真正的吃货，喝酸奶舔盖，吃辣条舔袋，吃薯片舔手...
零食，一种人生中的美妙享受。
可是印象里，零食总是跟「垃圾食品」、「不健康」之类的字眼挂钩。
可能是对零食的理解有误，零食并不是“一无是处”，只是你没吃对。
我国一项最新研究发现，吃对了零食反而有助于长寿。
今年6月份，哈尔滨医科大学团队发表在《美国心脏学会杂志》上的一篇研究显示，正确选择零食能够降低癌症、心血管疾病及全因死亡的风险。
这项研究将零食分为水果、乳制品、谷物及淀粉（土豆类制品）4种类型，通过分析2.1万名参试者的数据发现，与不吃零食的参试者相比：
(全因死亡指一定时期内各种原因导致的总死亡)
因此研究发现，早餐后的最佳零食是水果，晚餐后的最佳零食为奶或奶制品，这样有助调节身体的新陈代谢，显著降低心血管疾病及癌症死亡风险；
而在任何一餐后吃薯片等淀粉含量高的零食，则会对身体健康造成消极影响。
餐后2小时最适合吃零食。
大家看一下餐后血糖变化的曲线，餐后2小时血糖降低到一个比较低的水平，此时吃零食不仅可以解馋，还能增强饱腹感，减少下一餐的摄入量。
老年人或者糖尿病等慢性病患者正餐摄入能量略低，在这个时间段摄入零食，还能补充营养及热量，防止低血糖等不良事件。
优选：
未加工的食品（如水果、蔬菜、坚果、乳品等），此类食品饱腹感比较强，富含对人体有益的营养元素；
少吃、不吃：
超加工的食品（烤肠、糖果、汽水、肉脯等），如果偶尔想吃这类的零食，注意糖、钠、油脂的含量。
如果配料表上出现了糖浆、糖之类的字眼，尽量少吃或者不吃；
淀粉类的零食（薯片、山药片、锅巴、干脆面等），含糖饮料（包括鲜榨果汁），高油高盐零食（辣条等）尽量不吃。
坚果当中富含多种维生素和矿物质，其富含的卵磷脂对儿童和青少年具有补脑健脑的作用。因此像花生米、核桃仁、瓜子、大杏仁及松子、榛子等坚果都是很好的零食。
此外，坚果当中还富含不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质镁、锌、膳食纤维等多种营养素，坚持适量食用有助于机体健康。
《中国居民膳食指南》中建议，每人每天食用大豆及坚果25-35克。
但值得注意的是，选择坚果时，最好不要选择穿上糖或盐的“外衣”的坚果，例如琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等。糖衣炮弹的诱惑...
此外，炒瓜子、炒花生虽然没有添加辅料，但因为油脂含量高，如果保存不当，受高温和高湿度的影响，容易变质，食用时一定要当心。
乳类食品当中的营养成分齐全且比例适宜，是一种消化吸收率很高的食物，是膳食当中蛋白质、钙、磷、维生素D、维生素A、以及维生素B2等营养素的重要来源。
《中国居民膳食指南》中也明确指出要吃各种各样的奶制品，相当于每天液态奶300克。
每天喝奶是有利于健康的，而每天喝牛奶或者酸奶，可以更好地补充钙质，来不及在正餐中喝奶，可选择适当的时间喝点酸奶和牛奶，正好补充了钙和蛋白质，这样的健康零食比一般的饮料要健康许多。
新鲜的水果中富含水分、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，是日常平衡膳食当中重要的组成部分。
《中国居民膳食指南》推荐每人每天食用水果200-350克。
而新鲜的水果很适合作为日常的零食。而低GI（血糖生成指数，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应）水果则适合有更多需求的人群，如肥胖、糖尿病患者等，一般当GI指数低于55的食物就属于低GI食物，如樱桃、柚子、橙子等。
与苹果、桃子、柑橘等常见水果相比，枣的营养素密度更高。
干枣虽经过了一定程度的加工，但跟其他加工食品相比，没有添加糖及食品添加剂，属于零食中的健康之选。
与鲜枣相比，干枣中维生素C和水分减少，与维生素C丰富的食物一起吃，可促进铁吸收。干枣中还含有红枣多糖、皂苷、黄酮等生物活性成分。
但需要注意的是，干枣含糖量较高，且含有木质素，因此每日吃几颗即可，不宜多吃。
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