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这个季节的一些“坏甘蔗”，远远不是过季、不好吃那么简单，而是实打实的“害人果”！
买的时候，必须擦亮眼了！
甘蔗滋阴润肺养肠胃，
还是果中“补血王”
甘蔗本身是一种很好的水果，不仅甜滋滋的很好吃，还有强大的养生作用。
中医认为，甘蔗味甘，性寒，入肺、胃二经，具有清热解毒、润肺止咳、生津止渴、和胃止呕、滋补肾阴、改善胃肠消化功能等功效。
可用于防治高热烦渴、肺热咳嗽、口干舌燥、咽喉肿痛、干咳少痰、津液不足、小便不利、大便燥结、反胃呕吐等症。
像擅长煮汤汤水水的广东人，就喜欢拿甘蔗搭配马蹄、鸭梨等食材煮水喝，有清热解毒、利咽止渴、滋阴润燥的作用~
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从营养学角度讲，甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素。
其中铁的含量特别多，每千克含量高达9毫克，居水果之首，故素有“补血果”的美称。
然而，甘蔗虽好，但有种甘蔗却有毒，尤其是现在这个季节，特别容易碰上“毒甘蔗”。
吃甘蔗不注意这一点，
“养人果”变“伤命果”
老话说：“清明蔗，毒过蛇。”为啥看起来人畜无害的甘蔗，到清明就变成“毒果”了呢？
主要是因为，天气回暖了，导致甘蔗发霉变质。
春季气温回升，大地复苏，是细菌、霉菌生长和繁殖的理想时期。
大家都知道，甘蔗吃起来特别甜，是因为含糖量高，而且水分也多，这就给霉菌提供了理想的繁殖环境。
霉变甘蔗上，有一种叫做节菱孢的霉菌，它会产生一种毒力极强的神经性毒素——3-硝基丙酸。
这种毒素，仅0.5克就会使一个体重40千克的人产生中毒反应。并且吃得越多，中毒越深：
初期症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有的会出现排黑色大便；
病情严重者，可出现神经系统中毒症状，例如头痛、头晕、吞咽困难、牙关紧闭、大小便失禁、抽搐等。
此时如不及时处理，患者可能会发展至昏迷不醒、变成植物人，甚至死亡。
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更可怕的是，针对这种毒素，目前医学上还没有特效解毒药，只能够对症处理，如尽早洗胃、灌肠、导泻，把未吸收的毒物排泄出去。
值得注意的是，不仅“清明蔗”可能有毒，每年的2~4月，由于气温回升，都是甘蔗霉变的高发时节。
甚至不仅在春天，任何季节，包括寒冬腊月，甘蔗都有可能因为储存不当等原因发生霉变，所以买的时候、吃的时候一定要多留心！
那么，该如何辨别霉变甘蔗呢？
一摸：检验甘蔗的软硬度
新鲜甘蔗质地坚硬，而霉变的甘蔗质地较软。
二看：观察甘蔗外观
如果看到其两端长毛，质地松软，就要警惕它是否已发生霉变。
吃甘蔗时，若发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，代表甘蔗可能已经发霉了，此时应丢掉。
甘蔗含水量丰富，发霉后，霉菌可能随着汁液在内部蔓延，变成“流动人口”。肉眼看不见发霉的部分，可能早已被霉菌占领了。
就比如说去年12月，杭州53岁的王姨吃甘蔗时，发现甘蔗吃起来不脆、有些发糠，甜中略带着一股酒酸味，甘蔗心呈现出淡褐色。
老公告诉她，“发霉的部分我早就截掉了，没事的！”结果吃完就有些犯恶心、开始拉肚子，3天后出现呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊的症状。
送到医院时，已经出现感染性休克及全身多器官衰竭，进了ICU才抢救过来。
所以，别觉得浪费，坏了就扔，万一吃出事来，真的是得不偿失！
还有一点要提醒大家：
街头榨甘蔗汁的小摊，不排除一些无良商贩，为节省成本拿霉变的甘蔗榨汁。
所以，如果想喝的话，一定要注意观察用料是否新鲜，还有卫生条件是否过关。
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编辑：江大桥
