作家张嘉佳说，美食和风景，可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘。
相信你我生命中都曾有过无数被美食治愈的时刻，有时是母亲的一碗阳春面，有时是异乡漂泊时的一碗牛肉汤。食物穿胃入心，治愈生活无数的辛酸，让前行更有勇气和力量。
对新三不牛腩创始人黄士超来说，正是父亲烹煮的那一锅牛腩汤给了他创业路上跌倒又爬起的力量。从一锅无名牛肉汤到新三不牛腩，与其说是黄士超成就了这个品牌，不如说是这个品牌造就了今天的黄士超。对于一个吃货而言，成为一名美食家无疑算得上是一个终极梦想，黄士超也是如此。
大学毕业时，怀揣着满腔热血，他向父母提出了想要创业的梦想，但并未得到肯定的支持——一个刚毕业的大学生，没有经验，做不成的。但黄士超并未心灰意冷，反而认真做了一份周密的创业计划书，在看到他有这样的信念后，父母二人同意了，拿出了20万元给他作为启动资金。
忙前忙后，起早贪黑，终于在三个月后店铺开起来了，生意一度火爆，这也使得黄士超快速开起了第二家、第三家店。然后好景不长，随着店铺越开越多，经营上开始暴露各种问题，最终在房租、员工工资和供应商货款几大重担的压制下，店铺无法继续营业，被迫关闭。在那个寒冬腊月，黄士超第一次感受到绝望。
他想要回家，却又有些胆怯，不知道如何去跟父母解释这一切的黄士超几乎无法承受创业失败带来的痛苦，怕看到父母失望的脸，怕自己垮掉未来的一生。直到接到母亲的一通电话：“回家看看吧，我跟你爸想你了。”远远看着门口等待的母亲时，黄士超知道自己不用再强撑。
第一次创业失败的黄士超度过了一段浑浑噩噩的时光，不知道未来该如何，也不敢去碰触上一块伤疤。有一天父亲把他喊出去，炖上了一锅牛腩汤，就像小时候一样。他不由得想起自己孩童时期，经营牛肉铺的父亲常常会煮这样的汤给自己喝，简单却又鲜美至极。
对！简单！面对此情此景黄士超豁然开朗，他需要的是简单二字，产品要简单、装修要简单、运营要简单、操作也要简单，相对的产品要具备代表性、要投资小、回报快、风险低。
总结好上一段创业经验后，黄士超发现只有火锅这个业态可以满足自己的需求。但是实现差异化谈何简单，黄士超又想到了牛腩不易烹饪这一点，如果将这个问题解决，不就可以化困难为优势了吗？
组织了往日的伙伴，经过不断地尝试与研究，黄士超终于突破了这一难题，通过秘制腌料实现了8分钟煮熟牛腩的目标，保持鲜美口味的同时肉质久煮不老。凭借这一优势，黄士超开始了第二次的创业，带着父亲那本泛黄的存折，他知道自己不能再辜负家人的信任，这一次一定要做成！
2015年，三不牛腩品牌正式成立，名字的灵感已经来自黄士超的父亲，因为诚信经营，父亲在邻里街坊间获得了三不老板的美名——不缺斤少两、不以次充好、不弄虚作假。恪守从父亲那里学到的做人原则，黄士超又立下了经营三不——产品不好吃不收钱、产品不新鲜不收钱、产品上慢了不收钱，至此才是完整的新三不牛腩。保证品质的同时新三不牛腩融合了西式刀叉的就餐方式，让顾客更好地体验就餐的仪式感。
2018年新三不牛腩正式面向全国招募合作商，同时着力打造生态物流冷链、研发中心、运营中心、商学院等等，品牌发展至今已拥有五百一十七家合作商。在传承时光味道的同时，新三不牛腩以匠心助力品牌再出发，在未来三不牛腩人誓要将中国味的牛腩火锅传递到世界各个角落。
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（舌得馋猫）
（ 美颜素）
（新三不牛腩）
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