茶饮品牌如何红海翻身？我们在美其林真奶系列中找到了支点

新式茶饮的竞争越来越残酷。

据《2020新式茶饮白皮书》的数据，2020年的新式茶饮市场规模将超过1000亿元，预计2021年会突破1100亿元。

这个市场的快速增长从品牌和门店数量的双重暴增中也可见一斑。截至2020年，新式茶饮的门店数量为 28.7万家，预计2024年将达到55.2万家。

这个被消费者热烈追捧的千亿市场，似乎已进入白炽化竞争时期。随着茶饮市场的红利期渐渐消退，如何实现品牌翻身，成为各大茶饮品牌最大的难题。

在国内一众想要靠包装、配料、营销等突围的茶饮品牌中，有一家别出心裁，靠着与众不同的原料择取走到市场的前端。

它就是美其林。

用料独出心裁

茶饮作为一个独立的赛道，流行元素一直都在变化，只有抓住最前端的需求和创新，才能掌握下一个时期的主动权。而加盟茶饮品牌时，这也是考量的一个重要因素。

美其林深谙这一点，在各个品牌打配料争夺战的时候，把竞争点落在的奶茶的原料上。

奶是决定一杯奶茶是否健康的关键因素，很多奶茶中的奶是由奶精和奶粉调制而成，但是奶精中含有大量的糖分和脂肪，不仅不健康，而且非常容易发胖。

在越来越多人追求健康减糖生活方式的如今，过于甜腻的奶茶往往不会被顾客所认同，半糖少糖等成为更多消费者的首选，主打低糖产品的品牌盈利情况往往也好于其他品牌。

在偌大的茶饮消费者群体中，年轻女性为消费主力军，且购买频次较高。据美团点评 2018年数据显示，中国现制茶饮消费者75%都是女性，不过近几年男性购买茶饮的比例也在逐渐提升。

为了满足消费主力军对于健康低糖的奶茶需求，美其林在传统奶茶的基础上进行了升级和创新，用真奶代替奶精，研制出了健康又美味的真奶饮品。

众所周知，常喝牛奶能补充人体所需蛋白质，而且杜绝了奶精糖精等高糖成分的摄入，更加健康。

诠释健康理念

新式茶饮之所以火爆，与国人逐渐觉醒的民族之情不无关联，中国茶便成了一个绝佳的渠道。

因此在茶底的选择上，美其林也有着自己的考量。除了经典的红茶绿茶，还增添了清新甘甜的乌龙茶等，用上好的中国茶叶，诠释健康的中国茶味。

美其林真奶茶饮

而奶源的选择上，为了达到“喝一杯奶茶就相当于，喝一杯牛奶一样健康”这个理念，美其林对奶源进行了严格地筛选，最终选择了进口纯天然的新西兰奶源。不仅奶香更加浓郁，而且蛋白质含量更加丰富。

依托品牌供应链优势，在成本上美其林给到加盟商巨大的优惠，让每一杯真奶茶饮都获得更高的盈利空间。除了原材料，开一家美其林门店的人力成本、经营成本也不高。

加盟商可选择纯外卖形式降低投入，也可以选择结合堂食复合经营门店，从几平米到四五十平米都可以合作开店，这也变相提高了加盟商的赚钱能力。

为了让合作客户快速的引流，美其林推出了只卖三元一杯的真奶茶饮，帮助加盟商锁客更快回本。

“好吃、好看、好玩”

在项目运营上美其林提出了“好吃、好看、好玩”的三好理念。

在产品本身的口味上面，美其林的产品有着牛奶的香醇、甜美的口感，而真奶的添加则让美其林产品更加健康。

在产品的颜值上，美其林紧跟时代潮流，引进了当下最流行的三维立体打印，在奶茶上可以打印出任何想要的图案。

熊猫哥哥现场体验鲜果饮

为了推崇全民运动的健康理念，美其林还推出了独有的超级运动鲜果饮，在每一家美其林门店都可以看到一辆改进升级后的动感单车。

消费者可以选择自己喜欢的水果、坚果放入动感单车里，现榨出一杯健康好喝的果汁饮品。

美其林三好理念的背后是人们对健康茶饮的渴望和追求，而美其林项目加盟的火爆也印证了这将是未来势不可挡的一种消费趋势。

除了主打的真奶茶饮，美其林门店还可搭配冰淇淋、网红小吃、炸鸡汉堡等简餐甜品，实现门店的复合式经营，增加营收。

如今美其林在全国已开设近200家门店，作为一项契合未来消费趋势并具有独立创新研发实力的茶饮品牌，最低只需四万八千八百元即可开一家美其林真奶茶饮店。

在总部强力扶持下，美其林有效地帮助各线下门店实现了吸粉和盈利，自带流量的真奶产品带动用户自发推广，仅上海一家门店单销量就达到了千杯以上，日营业额达到六万多（元）。

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