马上检查你家牙膏、可乐和酸奶，有这“4个字”会招来癌！世卫组织刚确认，很多人还傻傻不知

对于当代年轻人来说，“肥宅快乐水”是公认的“续命神器”。

困了累了来一杯，神清气爽、电力满格，不开心时来一杯，烦恼全甩掉，开心的时候来一杯，瞬间收获双倍快乐，总之一个字：爽！

尤其在夏天，冰冰凉甜丝丝的可乐更有天然诱惑力，光是听到气泡的呲啦爆破声，就仿佛消去了暑热。

嫌弃不健康的话，还有“无糖”“0糖”这贴心的选择，唯一缺点，大概就是贵了点~

但最近这段时间，无糖可乐可摊上大事了，其中所含的阿斯巴甜成分，竟被世界卫生组织确认为了致癌物！

无糖可乐，到底还能不能喝？

想要解释这个问题，我们首先得了解阿斯巴甜究竟是什么。

你可能没听过阿斯巴甜的大名，但如果说到糖精，相信大家并不会陌生。阿斯巴甜和糖精一样，都属于人工合成的代糖。

甜味带来了幸福，却也意味着危险，早在上个世纪，人们就已经关注到糖摄入与心脏病风险等一系列健康问题之间的关系。

于是，代糖出现了，它们甜味与蔗糖类似，但产生的能量明显更少，因此，被贴上了“低卡路里”“安全健康”的标签。

比如阿斯巴甜，甜度相当于蔗糖的200倍，热量却只是蔗糖的1/200。

阿斯巴甜这种人造（化学）甜味剂，广泛运用于各种食品和饮料制品。除了无糖饮料，口香糖、冰淇淋、酸奶、面包、饼干，甚至牙膏和止咳药水等常吃常用的东西中，也可能出现它的身影。

图源：壹图网

相比于人工甜味剂，天然甜味剂长期存在于自然界，其结构更容易通过人体的各种代谢途径，从而排出体外。

而阿斯巴甜在人体内，会被分解为天门冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇，这3种物质可以在我们日常的肉类、蔬菜和乳类食品中找到。因此，比起糖精、甜蜜素等“老前辈”，阿斯巴甜的运用更为广泛。

阿斯巴甜不断被市场审视，国际癌症研究机构根据人类癌症，尤其是肝细胞癌这种肝癌方面的有限证据，将阿斯巴甜归类为了2B类致癌物。

那么，这是不是意味着含有阿斯巴甜的东西都不能碰了呢？

国际癌症研究机构依据“致癌物”或者“致癌因素”与癌症的相关程度，将致癌物分为了4类：

1类致癌物对人有明确致癌性，3类致癌性尚无法分类，2A类致癌可能性较高（人体数据有限/动物数据充足），而2B类，致癌可能性则较低（人体数据有限/动物数据不足）。

2B类致癌物，其实并没有大家想象中那么“可怕”。

除了阿斯巴甜，我们日常生活中还会接触到很多这个等级的致癌物，比如，蕨菜、泡菜、手机辐射、汽油、氯仿等。

更何况，抛开剂量谈致癌是没有任何意义的，评估报告表示，阿斯巴甜每日允许的最高摄入量为40毫克/千克体重。

一瓶355毫升的无糖可乐中，含有87毫克左右阿斯巴甜（不同饮料有所差异，一般不超过200毫克），也就是说，对于一个70千克的成年人，每天喝超过32瓶无糖可乐才会超过安全剂量。

