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奶奶的糊涂面条

奶奶的糊涂面条 梦想在征途
2025-10-11
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导读:奶奶的糊涂面条

在豫北地区,面条是老百姓常吃的主食,以捞面条居多。有一种糊涂面条,算是有特色的面条之一。

说起糊涂面条,必须先说一说糊涂这个概念,其实就是玉米面粥。在玉米面粥里下面条,就是糊涂面条。老一辈人也将其简称为糊面条,都是一种食物。记得小时候,奶奶很喜欢做糊涂面条,但我那时并不是十分喜欢。不喜欢的原因也很简单,因为那时生活条件差,糊涂面条里没有什么菜,也没有什么油水,不如捞面条那样,可以搭配各种各样的菜,所以口感就差了很多。

都说人容易怀旧,随着年龄的增长,果然愈发对童年的事物怀念,包括吃过的和玩过的。糊涂面条虽然不是美味,但是在那个年代,还是很不错的食物。豫北地区盛产小麦和玉米,白面与玉米面对比起来,人们总觉得白面要金贵一些,生活中就会互相搭配着吃。玉米面粥里下面条,既吃到了面条,又可以节约白面,倒也十分合理。现在生活条件好了,人们为了健康会选择吃些粗粮,而以前是因为食物匮乏天天吃粗粮,所以慢慢就吃伤了。

奶奶每次做了糊涂面条,我吃得都算不多,奶奶就会给我讲她小时候吃不饱饭的故事,言语中流露出对现在生活的极大知足。奶奶总是吃得津津有味,如果剩下一些吃不完,也会留到下一顿再吃,从不浪费一点粮食。离开家乡多年后,回家询问怎么不做糊涂面条了,奶奶说现在条件越来越好,做糊涂面条也就少了。奶奶还告诉我,现在的糊涂面条可大不一样,里面的食材很丰富,味道也有很大变化。这就是与时俱进,糊涂面条从一种极普通的家常饭,渐渐演变成更符合大众口味的特色美食。

糊涂面条听起来有些年代感,事实上它在不断地改进,仍然被人们所喜爱。本来想体验一下童年的味道,也是感受奶奶做饭的味道,但考虑到奶奶年事已高,也只能把糊涂面条留在在回忆里了。这样也好,回忆是最美好的,是不被破坏的近乎完美的境界,每当想起了奶奶,就会想起糊涂面条,想起童年的幸福生活,感叹那段简单而快乐的时光。

奶奶临走前脑子也不糊涂,聊起了我听了许多次的往事,有让她兴奋不已的丰收场景,也有令我回味无穷的糊涂面条。

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