2020年5月17日，中国副食流通协会正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准，第一次提出“儿童零食”的定义，区别于普通零食，给出了3~12岁儿童食用零食的建议。该标准已于2020年6月15日起实施，儿童零食终于也有了国内标准！

虽然该份标准是推荐标准，并不强制执行。但是家长们只要按照这份标准给孩子选购零食，肯定是双手捧鸡蛋——十拿九稳啦！

原料经过氢化工艺生产的一些油脂，譬如人造奶油这些产品就有可能会有反式脂肪酸。以植脂末为例，能让产品的口感更顺滑。但反式脂肪酸对人体是有一定危害的，对儿童影响生长发育，对成人增加心血管方面的患病几率。

天然的存在于牛羊等的脂肪组织和相关乳制品中的反式脂肪酸，一般不用担心，主要担心的是人造的反式脂肪酸。

它有很多别名，比如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。

含有人造奶油、氢化植物油等原料的食品，大概率会出现反式脂肪酸，家长要特别注意营养成分表。营养成分表中，会标明是否含有反式脂肪酸。

生活中常见的含反式脂肪酸的食物有这些：

我们常说的一些方便面的蔬菜包，会经过辐照工艺处理。通常都会明确标注出来。

辐照工艺，是一种比较常见的灭菌工艺，能延长产品保质期，但是对产品营养素有影响，某些情况下会对蛋白质也有影响。

辐照处理的食品虽然不会有放射性危害，但会破坏食品中的营养成分，造成营养素流失，不能满足儿童的营养需求。

少盐：孩子摄入过多的钠，会加重肾脏负担，甚至可能会对肝肾造成损伤。

《中国居民膳食指南（2016版）》提出：

少糖：摄入过量的糖不仅会增加婴幼儿龋齿的风险，也增加婴幼儿额外的能量摄入，增加儿童期、成年期肥胖的风险，并相应增加2型糖尿病、心血管疾病的风险。

除了常见的蔗糖、白砂糖，也要注意麦芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等糖类。

少油：摄入过多脂肪，容易导致孩子肥胖，肥胖不光是导致很多疾病的罪魁祸首，还可能引起儿童性早熟。

标准指出，儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐。不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。

不管是防腐剂、人工色素还是甜味剂都属于添加剂。家长要避免购买含以下添加剂的零食。

防腐剂：带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。

人工色素：带“颜色”字眼的，比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。

甜味剂：带有“糖”“蜜”“甜”字的，比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。

标准还考虑到孩子们吃零食会不会崩到小牙齿，特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。

如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物，产品的口感不崩牙等。

目前其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性有相关的感官标准。

包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性，在儿童使用过程中不应对其产生伤害，如割伤、误食等风险。

标准强制要求标示过敏原信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。

常见易致敏的食物及其隐藏来源主要有：

怎么样？咱们按照这个标准给孩子买零食，肯定会安心不少。再来复习一遍~

1. 不能含有反式脂肪酸

2. 不能使用经辐照处理的原料

3. 少盐少糖少油

4. 禁用防腐剂、人工色素、甜味剂

5. 零食不能崩到小牙

6. 强制标出过敏原

可能有的家长会觉得，给孩子买零食怎么这么麻烦，干脆就不要给孩子吃零食啦！

其实不然。

零食是一日三餐外的辅食，被视为孩子们的最爱，零食也并非都是不健康食物，低油低盐的健康零食对儿童身体健康发育有着积极的影响。

《中国儿童零食消费指南》中也指出，正餐是儿童青少年营养的主要来源，在正餐有时无法保证孩子所需的全部营养需求时，可以在两餐之间选择适量零食作为合理膳食的组成部分。

另外，一些营养素含量丰富，同时低糖、低盐、低脂类零食，对儿童身体发育是有积极影响的，这些食物既能为身体提供一定量的能量、膳食纤维、维生素和矿物质，又能避免儿童摄入过量的脂肪、糖和盐分，可以起到很好的辅助补充营养的作用。

我们不能剥夺孩子吃零食的权利，能做的只有给孩子提供健康的零食，让他们吃得健康且快乐！

来源 | 中国教育报、首都健康