在整个茶饮行业，“甜度”一直是个绕不过的话题。
近年来随着消费者对低糖、健康饮食的需求愈发强烈，各茶饮品牌也针对性的给出了更多选项。
从正常糖到少糖，再到少少糖甚至不另外加糖，我们发现大众口味已不再是过去那个唯一的“标准甜”。
跟据艾媒咨询数据来看，2021年中国消费者对新式茶饮糖度偏好中，选择正常糖的比重仅占45%，连一半都不到。
但常规的减糖方式必然会影响产品口感，为了能够“减糖不减甜”，茶饮品牌纷纷在“糖”上面动起了心思。
作为行业中早期使用零卡糖的领头羊，奈雪的茶2019年起便推出了零卡糖选项，其它品牌也推出了诸如甜菊糖和赤藓糖醇等代糖，将其作为甜度选择中的替换项。
这一尝试，很快得到了市场的广泛认可，据奈雪2021年报告数据，有11%的消费者选择零卡糖，这一数据比前一年增长了105%，减糖已经成为做茶饮的一个重要趋势。
与此同时，今年7月，奈雪的茶首度出手，投资了一个茶饮品牌“茶乙己”，这是奈雪的茶成立投资公司后，在茶饮赛道出手的第一笔对外投资。
据悉，茶乙己是一家主打控糖的新式茶饮品牌，以“鲜果茶，零负担”为品牌slogan，全线产品均使用低脂、控糖、低热量的997L-阿拉伯糖，囊括鲜果茶、奶盖饮品及牛乳茶等多个系列。
区别于奈雪的茶采用的直营模式，茶乙己是一家深耕加盟体系的连锁品牌，目前已经拥有近30家门店。2020年6月首店在上海开业，第一个月的营业额便突破了40万！
短短2年，茶乙己更是霸气圈粉30万会员，成功在茶饮届打响了知名度的第一枪。
如今斩获茶饮行业巨头奈雪的茶首笔投资，这个新锐茶饮品牌茶乙己究竟有什么魔力？
01
全新迭代997L-阿拉伯糖
这家奶茶真的“喝不胖”
对于消费者来说，“甜”不是奶茶的原罪，“长胖”才是。尤其是对于95后、00后而言，他们可能并不在意一款饮品甜度到底如何，在意的而是实际上是这种“甜度”最终带来的热量。
从第一家奶茶店推出零卡糖开始，如今茶饮行业中所使用的“糖”早已经历了数次迭代升级。
当大多数茶饮店使用的仍然是普通的“甜味代糖”时，茶乙己成为了业内首个使用L-阿拉伯糖的品牌。
L-阿拉伯糖，与其说是零卡糖，不如说是一种兼具“甜味”与“控糖”能力的功能性单糖。它能够有效地阻断人体对糖分的吸收，而且纯度越高，这种抑制能力就越强。
早在2020年，茶乙己初代产品问世时，就火速红遍全网，毕竟喝它的奶茶不仅不会胖，还会“越喝越瘦”。
以此作为核心卖点的茶乙己，近两年也在产品上持续发力，今年成功推出了2.0系列，将阿拉伯糖的纯度提升到了99.7%！
经过测试发现，纯度为99.7%的阿拉伯糖对人体糖分的吸收阻断能力更强，甚至能达到80%以上，因此茶乙己为升级后的阿拉伯糖命名为L-阿拉伯糖997。
目前茶乙己全线的产品使用的均为L-阿拉伯糖997，无论是应季的水果茶，还是奶盖茶，甚至是牛乳茶或沙冰，都可以用不同的形式完美呈现。
也正是这款市面独一家的L-阿拉伯糖997，成功让茶乙己让奈雪青眼相加。
02
奈雪首投双向奔赴
良性互补品牌更丰满
作为茶饮行业公认的龙头企业，奈雪的茶的知名度与影响力无需赘言，但是一个成立不过两年的新锐品牌，茶乙己到底有什么魅力，能够引得奈雪折腰，成为那个“唯一”？
在茶乙己创始人张小秋看来，茶乙己与奈雪的茶，是一种双向奔赴，二者是在最好的时机遇到了彼此。
也有人会疑问，二者都是做茶饮，难道未来不担心出现一些市场竞争与产品的对抗吗？
