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夏天吃生姜,到底要不要去皮?

夏天吃生姜,到底要不要去皮? 家庭医生
2024-05-31
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导读:健康大小事,来问柯大夫


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柯大夫,都说冬吃萝卜夏吃姜,夏天吃姜赛人参。但是,我看有的文章说要把姜皮去掉,有的又说要连姜皮一起吃,所以吃生姜到底要不要去皮呢?


  柯大夫  


生姜,确实是药食两用的食材。生姜中含有姜辣素,可以激发食欲和增进消化,人在夏天胃口不佳的时候,生姜却能起到这些作用,可谓佳品。

生姜还有一定的杀菌作用,能够降低肠道疾病的风险,而且,生姜性味辛辣,可解表散寒、祛寒补气,还能化痰平喘、健脾开胃。夏天大家喜食生冷偏凉食物,容易腹泻、胃痛、腹泻,所以加点生姜是非常不错的。

但是,生姜虽好,我们吃的时候也要注意:

生姜辛辣,不要吃得太多,如果自己经常有口干舌燥、心烦易怒,常感体热的人,不要食用生姜。

再来说说吃姜吃不吃皮的问题,其实姜皮也是一味中药,有这么一种说法“留姜皮则凉,去姜皮则热”。

所以,去不去姜皮要看具体情况——

脾胃虚寒者、风寒感冒者,吃姜可以去皮,如果吃一些性味寒凉的食物比如苦瓜、螃蟹等,可以加点去皮生姜来平衡寒性。上火者、便秘口臭者,吃生姜时不要去皮。


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编辑:广州佟湘玉gz

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