所以，不必过分紧张，偶尔过个嘴瘾，对身体的影响并不大。

目前，虽没有证据表明长期使用人工甜味剂对减重有帮助，但对于肥胖人群，在需要短期减肥的时候，仍可适当食用包括阿斯巴甜在内的代糖。

而对于糖尿病患者，代糖饮料和含糖饮料在导致糖尿病、心血管疾病发生方面，并没有什么本质区别，危害反而还可能更大。

大脑以为糖来了，马上发出指令分泌胰岛素，结果却只是“狼来了”，长此以往，就可能会出现胰岛素分泌紊乱。

另外，需要注意的是，苯丙酮尿症患者无法正常代谢苯丙氨酸，食用含阿斯巴甜的食品可能会导致血液中的苯丙酮大量堆积。

很多时候，“无糖”只是一种心理安慰，看起来健康，实际上并没有比不吃甜来得健康。买零食、饮料时多注意一下标签，越是排在食物配料表前面的成分，含量就越高。

相比于无糖可乐，这“2肉1果1水”才是真的要少碰——

癌细胞最爱这“2肉1果1水”，劝你管住嘴！

烤肉

冬天火锅、夏天串，又到了盼望已久的撸串季节~

有人空调房里炫可乐，有人小马扎上吃烧烤。夏天烧烤的魅力，很少有人能够抵抗得住，其中炭烤是烧烤的灵魂，也是致癌的元凶。

图源：壹图网

炭烤时，烤肉的油脂滴落到碳火中，不但会产生烟气，还会产生1类致癌物苯并芘。而且，烧烤的温度越高，食物离火源越近，烤肉的脂肪含量越高，苯并芘就会越多。

加工肉

香肠、腊肠、火腿、培根等加工肉类也被归为了1类致癌物。

在腌制、烟熏、发酵等过程中，这些肉通常都会被添加硝酸盐和亚硝酸盐等化学物质。在特定的条件下，亚硝酸盐会与蛋白质结合生成亚硝胺。

除此之外，咸中带香、“超长待机”的中式咸鱼，需要经过高盐度腌制、暴晒脱水，在制作的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，同样可能会转化为亚硝胺。

图源：壹图网

亚硝酸盐本身并不致癌，但亚硝胺却是一种强致癌物，可能增加食管癌、胃癌、结直肠癌等多种癌症的患病风险。

偶尔吃吃没事，但千万不要长期大量食用，最好不要购买小作坊、路边摊所生产的三无加工肉制品。

发霉果

天热的时候，水果很容易霉变腐烂，其中就可能隐藏着1类致癌物——黄曲霉毒素。

黄曲霉毒素属于真菌毒素，是黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物，毒性是宫斗必备“砒霜”的68倍！

即使是以100℃进行20小时的灭菌，也不一定能够彻底去除，进入人体后，对肝脏的破坏性极大：

• 摄入少量，就可能出现腹胀、腹泻、恶心、呕吐等中毒症状。

• 短期大量摄入，会引发急性中毒，导致急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性等。

• 微量持续摄入，容易造成慢性中毒，导致肝纤维化、肝硬化甚至肝癌。

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研究发现，在黄曲霉毒素的高发地区，肝癌患者高达30%-60%。

除了发霉水果，发霉的花生和大米、发苦的核桃和瓜子、土榨花生油和玉米油、没洗干净的筷子和砧板，都可能有它的踪迹。

65℃以上水

冰可乐虽火，但对于中国人来说，没有任何一种饮料，可以撼动热水的地位。

感冒了喝、嗓子不舒服喝、痛经了喝……当热水的温度顺着口腔传到全身，似乎各种不适都可以得到缓解。

尤其对于老一辈，多喝热水可能已经称得上是一个信仰了，天再热也要喝。

但太过热乎可不是件好事，不仅会烫伤嘴，还可能“招惹”癌细胞。

图源：壹图网

我们的食管黏膜很娇嫩，一杯热茶、一碗热汤都有可能烫伤黏膜细胞，一两次不打紧，天天这样吃，“损伤-修复-再损伤-再修复”循环反复，容易增加患食管癌的风险。

这个“烫”该怎么定义呢？40℃正合适，50℃-60℃勉强可以忍受，超过65℃就足以烫伤食管黏膜了，65℃以上的热饮更被列为了2A类致癌物。

那65℃是什么概念？刚沏的茶水温度为80℃-90℃，65℃的水大概只能小抿一口。

每个人的食管都有可能被烫伤过，只是相比于嘴巴，食管常常烫而不自知，长此以往，即使幸运地躲过了癌，炎症、溃疡等问题也在所难免。

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编辑：米歇