张小秋认为，两个品牌背后是一种互补的关系，“奈雪作为头部品牌，它的布局方式、产品价位，包括主打路线和客群等等都有一定的区别。”
在未来市场布局的方式上，奈雪的茶更多的是以商业CBD核心商圈为重点，但茶乙己可以辐射到周边城市，甚至是三四线城市，不仅可以开商场店，也可以开街边店、校园店和景区店等等。
在品牌受众群体方面，二者也存在显著的差异，茶乙己主打的消费人群是95后、00后，产品价位相较奈雪更加平价。
此外，鲜果茶最大的问题是损耗和配送，即便是门店开出上千家的头部品牌也面临着同样的问题，因此极其考验品牌的供应链能力。
在这方面，茶乙己位列国内冷链最佳的几家公司名单之一，不仅原本就有固定的冷链公司长期合作，在奈雪注资合作后，供应链资源直接更上一层楼。
一二线城市可以做到一天一配送，三四线城市也能做到两到三天一配送。
而直接影响门店回本的损耗率，根据茶乙己的实际数据，每天水果损耗仅有0.2%-0.3%，这是基于各门店都需要遵守品牌统一的操作流程，每日根据销量进行材料的切配，从根本上杜绝浪费，从而保证门店的盈利能力。
03
7年深耕加盟体系
让创业者走的更稳
众所周知，奈雪的茶做的是直营体系，更是直营体系的天花板，这让很多对其有意的创业者望而却步。
但对于一家放眼世界的上市企业来说，在市场考量过程中，加盟体系是不可或缺的。
茶乙己恰恰做的就是加盟体系，而且已经在这一领域深耕七年，多年的行业经历造就了多个成功的案例。
因此茶乙己知道加盟商需要的是什么，也知道自身能给加盟商带来什么，更知道如何最大限度的降低门店的风险、让门店盈利。
最重要的是，茶乙己给了广大创业者一个加盟大牌的机会，奈雪的茶不做加盟，但茶乙己可以。
通过两年的发展，茶乙己已经形成了从选址、设计、装修、培训到后端门店运营等一系列一套完善的加盟管理体系，能为加盟商提供全方位赋能。
来自浙江嘉兴的吴小姐自从2020年下半年接触茶乙己以来，已经开出了4家店，面积二十平到八十平不等，其中首店回本只用了9个月。
与此同时，为了确保门店的整体品质，包括服务质量和食品安全，茶乙己对加盟商提出了格外“严苛”的考核标准，相对的也为加盟商提供了全面的培训和督导服务。
哪怕来的是一个餐饮小白，也可以在最短的时间内学会一个茶饮门店该如何经营。而这一点则有力弥补了奈雪的茶在加盟领域的空白。
“自从茶乙己和奈雪合作之后，不管是前端还是后端，整个茶乙己的管理体系得到了全面提升，并慢慢趋于稳定。”张小秋也确定了未来茶乙己直营店+的发展模式。
将二者的优势进行融合，在核心城区的优势点位开设直营店或旗舰店，积累品牌影响力，并建立一套相对完善的运营管理体系，再复制到周边加盟店，提升品牌在区域的组织力和管理能力。
品牌成立两年来，茶乙己始终坚持以门店质量为核心，以区域发展为方向，虽然走得不是很快，但是走得很稳。
每一位加盟商都是经过层层筛选，而非简单的交钱办事，张小秋认为，做加盟一定不能让加盟商单兵作战。
正是因为始终坚持这一点，在经历如此严重的疫情后，茶乙己的小伙伴们依然活着，而且活得很好，两年时间更是疯狂圈粉30万！
在斩获奈雪投资后，茶乙己显然具备了更多优势，在对加盟商的赋能上也更有余力。未来茶乙己会以华东市场为核心，不断向周边市场去开拓，努力实现百城千店的目标。
-End-
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