有过痛风发作经历的人，对当时的疼痛可能感受很深。
大脚趾头在深夜睡梦中突然剧痛，如同被无数根针同时扎入，不敢触碰，碰一下就会冷汗直流。
大家都知道，高尿酸是痛风的主要病因。目前，越来越多人被高尿酸盯上，我国成人高尿酸血症患病率高达14%。《2021高尿酸血症及痛风趋势白皮书》显示，在高尿酸血症或痛风患者中，18~35岁人群约占60%。
尿酸其实是身体代谢嘌呤的产物，大概三分之二的尿酸通过肾脏排出体外，其余三分之一是通过消化道排泄。
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当尿酸生成过多（高嘌呤饮食），或者排泄受阻，血液中的尿酸含量就会增多，当超过420umol/L时，尿酸盐就会析出晶体，沉积在关节、软骨、肾脏等部位，从而引发相关部位疼、红、肿。
尿酸高了，对身体的危害很大。因此，在日常生活中一定要注意饮食习惯，比如注意摄入低嘌呤食物（＜30mg/100g）或较低嘌呤食物（30~75mg/100g），让尿酸平稳可控，甚至可以使血尿酸降低10%~18%，减少痛风发作次数。
被低估的“降尿酸宝贝”，隔三差五吃一吃
谷物：玉米面、薏米、高粱米、小米
谷物中的小米、玉米（面）、薏米、高粱米都属于低嘌呤食物，其嘌呤含量都在25mg/100g以下。其中，玉米面仅有12mg，高粱米和薏米为15mg，小米为20mg。
燕麦、煎饼、全麦粉、黑米、糯米、江米其嘌呤含量在50~70mg/100g之间，属于较低嘌呤食物，如果一次摄入量大，就要相应注意。
谷物中的玉米和薏米，其实在日常生活中存在感并不强。今天小编要特别介绍一下，它们除了是低嘌呤食物，还有其他养生作用，吃一吃可谓一举两得。
薏米，广东人熟悉至极，常在潮湿闷热季节煲汤来健脾利湿清热。其药用效果温和，特别擅长消除筋骨里的水湿，想要健脾可以用炒薏苡仁。
玉米，是榜上有名的抗癌食物，其谷胱甘肽成分可以让致癌物质失去毒性，而且含有丰富的膳食纤维，能够降低直肠癌的风险。这些有健康意义的成分大多含在玉米胚里，所以吃的时候要细细啃，吃干净。
蛋奶类：鸡蛋、牛奶
没想到吧，牛奶、鸡蛋竟是低嘌呤食物。
每100g熟鸡蛋、松花蛋、鹅蛋嘌呤含量仅有1mg，鹌鹑蛋稍高点也只是7mg，奶粉和奶酪的嘌呤含量也不超过5mg。
说到蛋类，不得不提鸡蛋。鸡蛋最核心的营养蛋白质，其氨基酸的组成与人体高度契合，消化吸收达94%以上，因此也被誉为“全价蛋白质”。蛋黄中的卵磷脂，对大脑发育和神经系统健康有着特别重要的作用。
牛奶的营养不必多说，和鸡蛋一样都是优质蛋白。优质蛋白可以促进尿酸排泄，鼓励每天摄入300ml以上的奶及奶制品。
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豆浆
豆类的嘌呤含量属于高和较高两级，每100g黄豆的嘌呤含量为218mg，黑豆、绿豆、红豆都在150mg以上。
但是，豆浆却例外。无糖豆浆都是属于低嘌呤或较低嘌呤食物（主要看豆含量），注意是无糖豆浆，最好是稀一点，在平时痛风没有发作的时候是可以喝的。
豆浆中的蛋白含量和牛奶相当，还更容易消化吸收，但是钙却不及牛奶。豆浆含有丰富的植物甾醇和大豆异黄酮，前者非常有利于心血管健康，后者则有微弱的雌激素活性，有利于更年期女性健康。
薯类
薯类及其淀粉制品，嘌呤含量都很低，比如100g紫薯仅含嘌呤24mg，红心甘薯为19mg，马铃薯和地瓜为13mg，薯类淀粉制品如土豆淀粉、拉皮、粉条其嘌呤含量仅在3mg左右。
薯类的好处可不止低嘌呤这一点，大家都知道，薯类素有“通便王”之称，因为它富含纤维素。
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编辑：广州佟湘玉
