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吃了一盘家常菜,一家4口被送进ICU,1人不幸身亡!紧急提醒:这种菜有剧毒,千万别贪吃

吃了一盘家常菜,一家4口被送进ICU,1人不幸身亡!紧急提醒:这种菜有剧毒,千万别贪吃 家庭医生
2024-07-03
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导读:野生的东西别乱吃!


小编搬砖不易,阅读之前先给我们一波“关注”+“星标”吧~


6月25日,一篇求助帖在网上引发广泛关注。求助者叫小彭,今年21岁的他,正在读大二,他为家人发起筹款:“我的外公、爸爸、妈妈、弟弟食物中毒,现在攀枝花中心医院ICU抢救。”


据介绍,6月19日,小彭的母亲和弟弟到离家不远的山上去摘蘑菇,当天中午,小彭的外公来走亲戚,大家一起吃的饭食中,就有从山上摘的蘑菇。


谁也不会想到,吃了蘑菇后,其外公、爸爸、妈妈、弟弟全部中毒。


20日凌晨,四人感觉有中毒的迹象,马上去了县人民医院,医生了解情况后立刻将他们送到抢救室,进行洗胃和输液抢救。


之后,四人被送入ICU进行血液透析治疗。

21日,小彭的外公和弟弟病情加重,医生安排转入市中心医院。

22日,小彭父母也因病情加重转入攀枝花市中心医院。

23日晚,小彭的父母和弟弟病情稍微稳定,转入综合ICU继续透析治疗。

24日,外公转入综合ICU救治。

短短几天时间,连下6张病危通知书。据攀枝花市中心医院出具的病危通知书显示,4人均被诊断为蕈类中毒(白罗伞),出现肝功能损害、急性肝功能衰竭、凝血功能异常等症状。

6月26日,因病情严重,小彭69岁的外公于25日晚不幸离世。

目前,其15岁弟弟、42岁母亲、37岁父亲仍在医院接受治疗中,尚未脱离生命危险。

鹅膏菌——蘑菇界的“头号杀手”

含剧毒成分,无特效药


“红伞伞,白杆杆,吃完一起躺板板。”


在很多人的认知里,毒蘑菇都长得比较高调,颜色比较鲜艳,但其实,最毒的蘑菇其实并不是颜色鲜艳的“红伞伞”,而是“白伞伞”,也就是白色或者灰色的毒鹅膏菌。

毒鹅膏菌又叫作“毒伞”,英文俗称死亡帽(death cap),在我国南方堪称毒蘑菇中的“头号杀手”

这类蘑菇会产生剧毒成分 “α-鹅膏蕈碱”(α-Amanitin,简称AMA),α-鹅膏蕈碱对人的致死剂量可低至0.1mg/kg,而一个单独的毒鹅膏菌中α-鹅膏蕈碱含量就达15 mg,也就是说,误食一株毒鹅膏菌就足以致一个成年壮汉死亡。

这种毒素耐高温,耐酸碱,即使高温煮开,毒素也不会被破坏,且食用后会聚在肝脏或肾脏,导致器官功能衰竭坏死,目前还没有特效药治疗。

从外形上看,鹅膏菌最大特征是“头上戴帽(菌盖),腰间系裙(菌环),脚上穿靴(菌托)”,与普通无毒蘑菇没有很大的差别,所以非常容易被误食。

图源/壹图网


食用后若不及时救治,最后会导致肝、肾、心、脑、肺等器官功能衰竭而亡。数据显示,全世界毒蘑菇中毒死亡人数里,90%都是由致命鹅膏造成的。

所以,大家在野外看到蘑菇时,千万不要随意去采摘,不认识的蘑菇千万别吃!

吃了蘑菇后,出现这些症状

一定要及时就医 


毒蘑菇的种类较多,所含的毒素各有不同,误食后最快5分钟,一般1~6个小时,慢的可在24~48小时出现中毒的症状和体征。


有人不小心误食毒蘑菇后,往往当做一般肠胃炎,从而延误了最佳治疗时机,酿成严重的后果。


所以,记住,吃了蘑菇后,一旦有以下3种表现,别犹豫,马上去医院。


毒蘑菇中毒的常见表现:


1、胃肠炎型


多为误食毒红菇、虎斑菇等有毒的蘑菇引起。


出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、排水样大便及头晕头痛等,中毒严重者还可能发生昏迷、抽搐、休克甚至死亡


图源/壹图网

2、精神神经型


多为误吃红色捕蝇蕈及斑毒蕈等有毒的蘑菇引起。


早期出现流涎、流泪、大量出汗和胃肠道症状,并有幻觉、幻听、精神错乱,随后可表现为口干、皮肤潮红、烦躁,言语、神志不清,强直性痉挛、休克及昏迷。


3、中毒性肝炎型


主要表现为肝区疼痛,还有肝脏肿大、黄疸、出血,严重的可出现昏迷、抽搐、休克甚至死亡。



除了毒蘑菇,大家还要注意这些食物——

4种常见美食自带“毒素”
食用时千万要谨慎

1、鲜银耳和久泡的木耳

鲜银耳和久泡的木耳容易产生致命毒素“米酵菌酸”,这种毒素耐热性高,即便是经过爆炒,也很难破坏。
人误食后,短时间内就会引起肝、肾、心、脑损伤,甚至引发器官衰竭和死亡。

所以,最好别吃鲜银耳,要吃就吃干制的银耳。

对于木耳,则一定要掌握好泡发的时间。

最好当天泡发当天吃,因为短时间内泡发的木耳,基本不会产生毒素。
一般来说,用冷水泡1~2小时左右就可以食用了,最多不要超过4个小时。如果用热水泡,时间还要更短。

特别注意:

①如果泡发超过24小时,建议就不要吃了,特别现在天气炎热,更容易滋生病菌。

②浸泡后如果闻到有异味,或者摸到有粘液,说明变质了,赶紧扔掉。

图源/壹图网

2、未成熟的青番茄

西红柿中含有一种叫做“番茄碱”的毒素,成熟的西红柿,番茄碱含量甚微,一般无毒害作用。

但在未成熟的青色西红柿中,番茄碱含量较多,短时间内大量摄入,会导致头晕、恶心、呕吐、流涎、全身乏力等中毒症状,重者甚至会危及生命。

所以,建议大家不要吃青番茄,尤其不生吃青番茄。

3、苦味葫芦


苦葫芦含有一种植物毒素碱糖甙毒素,毒素加热后也不易被破坏。


如果吃了苦葫芦,就有可能引起食物中毒!


之前,就发生了一起祖孙二人因吃了苦葫芦而中毒的事件。



所以,在此提醒大家,吃葫芦前,最好用舌头舔一下去皮的葫芦肉,一旦尝到苦味立马丢掉,一口都不要吃。


4、新鲜黄花菜

鲜黄花菜中含有秋水仙碱,在胃肠道中会被氧化成有毒性极强的“二秋水仙碱”。

如果不小心吃了,轻则会呕吐、腹泻,重则会出现肌无力,甚至丧命!
最好的预防中毒方法,自然是不吃。

如果你非要尝这一口鲜,记得这么做:在烹饪前,先用沸水焯过,再用清水浸泡两个小时以上,最后再洗净炒食。

此外,在烹饪干黄花菜时,也应该用清水或温水进行多次浸泡后再烹调。

最后,小编想提醒大家,现在微信改版了,点击下面“家庭医生公众号”关注并“星标”我们每天第一时间看到最新健康科普知识



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编辑:木木

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