鲜牛奶比奶粉更有营养吗？

柯大夫，你好。我最近想整点牛奶补补钙，鲜牛奶比较贵，但也更方便，想问一下它和奶粉的营养有什么不同吗？到底买哪种比较好呢？

  柯大夫  

奶粉是由鲜牛奶消毒后，浓缩、喷雾、干燥而成的。

鲜牛奶在被加工成粉状后，水分降低，蛋白质、无机盐、脂肪等营养素被浓缩。因为奶粉生产工艺的进步，营养损失可以降到最低。

一般来说，25克的全脂奶粉相当于200克的鲜牛奶，一杯冲泡好的奶粉和一杯鲜牛奶的营养相差并不大，都能补充钙和蛋白质。

另外，鲜牛奶很难任意添加营养素，而奶粉在粉化时和粉化后却容易补充其他营养素。

相比于鲜牛奶，奶粉的营养可以更全面、更合理，也更能满足不同人的需要。

如果不爱喝鲜牛奶，喝奶粉也差不了多少，选择哪个主要还是看自己的喜好。

如果选择奶粉，最好是用温水冲泡，以减少营养素的损失。

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