或阴虚体弱、阴液亏虚者，易口干咽干；或易肠胃不适、咽喉不适者。
说话多的老师、经常开会的上班族等，也适合用石斛。
不过，石斛味微寒，脾胃虚寒、畏寒怕冷、手脚冰凉等阴盛者，则不适合食用。
此外，舌苔白腻者、湿盛未化者、热病未愈者、便溏者，也均不宜服用。
要注意的是，不管是霍山石斛，还是铁皮石斛，目前市面上皆存在假冒伪劣品。
检测发现，市场上很多声称是霍山石斛或铁皮石斛的枫斗都是由水草枫斗冒充的，没什么药效。
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大小均匀，螺旋紧密为佳。 -
以金黄绿色、深黄绿色新鲜为佳；深褐色为次，储存时间较长。 分量重者为佳，质坚实略脆，易折断。
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优质石斛富含多糖，咀嚼时黏性强，粘齿、粘唇、渣少。渣多说明纤维多，品质较差。 -
霍山石斛、铁皮石斛的枫斗，吃到最后基本没有残渣。 味道有淡青草香味为佳，若有酸、苦、辣等杂味，则为质次或伪品。
煮汤加一点，清香鲜美养生推荐：鲜石斛西洋参汤
【材料】鲜石斛10~20克（或干石斛2~5克）、瘦肉100克、西洋参2~5克，生姜1小片，新会陈皮1小片，水约400毫升。
【做法】先加入食材、石斛、西洋参、生姜、水，炖约一个半小时，再加入一小片陈皮，再炖约半小时，加食盐调味，即可食用。
【适用人群】老少咸宜，尤其适合气虚的年长者。
【功效】滋阴补气。
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编辑：江大桥
