千年时光的香气
从河姆渡的陶釜中飘来
化作余姚街巷里的一口酥、一盏茶、一块糕……
五一假期“姚”你加入非遗“食”光
让老祖宗的『烟火秘方』
带你吃透余姚的魂~
梁弄大糕
红印盖章，糯香藏诗，四明山的水稻在蒸笼里写情书～蒸出的大糕白如雪，咬一口，米香在齿间化开，糯叽叽却不粘牙，简直是糯米星人的天堂！
朗霞豆浆
“咸豆浆之王”，豆香撞上牛肉、羊肉，江湖传说从清晨沸腾！豆香浓郁，精选优质大豆，经泡发、磨浆、煮浆等工序保留纯正豆味，入口丝滑，豆香萦绕。
状元糕
承载千年美好寓意的传统糕点，用一口香甜，把「金榜题名」「步步高升」的祝福全塞进舌尖！一口咬下“连中三元”的科举彩头。
黄鱼面
浓汤卧整条野黄鱼，“鲜掉眉毛”的海洋勋章～新鲜的黄鱼在锅里煎至双面金黄，夹一筷子爽滑劲道的面条，喝一口鲜掉眉毛的鱼汤，鲜嫩的鱼肉入口即化。
糟鸡
肉质紧实弹牙，每一丝纤维都吸饱了秘制板糟的精华，咸鲜中带着微微酒香，越嚼越上头！无论是当作下酒菜，还是配米饭，都堪称一绝！
水碓年糕
借助水碓捶打，经浸泡、磨粉、蒸制等工序，年糕质地柔韧，色泽洁白，可煎、炒、煮、炸。无论哪种做法都能呈现独特风味，散发着稻米的自然清香。
来宝香干
香干精选本地“六月黄”豆子，经传统技艺纯手工制作，闻之清香，入口齿颊留香，韧味绵长，配酒能嚼一夜龙门阵～
余姚杨梅酒
杨梅酒取当季最饱满的果实，以冰糖相佐，浸入醇厚酒浆，三个月后启封，琥珀色的酒液里锁住了夏日的清甜。可独酌，可对饮，冰镇消暑，温饮驱寒，四季皆宜的微醺之选。
推荐店铺
📍余姚市成业杨梅专业合作社
四明十二雷茶
茶色清透如春水，入口鲜爽甘醇，带着山野自然的清新气息。 它不仅是一杯茶，更是四明山的山水情书。
乌馒头
用酵母发酵，红糖调味，柴火灶上蒸出蓬松的质感，趁热咬一口，甜而不腻，带着淡淡的焦糖香。
云楼生煎
焦脆底+爆汁肉馅，噼啪作响的老街闹钟～咬开薄韧的面皮，滚烫的肉汁瞬间涌出，鲜甜的馅料混合着焦香，配一碗紫菜汤，连指尖沾上的油渍都带着满足。
在余姚，每一道非遗美食都是一张文化名片
一口咬下，便是千年风华的沉淀
舌尖上的非遗不仅满足了口腹之欲
更让传统技艺在烟火中延续
来余姚~用味蕾丈量这座城
让非遗美食成为你与余姚故事里最难忘的篇章
编辑、一审：陆筱涵、马梦瑶
二审：魏锡超
三审：陈青枫
