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而人体的阳气，是推动脏腑器官及经络运行的源动力，是温煦五脏六腑及四肢躯体的热能量。
一旦阳气出现虚损，五脏功能就会慢慢衰退，各种大病小痛也会随之而来，因此冬季养生宜藏阳、养阳、补阳。
从食疗角度来说，建议大家在冬季适当吃一些温热食物，以阳助阳，有助于驱逐体内阴寒，储备阳气。
众人皆知调味品小茴香，但对于茴香菜，有些人会觉得陌生。
其实，它们两属于同一植物茴香的不同部分，即嫩绿茎叶为茴香菜，种实为小茴香。
中医认为，茴香菜性温，味辛，具有温补肾阳、暖胃散寒、行气止痛、止泻、助消化、清肝明目等功效，能“补命门不足”“暖丹田”。
中医理论认为，命门是人体生命之门户，蕴含先天之真气，为五脏、气血、筋骨之源，是人体生命的原动力。
命门的功能体现在命门之火，即人体阳气的温煦作用。命门火热才能温濡一身，命门火衰不足则一身无力，体弱多病。
而茴香菜属辛温之品，有补命门不足之功、暖丹田之力，人服之可安和一身。
简单理解就是茴香菜能温补肾阳，人吃了全身都舒服，冬天怕冷、手脚冰凉的人吃尤其合适。
茴香菜所含的茴香油，是其主要功效成分，人服食后——
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可以刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气、助消化之效；
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可以减轻胃寒气滞所致的胃部疼痛、恶心、呕吐等症状，尤其有助于缓解痉挛、减轻胃肠疼痛；
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对于脾阳虚的人来说，吃茴香菜还能祛寒邪、暖脾胃、保中气，缓解其腹中冷痛及脾不健运的症状。
总之，大部分蔬菜是凉性的，而茴香菜是温性的，其温养脾胃的作用很突出，因而有“暖胃菜”的美誉。
因此，平素脾胃虚寒，容易腹痛腹泻、消化不良者，可以适当多吃茴香菜来调养。
茴香菜会散发一种独特的香气，不但能为食物增香，还能芳香化浊、化湿化痰、祛口臭。
其实，除了中医对茴香菜赞誉有加，从营养学角度来看，茴香菜也很拿得出手。
茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、β胡萝卜素和膳食纤维，大量茴香油，以及较多的钙和铁。
图源：壹图网
β胡萝卜素在人体可转化为维生素A，有助于明目、预防夜盲症、维持视力健康。
茴香菜香气特殊，与肉食和油脂特别搭，因此用来做馅、包饺子、包子特别合适。
除此之外，将茴香清炒、凉拌、做汤、煎饼……个个都美味又养生！
材料：茴香菜适量，鸡蛋2个，面粉、虾皮、油、盐适量。
做法：茴香菜洗净切碎，加入鸡蛋、虾皮、盐等搅拌均匀；加入少量面粉搅拌（面糊稀一些更好）；平底锅刷适量油，油加热后倒入面糊，小火煎至两面熟透即可。
点评：用它做主食，清淡又营养，味道还特棒，男女老少皆宜。
当然，茴香菜也有一些食用禁忌，大家要看清楚了再吃。
茴香菜的钠含量很高，高达186.3毫克/100克。
已知食盐是由氯化钠组成，其中钠所占比例接近40%。那么换算下来，每100克茴香菜所含的盐就有465毫克，即0.465克。
考虑到茴香菜随便炒炒就会“缩水”很多，炒一盘菜，怎么也得用上几百克鲜菜，再加上调味用的食盐、酱油、蚝油，不知不觉，这盘菜的含盐量就上去了！
而一旦人体长期摄入过多的盐，胃病、肾病、骨质疏松、高血压等疾病会接踵而至。
因此，建议大家烹调茴香菜时，尽量少放盐及调味品；吃炒菜时不喝菜汤。
茴香菜性温味辛，有心烦失眠、口燥咽干、两颧潮红等阴虚火旺症状的人不宜食用。
此外，茴香菜“盐值”高，高血压、肾脏病患者要慎吃。
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