绿叶菜“盐值高”，对肾不好，日常要少吃？

其实您家人这个观点，说对了一半。

因为咱们日常吃的绿叶菜种类很多，并非所有的都自带“高盐值”，但确实有一些“盐值”不低，平日里要少吃。

例如，茴香、茼蒿、芹菜、奶白菜、空心菜、小白菜的钠含量就不低，都超过了100毫克/100克，尤其是茴香、茼蒿和芹菜，分别高达186毫克、161毫克、159毫克。 

可能有些人会觉得疑惑，这个钠含量和盐含量有啥关系？

其实，食盐是由氯化钠组成，其中钠所占比例接近40%，由此大家就可以推算出：食物的含盐量（mg）= 含钠量（mg）x 2.5 。

以茴香为例，它的含盐量就是186 x 2.5 = 465毫克，即0.465克。

也就是说，每100克新鲜茴香菜差不多就含有近0.5克的盐了，那每次只炒个一斤（500克）就......

光这个含盐量就差不多达到《中国居民膳食指南（2022版）》建议的成人每日食盐摄入量5克的一半了，这还不算你炒菜时用的各种调味料！更不用说每日三餐，每餐还有其他菜呢！

而盐分摄入超标对身体的危害，尤其是对肾和胃的危害，不用我多说了吧~

所以，建议大家日常吃这些高钠绿叶菜时，尽量少额外放盐及含盐调味品。此外，吃的时候不要喝盘底的菜汤。