i 品书香 | “过了腊八就是年”，一起感受名家笔下的腊八

粥到年味至，暖心赴新年，每年的农历十二月初八——腊八节，又如期而至。腊八节这天最重要的饮食习俗就是喝腊八粥，由不同的五谷杂粮调以糖、蜂蜜等熬制而成，营养丰富，还寓意丰收和吉祥。除了腊八粥，各个地区也有不同的节日美食：如腊八醋、腊八豆腐、腊八蒜、腊八面、麦仁饭等。

记忆中，中国人的传统佳节总是与美食分不开的，它们被赋予美好的祝福与期待，寒冬中来上一口粥，冷冽的空气也被暖意融化，口感绵密柔软，微小的食物，足够让心流滚烫。

每当品味节日限定美食，总会勾起万千思绪，千人千念，自有自己喜爱的那一篇。应此佳节，翻看老舍、冰心、梁实秋的经典佳作，一同回到名家笔下的腊八时节，在字里行间中体味节日的魅力。

按照北京的老规矩，过农历的新年（春节），差不多在腊月的初旬就开头了。“腊七腊八，冻死寒鸦”，这是一年里最冷的时候。可是，到了严冬，不久便是春天，所以人们并不因为寒冷而减少过年与迎春的热情。在腊八那天，人家里，寺观里，都熬腊八粥。这种特制的粥是祭祖祭神的，可是细一想，它倒是农业社会的一种自傲的表现——这种粥是用所有的各种的米，各种的豆，与各种的干果（杏仁、核桃仁、瓜子、荔枝肉、莲子、花生米、葡萄干、菱角米……）熬成的。这不是粥，而是小型的农业展览会。

节选自《北京的春节》

母亲说：这腊八粥本来是佛教寺煮来供佛的十八种干果象征着十八罗汉，后来这风俗便在民间通行。因为借这机会，清理厨柜，把这些剩余杂果，煮给孩子吃，也是节约的好办法。最后，她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的，那时我只有十四岁。我伏在她身上痛哭之后，赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭，还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥。现在我每年还煮这腊八粥，不是为了供佛，而是为了纪念我的母亲。”

节选自《腊八粥》

我小时候喝腊八粥是一件大事。午夜才过，我的二舅爹爹（我父亲的二舅父）就开始作业，搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个，大的高一尺开外，口径约一尺。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米，以及粥果如白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆肉之类……等到腊八早晨，每人一大碗，尽量加红糖，稀里呼噜地喝个尽兴。家家熬粥，家家送粥给亲友，东一碗来，西一碗去，真是多此一举。剩下的粥，倒在大绿釉瓦盆里，自然凝冻，留到年底也不会坏。

节选自《粥》