荷韵悠悠满江城

提起荷花，你脑海中浮现的是周敦颐笔下“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的清雅风骨，还是李白诗中“清水出芙蓉，天然去雕饰”的纯净本真？那么，江城武汉，又与这水中仙子结下了怎样的不解之缘？

荷花，这水中君子，深受国人钟爱，其在中国的栽培历史源远流长。从长江、黄河的浩渺水域，到洞庭、洪湖的星罗棋布，乃至高原水泊，皆可见其清雅身影。论及荷花观赏，武汉与杭州、南京等地并称盛地；而这座百湖之城，更与荷花结下了绵延千载的不解之缘。

这份情缘，早在北宋文豪黄庭坚笔下便已生辉。他在《鄂州南楼书事》中吟咏：“四顾山光接水光，凭栏十里芰荷香。清风明月无人管，并作南楼一味凉。”诗中所指的鄂州即今武昌，南楼则是蛇山上的名胜。诗人登上蛇山南楼，凭栏远望，水天一色，十里荷花，阵阵香气袭来，令人心旷神怡。南宋诗人陆游也曾登临此楼，他在《入蜀记》中记述：“下瞰南湖，荷叶弥望”，并援引黄庭坚诗句，印证了当时武昌南湖十里荷香的盛景。

时光流转，荷韵未绝。清中叶叶调元在《汉口竹枝词》中，又描绘了市民夏夜赏荷的风雅：“乘凉最好是琴台，万柄荷花槛外开。直到夜深方罢饮，一船明月过河来。”——人们乘船渡过汉水，前往汉阳月湖纳凉赏荷，月色荷香交织，诗意盎然。

武汉与荷的深厚联结，不止于观赏。蔡甸莲藕的种植史，已逾一千四百年。汉江改道与泥沙沉积，造就了这里得天独厚的肥沃土壤，滋养了品质非凡的莲藕。自隋唐时期人工栽培在此发端，蔡甸便被誉为中国莲藕人工种植的起源地。蔡甸莲藕以独特风味与悠久历史著称，被授予“中国国家地理标志产品”称号，蔡甸也获称“中国莲藕之乡”，并成功创建中国特色农产品（莲藕）优势区。如今，蔡甸莲藕种植面积已逾十万亩。武汉在莲藕科技领域亦居前沿，拥有亚洲最丰富的莲藕种子资源库，保存着全国八成的藕种资源，无声述说着这份千年“藕”遇的深厚根基。

东湖磨山荷园

作为“千湖之省”的省会，武汉赏荷佳处众多：东湖荷园、沙湖公园、武汉植物园、紫阳湖公园、莲花湖公园、月湖公园……其中，东湖荷园尤为盛名。作为中国荷花研究中心，这里不仅拥有辽阔的荷花观赏区与诗意盎然的水生湿地，更坐拥全球规模最大、品类最全的荷花品种资源圃，囊括荷花14大类700余种，占全球品种八成以上。园内古树翠竹掩映，绿篱青草如茵，更荟萃荷花奇观：有花朵直径逾35厘米、世界之最的“舞妃莲”；有玲珑剔透、花径仅3-5厘米的“小精灵”；有瓣数过千、传说为观音莲台的“千瓣莲”；有花色斑斓、独步天下的“翠盖华章”；还有穿越千年时光、重新绽放的古莲芳华。

武汉人钟情赏荷，皆因荷花之美，清雅入心。

其美在形。夏塘池畔，荷花凌波而立，风过处，花枝轻曳，暗香浮动。花瓣如凝脂初雪，洁净无瑕，又似新月初绽，透着天然的灵秀。翠叶如盖，似碧玉承露，稳稳托起这份清姿，愈显其亭亭之韵。

其美在神。荷之风骨，自古为世人所咏。她生于泥淖，却纤尘不染；亭亭净植，不蔓不枝，自有一份不随流俗的孤高与澄澈。这份超然物外的品格，使她成为纯净与高洁的化身，深深烙印在人们心底。盛夏时节，江城便铺陈开“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”的动人画卷。寻常花卉，美艳易逝，而荷花之美，却贯穿四季流转：初春，“小荷才露尖尖角”，点点新绿轻点水面，是玲珑娇柔之美；仲夏，红荷照眼，碧叶连天，是炽烈磅礴之美；及至深秋，“菡萏香消翠叶残”，仍有“留得残荷听雨声”的寂寥萧疏之美；待到寒冬，枯荷傲立风雪，宁折不弯，更显一份苍劲悲怆之美。四季风韵，各擅胜场。

