说起崇明，那是一个风景优美、气候宜人的好地方。那儿除了有美轮美奂的游览胜地以外，还有各类餐桌上的禽类美味，那要归功于崇明的整体生态环境，大气环境质量常年保持在一级标准，非常适宜各类家禽的养殖。
想吃到崇明的农家美味，又不想长途跋涉前往……没关系，今天就为邻居们带来几款崇明直送的禽类农家美味，让大家在家也能感受到农家气息~
第一款为大家带来的就是来自崇明的童子鸡。区别于其它地方的养殖环境，崇明的空气清新，养殖地面积大，更适合鸡的生长，所以崇明童子鸡比其它的鸡精瘦一些，但是更香更嫩。
会做饭的人知道，一只鸡烧的好不好吃，除了和厨艺有关，更和鸡的品质有很大的关系，吃饲料长大的鸡味道远远不及吃五谷杂粮养大的香。本次带来的童子鸡是自由觅食在崇明桃林里的散养鸡，以野生的草籽和小虫为食，辅以五谷杂粮，无污染无激素，自然繁育。
只选取2个月的童子鸡，经过重重筛选，保证每一只的高品质。宰杀后急冻保鲜，送到您的手中。到家后，只需解冻、简单的清洗后，抹上细盐和料酒，放一些葱姜上锅蒸20-30分钟，一道养生鲜美的蒸童子鸡就完成了，保留了童子鸡本身的香气，肉质鲜嫩老少皆宜，更是你在家中宴请宾客的硬菜。
我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法，可见鸽子的营养价值之高。
鸽子肉高蛋白、低脂肪，消化率可达97%左右。无论是对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童都是非常有益的。
本次基地直供的生态乳鸽，采用立体式养殖，肉质紧实，炖汤——汤浓味美，清蒸——滋补多汁，煎烤——香而不腻。
崇明的生态和水质非常适合麻鸭的生长，在这个鱼米丰富之地，鸭子可以肆意在水里愉悦地嬉戏，饿了就上岸在地里觅食。
在如此环境下生长的麻鸭，肉质自然紧实富有弹性，口味香浓又鲜美。
取一只两年的麻鸭，为家人煲一锅香浓的鸭汤，加上一点枸杞和薏米，鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻，养胃补脾，是集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。
1年的麻鸭还可以制作啤酒鸭、烤鸭、酱鸭等美食，为餐桌上增添一份独特的美味。
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