食品创客 | 对话赞倍司：高支链环状糊精SusCarb®为运动营养市场“拓荒”

恭喜贵司的“适合运动和健身人群的优质缓释碳水——SusCarb^®高支链环状糊精”荣获FFIS2024技术创新突围奖Top4，请您介绍下目前公司和产品的情况。

赞倍司是一家专注于绿色生物制造的创新型科技公司，致力于“植物基”和“功能性原料”两大领域，深度解码植物碳水和蛋白。赞倍司目前拥有缓释碳水SusCarb^®（高支链环状糊精）、半乳甘露聚糖Fibalance^®、新型大米蛋白和植物基Plantairy^®谷物粉（燕麦粉、青稞粉）等系列产品和相关的应用解决方案。赞倍司用核心专研技术打造创新食品原料，实现“Science Driven for Wellness（科学助力健康生活）。

请您谈谈SusCarb^®高支链环状糊精的研发是基于消费者哪些痛点和需求？

SusCarb^®（高支链环状糊精）是赞倍司自主研发的一款适合专业运动人员的缓释碳水，针对运动中经常出现的体能不足，精力恢复慢以及补给后血糖骤升带来的不适感等痛点，SusCarb^®可提供快速且持续的能量补给，同时具备提高运动表现力、更快吸收和摄入后血糖波动小等优势*，是耐力运动的最佳搭档。

面对2024年更内卷的市场，请您谈谈SusCarb^®高支链环状糊精能为用户创造的最大价值点是什么？

SusCarb^®作为优质碳水补剂，与其他碳水相比，具有明显优势：与葡萄糖对比，运动表现力可提升137%；与麦芽糊精对比，运动表现力可提升42%，可以保证运动过程中稳定的能量供应，延长运动时间，提高运动表现力。同时提高运动过程中能量代谢的效率，缓解疲劳，促进肌肉修复和再生。SusCarb^®因低渗透压的特点而具备更多复配空间，可与蛋白质、维生素和电解质等元素复配，在补充能量的同时补充多种营养物质。SusCarb^®具备缓释作用，摄入后血糖波动小，有效避免因摄入碳水后血糖骤升带来的不适感，进而影响运动状态。

除了SusCarb^®高支链环状糊精，请介绍下公司其他具备优势的产品。

除了优质碳水SusCarb^®，赞倍司还自主研发了半乳甘露聚糖Fibalance^®和新型大米蛋白。

Fibalance^®半乳甘露聚糖作为一款大分子益生元且获得低FODMAP认证的原料，具有众多优势*：对腹泻/便秘具有双向调节作用，可促进排便规律性；具有温和发酵的特点，对肠胃敏感人群耐受性良好；发酵率高易被菌群利用，产生更多短链脂肪酸，提高肠道免疫力；可以优化肠道菌群，缓解肠道炎症，同时有助于血糖、体重的控制。目前Fibalance^®已被广泛应用于酸奶&饮品、代餐奶昔、功能性零食、膳食补充剂等，天然温和老幼皆宜。

赞倍司利用自研技术水解改性出一款新型大米蛋白，蛋白质含量≥80%，具有非转基因、无主要过敏原、无异味等特点。赞倍司的新型大米蛋白减弱了植物蛋白特有的碱味、咸味和苦涩味，无砂砾感口感顺滑，具备良好的溶解性和稳定性，在高蛋白产品的应用中依然保持黏度低的特点，保持乳液流动性。基于以上优良的特性，新型大米蛋白可被用于固体饮料、蛋白液体、纤体代餐等各类产品中。

请您谈一谈赞倍司的其他业务模式。

除了优质原料的研发生产与销售以外，赞倍司还可以为客户提供技术型解决方案。赞倍司的生物技术核心团队由两位拥有20年以上相关领域研发的博士带队，拥有丰富的生物技术方案库，为客户解决痛点难点问题，并已落地多项案例。