武汉市常青树实验学校 张轩阁
江阴市申港实验小学 茅语涵
年味是全家团圆的喜乐气氛，是晚辈围在桌前敬长辈的那杯年酒，是屋外烟花闪耀飘进鼻内的那一股火药味……而在我们小城江阴，年前蒸上几笼馒头，才算有了年味。
过了腊八，家家户户就要为蒸馒头忙活起来。首先拌好各种各样的馅料，有豆沙、马兰头、萝卜丝、咸菜……接下来便是温酒酿，把一口大锅放在灶台上，倒入凉水，放入糯米酒曲，盖好锅盖，以小火温之。第二天揭开锅盖，便觉浓郁酒香扑鼻而来，用酒勺轻轻搅动，泡泡“咕噜咕噜”冒出，这种淳朴自然的酒酿声令人陶醉。
接着从锅中取出酒酿，跟白面和在一起。这时，便轮到爷爷和外公登场了。他们使出“化骨绵掌”，反复揉捏面团使其软硬适中。然后把揉好的面团放进一个木盆中用保鲜膜蒙好，再盖上厚厚的棉被，不出六个小时，面团便模样大变：饱胀的面团满溢出盆，有欲顶破薄膜之势。
酵面成型，做馒头就刻不容缓。桌上撒些面粉，把面团揉成条状，切成小块，搓至扁圆后便开始包馒头了，这样的精细活多半交给奶奶和外婆。只见她们将面团卧于两手之间，拇指食指顺边缘一同用力，右手轻捏，左手辅转，力道恰到好处，不一会儿工夫，一张圆溜溜的面饼便躺在手掌中。面饼成型，开始装馅儿，满满当当的一团馅料置于面饼正中，而后拇指食指微曲成环，使馅下沉，饼缘上翘，好似一个小兜兜般将馅料装了进去。最后轻轻把开口捏合，一个馒头便 “封顶大吉”了。由于馅儿不止一种，馒头顶也会变换出许多花样来，或似花心，或似穹庐。
馒头一个接一个成型，妈妈便将馒头整齐地放入蒸笼中蒸，不一会儿，厨房便云蒸雾绕，犹如仙境。半个多小时后，揭开笼盖，热腾腾的蒸汽散开后，眼前的馒头便清晰起来，胖嘟嘟、软绵绵，煞是可爱。我依次给馒头点红，外婆也会在我眉间点上红，这是我自小就有的记忆。这一点飞红，是装饰，是祈福，是最传统的年味……
时代变了，人变了，唯一没有变的是那留恋于舌尖的馒头味，也是深深刻在心间的家乡的年味。
点评：拌馅料、温酒酿，揉面团、包馒头、蒸馒头、点红等一系列细致的步骤描写，仿佛将一幅充满烟火气的家乡过年图景徐徐展开在读者眼前，让人沉浸其中。
指导教师 张洪业
咸宁市嘉鱼县第一小学 张睿宇