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餐饮行业数字化创新浪潮中，不断涌现的新技术如同波澜壮阔的浪花，引人瞩目。而从供给端看，供应链整合、数字技术发展和资本大量涌入，为连锁餐饮搭建了完善的基础设施。
数字技术的发展从工厂集约化生产、仓储物流自动化、后厨智能化生产、前厅数字化体验和总部精细化运营等方面赋能餐饮业，使餐饮管理全面信息化、数字化。餐饮企业可基于对用户数据和经营数据的分析，进行精准营销、洞察各经营环节的优势和短板，实现规模化经营。
由中国500强、山东省一级国有企业“水发集团”批准成立水发网络科技有限公司上线的水发商厨邦数字餐饮供应链平台，如何借助源源不断的“水发”力量，为餐饮行业的安全生产，为人民就餐的安全保障、为餐饮行业数字化转型降本增效实现强势赋能？
水发网络科技有限公司的总经理曹扬本次通过《创业中国人》舞台，为大家揭秘他和他眼中的商厨邦新能源厨房燃料背后的故事。
01
深挖行业痛点
应运而生刻不容缓
各大新闻报道中，因为液化气使用不规范而造成的安全事故不绝于耳。根据国家消防救援局最近发布的统计数据显示，2023年1月至10月全国因燃气故障和使用不当共引发火灾高达2万起。
今年6月21日，宁夏回族自治区银川市兴庆区富洋烧烤店操作间液化气罐泄漏引发爆炸，造成31人死亡，7人受伤。7月17日，江苏盐城疯狂烤翅烤吧发生一起煤气罐爆炸事故，造成人员1死1伤。10月23日4时30分，甘肃省庆阳市西峰区一商铺发生液化气罐爆炸，导致路边三间商铺倒塌。
究竟为什么会出现这么多起的燃气事故呢？
一方面因为燃气的相关产品不合格率很高，另一方面，就是液化气本身的特性就是易挥发，易燃易爆。虽然各地政府开展了多次的燃料安全整治行动，但是在国家市场监督管理总局今年9月、10月连续两次抽样检测中，仍有高达22%的燃气产品不合格率出现。
正是因为传统燃料存在的诸多安全隐患，水发商厨邦的新能源厨房燃料，应运而生。
02
低成本低风险
快速入局市场
那么水发商厨邦专研的新能源厨房燃料，究竟好在了哪儿？水发网络科技有限公司的总经理曹扬再次以专业的角度向大家诠释。
水发商厨邦新能源厨房燃料，基础原料为由碳、氢、氧原子等组成的化合物。可以从大多数的植物中提取，成功降低了使用成本。“闪点”作为燃料安全性重要的参考指标，闪点越高安全性越好。商厨邦的厨房燃料闪点达到了100 °c，明火无法点燃，属于非危险化学品。而传统的液化气闪点是-74°c，易燃易爆。从安全性上，商厨邦供应链的新能源燃料，可以从根本上杜绝厨房爆炸事故等潜在风险。
其次，商厨邦厨房燃料性价比优于现有市场上的传统燃料：市面上液化气市场价格大约在8-10元一公斤，而商厨邦新能源厨房燃料市场价格在5-6元一公斤，消耗量却相差不大，所以不仅安全，还能帮助商家降低成本。
同时，这个由科技赋能新产业的二级平台企业倾力打造的商厨邦新能源厨房燃料因为出厂标准高，资质安全。已经在应急管理部的登记中心进行备案，属于符合国家标准的非危化品厨房燃料。
今年的11月份，因济南历城区应急管理办在辖区内通过自带闪电检测仪进行燃料检查的时候发现大部分的餐厅燃料油闪点检测都不合格，将近200家饭店要面临闭店整改关门停业，而作为政府部门急需找到一种安全的燃料来替代传统的燃料。
商厨邦的出现，通过为近200家饭店更换新能源厨房燃料，化解了此次危机。
商厨邦所提供的新能源厨房燃料，只有由水发商厨邦提供的专业灶具可以点燃，其他打火机等明火无法点燃，另外与传统液化油和天然气需要通过再次关闭气阀保证安全不同，将细节设计把控到极致的新能源厨房燃料通过直接关闭灶具，就可以避免意外发生的可能。
与此同时，为新老餐饮商家提供燃料灶具整套出售、灶具替芯两种套餐满足不同客群需求，多维度避免诸多安全隐患的同时，有效地降低了餐饮经营者的经营成本。
对于商厨邦，此次突发事件的迎刃而解，预示其产品将会无缝衔接到该区域200家饭店的采购业务中。凭借新能源厨房燃料优势快速破圈，成功入局。
03
资源整合
实现合作共赢
众所周知，二十大会议曾指出，加快数字中国建设助力中国式现代化刻不容缓。数字中国离不开数字餐饮，据相关数据显示，2022年全国餐饮消费总值达到了4.4万亿，燃料市场1000亿以上，供应链市场1.2万亿元以上。
这个数字化飞速发展的时代，水发商厨邦如何实现在快速入局后，赋能商家，助力其经营过程多维降本增效，在数字化餐饮时代长期占领领跑位置？
由水发网络科技有限公司打造的“商厨邦”数字餐饮供应链平台于2023年十一月正式上线，在水发集团强大的供应链生产能力的背景下，通过上游资源整合，为商家签入预制菜、米面粮油、调味品、酒水饮料、一次性耗材等产品。
站在供应商的角度，入驻平台的唯一条件就是在通过了水发商厨邦供应链平台严格的质量把控，用最低的供应价格达成合作。而这，便是商厨邦的商业价值。现阶段，平台上入驻的都是集团自有产品，节约成本的同时更加安全。
而站在商家的角度，商家可以通过APP平台采购米面粮油等餐饮行业中最常见的消耗品。也因在保证商品品质的同时，APP中的价格比商家自己批发价格还要低10%至20%，收获了众多商家的一致好评。
在“商厨邦”数字餐饮供应链平台上线仅一个多月的时间里，在北京、山东、浙江三大核心区域，已成功铺设超3000家门店，作为水发商厨邦的总经理，曹扬同样希望能够找到更多的合作伙伴与一起推广水发商厨邦的新能源厨房燃料，同时也希望更多餐饮行业供应商、餐饮商家入驻商厨邦供应链，力争在三到五年内发展成为国内最大的数字餐饮供应链。
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