餐盘
梦想在征途
如将餐盘细分，可以分为单一型和复合型。家庭就餐时，一般会这样安排，用碗盛饭，用盘盛菜，有盆盛汤。四菜一汤，其中的菜，就是用单一的盘子所盛。复合型餐盘，多用于餐厅、饭店和食堂，是单一盘子容量的拓展。本文关注的是后者，对复合型餐盘的一点观察和感受。
复合型餐盘的结构。根据长期的使用，其结构也基本稳定下来。一般划分为四个格子左右，还有一个圆形格子，是碗的位置，边上凹进去的长条状是放筷子的。四个格子中有一个稍大些，从实践看，多数人选择盛放主食。格子的划分，有利于保持食品独立的味道；餐盘的结构，有利于放置的稳定性和手托的舒适性。
复合型餐盘的材质。最早是金融材质，特点是不存在环保问题，多数在公共场所使用，非常紧固耐用，符合对成本的要求。不锈钢材质的餐盘，外观时尚大方，也便于高温消毒。随着食品级塑料的成熟发展，塑料餐盘走进人们的视野。塑料餐盘可以制作成不同的颜色，即有利于分类，也受到儿童的喜爱。
笔者所在公司的餐厅，现使用的是塑料餐盘，也有专人负责清洗并消毒。令人印象深刻的是，公司财务部的个性化餐盘。财务部韩经理用的是玻璃材质餐具，没有使用餐盘；小盖用的是金属和塑料组合的餐盘，小封用的是塑料卡通餐盘。值得一提的是，刘副经理餐盘是瓷的。瓷质餐盘非常少见，因为打理起来比较麻烦，使用者必须具备耐心和细心。还有，瓷质餐盘散发着浓郁的文化气息。
财务部人员使用餐盘的故事，在整个公司传为美谈，甚至集团的领导也表示赞赏。来自分公司的小武，在帮助工作期间，也被这个团队的环保理念所感染。在环保越来越受重视的今天，在新冠疫情复杂多变的当下，用自己的餐盘，看似是件小事，实则是环保意识的体现，责任意识的彰显。
说起餐盘，自然会想到盘中餐，不管是公用餐盘，还是定制餐盘，希望每一次的用餐，都是光盘行动。
梦想在征途
梦想在征途，奋力终梦圆。
