经过三个月的“休养生息”，终于盼到了东海的开渔期！浙江近万艘渔船奔赴渔场，到远离污染的海域捕捞各种海货，码头直发到家。
今天给邻居们推荐的是来自象山码头的海鲜，有小黄鱼、东海白鲳、海钓带鱼、老虎斑、野生竹节虾、带膏小管鱿鱼、梭子蟹……
开渔初期的的海鲜又鲜又肥美，为了保证新鲜，捞捕回来的海鲜直接在码头进行分拣、打包、发货，顺丰冷链速达，尽量到手后的保障其新鲜程度。
01
新鲜小黄鱼
小黄鱼有三好：刺少、肉嫩、味鲜！水流湍急的深海海域锻炼出了它一身紧实滑嫩的“肌肉”，即使经过高温的洗礼，雪白的蒜瓣肉肉质仍旧紧实又富含弹性，
而且刺很少，去除两边小刺以后，就只剩中间一条大骨头，非常适合爱吃鱼又怕刺的人。
做法多样，无论是清蒸、红烧，还是酥炸、烧烤、香煎，都能还原出它紧实鲜美的本味！一口鲜掉牙齿！
02
东海白鲳
鲳鱼鱼身偏短却宽，全身散发着银白色的光泽，肌间刺较少，纤柔的鱼肉是软绵绵的，入口细密软滑，特别适合老人孩子食用，烹制时做法简单，只需加入少许调料和葱姜即可。
03
海钓带鱼
正宗的东海本地带鱼，卖相相当不错，鱼身厚实笔挺，眼球外圈透明，不锈钢一样的银色鱼鳞实际轻轻一擦就会掉，鱼骨和鱼刺排列十分整齐，和其他品种比起口味来，也是长立于不败之地。
常见的做法就是香煎，两面金黄的鱼肉外皮酥脆，肉质鲜嫩，吃起来既有嚼劲又不失细腻，鲜美的海鱼味道在口腔中弥漫开来。
04
老虎斑
凶猛的捕食型肉性鱼类之一，以海龟、虾、蟹、章鱼等为食，在海底把自己养得有多好，端上餐桌后就有多美味，烩、炖、煨、烧样样味道极佳。
沾满汤汁的鱼皮胶质浓稠，鱼肉呈嫩白的蒜瓣状，入口滑嫩鲜甜又不乏弹性，怪不得能被食客们列为上等佳肴。
05
龙利鱼
虽然样子其貌不扬，但贵在刺少，而且肉质细嫩鲜美，口感爽滑，鱼肉久煮而不老。
由于龙利鱼只有中间的脊骨，刺少肉多，还几乎没有任何鱼腥味，清蒸、红烧两种简单质朴的烧法，就能呈现出龙利鱼的真鲜美味。
06
野生竹节虾
因其表壳的横斑花纹与竹节相似而得名，个头比一般的虾都要大只，每一只都是重量级的选手，一只虾差不多有一个手掌这么大，握在手里肥嘟嘟的，肉质紧实弹而不粉，因此也有着“虾中爱马仕”之誉。
拎回家做芝士盐焗竹节虾、茄汁竹节虾、葱油大虾，或者做海鲜粥喝，绝对都是慰藉身心的良品。
07
带膏小管鱿鱼
小管一种食肉性软体动物，像跟管子一般，个头小小的，但肉质却比其他鱿鱼更鲜美。
刚捕获的小管鲜活透亮，周身布满的发光体会忽闪忽闪的，肚子鼓鼓的，里面装得满满都是膏。
对比其他鱼虾蟹贝类，小管吃起来不需要挑刺、剥壳，简单清洗后烹饪，即是一道上等的美味佳肴。
08
梭子蟹
吃梭子蟹要赶“鲜”，眼下的东海梭子蟹体格壮硕肥厚，每天挥舞着大钳子在海里横行霸道，坚硬的外壳之下蟹肉鲜嫩丰满，蟹膏、蟹黄塞得满满当当。
脂膏肥美的梭子蟹烹制方法很多，油焖、清蒸、葱油、炖蛋和炒年糕等等，但不管如何烹饪，大块丰腴的蟹肉会带着海水独有的咸鲜味，肥嫩口感之余还带有一丝鲜甜，令人百吃不厌。
