黄元米馃
赣南人也唤作黄糍，是客家人独特的食品之一，将它切成片，可炒可煮可蒸，甜咸皆宜，入口滑溜溜、香喷喷，增人食欲。
打黄元米馃，一般在每年腊月农闲时进行，打制过程还体现出客家人团结协作的精神，因为打黄元米馃，单家独户不行，一般都要几家人合伙。
中国江西网讯 “吃货”们翘首以盼的“盛宴”终于来了！4月18日至6月6日，每周五央视一套和九套将同步播出《舌尖上的中国2》（简称《舌尖2》）。记者4月17日了解到，与第一季难觅江西元素不同，摄制组多次赴赣州崇义县取景，赣南客家人独特的食品黄元米馃或在《舌尖2》上亮相。
江西“吃货”翘首以盼
《舌尖2》延续了第一季的主题，即“探讨人与食物的关系”。不过，相比第一季，《舌尖2》加强了对社会文化层面的挖掘，以美食见人生。
《舌尖2》里摄录150多个人物、300余种美食，全片共8集，分别为《脚步》、《心传》、《时节》、《家常》、《秘境》、《相逢》、《三餐》和拍摄花絮。
细心的读者发现，第一季虽然提到江西美食—南安板鸭，但取景并非在大余，不免让人感到遗憾。不过，《舌尖2》铁定会有江西元素亮相。
摄制组多次赴崇义拍摄
4月17日，记者从央视官网看到，《时节》的片花就出现了赣州崇义县上堡梯田场景。崇义当地人士告诉记者，2012年、2013年，央视摄制组曾多次赴上堡乡的上堡梯田进行拍摄取材。
接受拍摄并在《时节》片花上亮相的沈敦树是上堡乡村民，他是中学地理老师。他告诉记者，去年6月芒种时节，《舌尖2》摄制组到上堡梯田取景，拍摄了农民播种的画面。
为何会选取在上堡梯田进行拍摄？沈敦树说，这与当地农耕文化密不可分。上堡乡上堡梯田是国内三大梯田奇观之一，梯田依山势开建，连绵数百亩，又有零星村落点缀其间。上万亩梯田就散落在华仙峰（海拔1741米）周围的南流、良和、赤水一带，梯田的垂直落差近千米，位置最高的田块在海拔1260米处。
崇义县黄元米馃或亮相
崇义县委宣传部工作人员告诉记者，《舌尖2》摄制组至少4次在上堡梯田拍摄，通过农民播种、收割、制作大米，以及客家风味小吃等内容，反映勤劳质朴的客家人用心血和智慧孕育出多姿多彩的稻作文化。
据一名熟知内情的当地人士介绍，摄制组还专门拍摄了黄元米馃的制作过程，这意味着其在《舌尖2》播映的可能性非常高。 文/江南都市报记者何柳斌（来源：中国江西网-江南都市报）
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