
对于诗意的人来说,一天是从清晨的第一缕阳光开始的;而对于我们武汉人来说,美好的一天却是从排队买热干面开始的。
一碗淋上芝麻酱的热干面,是武汉人开启新一天的标志。我曾问过面店老板热干面的做法,老板说,这面条一定得纤细、筋道,色泽要黄而油润,就连调料的熬制也要按照祖传秘方精心制作。要想做出一碗地道美味的热干面,头一天晚上要把面条在大锅里煮到八成熟,随后捞出,沥干水分,分装起来。第二天来了客人,就把一人份的面放到大漏勺里,在沸水里快速烫一下,捞出来之后倒进碗里,放上各种调料,一碗带有着烟火、温暖、真诚的独特印记的武汉热干面才算完成啦!

清晨,每当家人带回一碗散发着“烟火气”的热干面,我都会急不可待地把它拌好,“哧溜哧溜”地大快朵颐。久违的热干面,还是那个熟悉的味道,上面裹着一层冒着油香的芝麻酱,点缀着些翠绿的葱花,还有黄澄澄的萝卜丁和红艳艳的辣椒酱,好似美玉上随意装饰的彩色珠宝,令人望而垂涎。不仅仅是热干面,还有豆皮、汤包、面窝、蛋酒……这一切的一切,都是疫情后武汉充满希望的生活的开端,就像歌词里唱的那样,“开始从平淡日子里感受快乐,看到了明明白白的远方。”经历了这么多悲伤和迷茫,才终于发现,原来这样普普通通、充满烟火气的生活,就是最稳当、最真实的幸福。
当轻便的单衣代替了厚重的棉服,夏日的荷香渐渐成为风中的主旋律,菜市场出现了睡眼惺忪穿着睡衣买早餐的大叔,阿姨也搬出了小板凳开始围坐闲聊,热干面的香味又开始传遍街头巷尾,你就知道,那个曾经熟悉的、充满烟火气的武汉又回来了。
过往所有的遗憾,都是对未来惊喜的铺垫;武大漫天樱花的盛开,只为迎接生机勃勃的武汉。当美丽的江城迎来了期许已久的烟火味,就让我们好好享受这一切吧!
久违了,武汉的热干面。久违了,那一碗烟火气!
【媒体报道】

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