武汉中山大道：汉口英商和利冰厂旧址

       亲爱的朋友，在中山大道与岳飞街交会处，伫立着一幢精巧别致的两层欧式小楼，波浪形整体立面动感十足，半圆形阳台与窗台造型活泼，于古典浪漫的气息中又流露出现代的流线与律动，宛如一曲巴洛克气质的乐章在优雅地演奏着。20世纪初，老汉口第一家机械制冰厂——和利冰厂就诞生于此。

       汉口开埠后，各国商人纷至沓来。英国商人科赛恩与安德森看中汉口这块风水宝地，认为在这里经营冰块生意有利可图，于1904年在岳飞街合办了汉口和利冰厂，厂名取两人“和”气生财，合伙谋“利”之意，生意如名称所言确实十分兴隆。在此之前，传统市场上的冰块多来自于前一年窖藏的湖塘冻冰，冰块中夹杂着脏物，很不卫生。但由于武汉是有名的“火炉”，夏日炎炎似火烧，高温持续时间长，因而这些冰块在武汉市场上依然供不应求。

20世纪20年代汉口和利冰厂，墙上”HANKOW ICE WORKS“的英文厂名清晰可见。

       与武汉本地人工采制的天然冰块不同，和利冰厂的制冰原料是过滤自来水，机器制成的冰块清洁卫生，因而一经推出，就受到市场的热捧。租界的洋人与有钱的华人成了和利冰块的最初享用者。和利冰厂一炮打响后，各大宾馆、餐饮店也竞相购入冰块。在冰块上放置一些鲜藕、核桃与莲子，制成一盘盘精美可口的冰冻甜品，这成为当时武汉上层人士流行一时的消暑方式。

       科赛恩与安德森初尝甜头之后，决定趁热打铁，两人引入当时欧洲最现代的制冰技术与设备，以蒸馏水制冰来代替自来水过滤制冰，使冰块的质量更上一层楼，冰厂的生意更趋兴旺。随着冰块进入人们的生活，受到了越来越多的人的青睐，一个个饮冰室也逐渐出现在三镇街头巷尾。饮冰室地方不大，白桌子白板凳，看上去就很清凉宜人，再加上供应冰棒、冰镇西瓜等，真正成了武汉人夏日解暑的好去处。当时流行吃一种“刨冰雪花坨”，先用杯子装半杯碎冰，再兑以冠生园的果子露，那滋味别提多清甜爽口了。有的饮冰室老板想得更周全，在室内放一大块冰，在冰块上方挂一张布幔，让人用一根绳子来回扯动布幔，扇得满室凉风习习，惬意得很。

汉口和利冰厂老广告

       在没有空调电扇的那个年代，从洋人富人的奢侈生活到市井百姓的小资情调，冰块就是武汉人清凉度夏的绝好佳品。占领武汉冷饮市场龙头的和利冰厂，为这座繁华时尚的大都市带来了丝丝清爽的气息。到了1930年，和利冰厂发展为武汉最大的制冰企业，两个老板都赚得盆满钵满。1938年武汉沦陷前，科赛恩将和利冰厂转卖给华商刘耀堂。日军侵入武汉后，汉口宪兵队本部占据和利冰厂。1952年和利冰厂在汉历史结束。

整修前的汉口和利冰厂旧址（胡西雷摄）

       历史,总是那么扑朔迷离，又耐人寻味。2013年和2015年，和利冰厂创始人科赛恩的孙子两次来到汉口，寻访他祖父留在这片土地上的遗迹，发现和利冰厂（岳飞街42号）实为其祖父于1918年开办的和利冰厂姊妹企业——和利汽水厂的旧址，而真正的和利冰厂则位于百米之外的岳飞街26号。无论历史的真相如何，这座被评为武汉市一级工业遗产的老建筑旧貌依然，它犹如一位饱经风霜的老者，默默地一直在注视着这座城市的兴衰与变迁。

焕发新姿的汉口和利冰厂旧址