如果人本身的阳气不足，自然就会怕冷，而且稍有不慎就容易被寒邪钻了空子，频频发生风寒感冒。
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生姜5~10克切片（约4~5片），红枣2~3个，掰开去核，锅中加水300毫升，煮开后再煮约10分钟即可，趁热饮用。
觉得辣味太浓的，可以适当加红枣或水。
晚吃姜赛砒霜？
晚上不能吃姜，这是什么道理？
其实这句话不是全无道理。中医认为，夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。
而姜性温味辛主发散，如果摄入过多，则容易影响睡眠，导致出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状。
但要说到“晚吃姜赛砒霜”这个程度，还是太过夸张了。
一般在生活中，我们都是做菜的时候加一点姜来调味，也吃不了多少，按照这种用法，晚上吃对人也没多大影响。
不过，要是想吃姜来养生的话，确实还是早上吃比较好。
吃姜不去皮，吃错一身疾？
吃姜到底去皮好还是不去皮好，这个问题其实要分情况回答。
有句话说：“留姜皮则凉，去姜皮则热。”别看都是姜的一部分，姜肉与姜皮的性味功效并不相同。
姜肉性温，可发表健胃、止呕解毒；姜皮性凉，能够行水、消肿。
所以，一般做菜，为了保持姜的药性平衡，建议留姜皮。
还有，出现水肿、便秘、口臭等症状时，最好也带皮吃，因为姜皮有“利水”的作用。
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那什么时候要去皮呢？
做寒凉性菜肴时，比如螃蟹、芹菜、苦瓜等食物，要用姜来调和寒性，就要去皮。
遇到风寒感冒的时候，吃姜最好去皮，因为姜皮性凉且能止汗，不利于解表发汗。
脾胃本身虚寒的人，连生姜皮一起食用会加重症状，所以也应去掉姜皮。
烂姜不烂味？
有人说“烂姜不烂味”，姜坏了，只要味道不变，还是用来做调料，这是不对的。
姜腐烂后，会产生有毒物质黄樟素，可能损伤肝肾，而且还是一种致癌物。
即使切掉腐烂的部分，但毒素已经渗透在生姜内，继续食用会有中毒的风险。
因此，姜烂了就要赶紧扔掉，别为了省几个钱就不顾全家健康。
保存贴士：生姜不宜放冰箱保存，放在阴凉通风处就行了。温度太低或太高，生姜都容易腐烂。
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编辑：江大桥
