韩国申遗制酱文化引发争议
中韩文化归属问题再起波澜
5月27日，韩国将大酱、酱油及辣椒酱制作工艺申报为联合国教科文组织非物质文化遗产，引发广泛关注。
韩国强调其制酱历史可追溯至公元638年，并突出“家族传承”模式，宣称每个家庭的酱料味道均承载独特的历史记忆。然而，中国早在3000多年前的《周礼》中已有酱作为调料的记载，酱油酿造技术更在西周时期即见雏形，《齐民要术》对“豆酱清”的详细描述及马王堆汉墓出土的豆酱实物进一步佐证了中国悠久的制酱文化传统。
值得注意的是，韩国“jang”与汉语古音“酱”发音相近，显示出两者间的文化联系。对此，中国网民普遍认为，联合国非遗认证标准可能存在漏洞，易被用于文化挪用。此前韩国已成功申遗金属活字印刷术、暖炕及江陵端午祭等与中国同源项目，引发广泛争议。
非遗认证不仅具有文化象征意义，亦直接影响经济利益。例如，韩国泡菜（Kimchi）申遗后推动出口增长，对中国腌菜产业形成压力。有担忧认为，酱油等中国传统调味品产业可能面临类似挑战。