正因荷花承载着如此深厚的精神意蕴与四季之美，武汉人对它的喜爱早已超越了单纯的观赏。这份深植于心的情感，在历史长河中凝结成了独特的传统荷文化习俗。

据传，农历六月二十四日为荷花诞辰，古称“观莲节”。明清之际，武昌紫阳湖畔便形成了为荷花“祝寿”的习俗。紫阳湖初名长湖，以盛产荷花著称。荷花生日这天，武昌城中文人雅士，尤其是诗画名家便雅聚湖畔，吟诗作画，共贺芳辰。清代诗人王汝玉在《小集长湖为荷花生日偶成》中写道：“树绕亭台水绕廊，迎轩恰借午风凉。有番韵事君知否？今日荷花分外香！”诗句仿佛将人引入碧波莲影，但见亭亭风姿。寻常百姓亦倾城而出，至紫阳湖消夏赏莲，品荷叶饭，饮荷花茶，尽兴而归之时，总不忘在紫阳桥头买几枝荷花或莲蓬。此俗绵延至民初，后因湖淤水浊，莲荷凋零，遂渐不存，但武汉人寄情荷花的传统却未断绝。如今每到赏荷季，武汉东湖、沙湖等公园的荷花展、荷花节便竞相开幕，“荷”你相约，吸引众多游客前来打卡，共赴这场夏日浪漫之约。

紫阳湖公园荷景

元末乱世，民不聊生，义旗纷举。相传，白莲教起义失败后，一对母子教徒为躲避官府追捕，逃至武昌紫阳湖畔。中秋之夜，母子行踪暴露，藏身湖中荷叶之下，终不幸溺亡。百姓为寻母子遗体，恐白日惊动官府，便于夜间秉烛入湖。有人将荷叶四边轻提，中置蜡烛，制成荷花灯放入湖中，意为母子引路。霎时，湖面灯影点点，灿若星河，动人心魄。此后，每逢中秋夜，孩童便手持荷花灯，穿行于紫阳湖畔、街巷之间，以悼念这对罹难的义士。年复一年，渐成武昌民间习俗。清同治《江夏县志》记载：“是夜（即中秋夜），小儿各执荷盘，燃烛于上，周行坊市。”目睹此景，清代江夏（今武昌）人王景彝写下《吾乡中秋竹枝词》：“毕竟莲花工变化，绿衣今又换红妆”。盖因在烛光映照下，一袭绿衣的荷花镀上一层红色，好似换上一身红装，煞是好看。惜乎1938年日军占领武汉后，玩荷灯习俗方绝。

世事变迁，中秋夜玩荷灯之俗虽已无存，但传统节日赏花灯依然不可或缺。每到元宵或中秋佳节，武汉各大景区纷纷推出游园灯会，彩灯高悬，流光溢彩，既增添了节日的喜庆氛围，又寄托人们对美好生活的向往和祈愿，其历史韵味与文化内涵一以贯之。

“荷”字由“艹”“人”“可”组成，我们的先民造字之初，便道出了荷花乃“可人”之草木的真意。明末清初李渔在《芙蕖》中，细数芙蕖（即荷花）“可目”“可鼻”“可口”“可用”种种妙处。

荷花的地下茎（藕）、果实（莲子）、嫩茎（藕带），皆是营养丰富的佳肴。在武汉人的餐桌上，藕可化身万千：或炒或炸，或煎或煨；可切片成丝，亦可捣碎成丸。简单的油炸，因形态不同，便有了香脆的藕夹与软糯的藕丸，风味迥异。清代叶调元在《汉口竹枝词》中提到“吃新食品较常添，荤素相参价不廉。麻雀头酥鹅颈软，豆黄饼脆藕圆甜”，并附注“磨藕和糖，抟如肉圆，名‘藕圆’”。叶氏《汉口竹枝词》刊行于清道光三十年（1850年），可知那时的藕圆已是武汉人舌尖上的美味了。

莲藕莲子既是滋补佳品，亦具药理之效。元代《饮膳正要》称其：“藕食，味甘、平，无毒。主补中，养神，益气，除百疾，消热渴，散血。”盛夏的夜晚，武汉人喜欢来一碗软糯清甜的桂花莲子汤，既能解辣又能消暑，伴随着夏夜的晚风，好不惬意。

武汉人对藕情有独钟。“一家煨汤十家香，无人不爱喝藕汤”“三天不喝汤，心里糙得慌”——这流传于老武汉的民谣，道尽了藕汤在武汉人心中的份量。一碗香浓的排骨藕汤，既是楚菜翘楚，亦是游子心中无法割舍的乡愁密码。

食物从不会脱离滋养它的土地。那风中的气息、水畔的记忆、过往的岁月，最终都凝结成一个熟悉而顽固的名字——味道。我们行于世间，家是永恒的港湾。在日复一日的寻常烟火里，才下唇齿、又上心头的，是熟悉的味道与深藏的情怀。山川或许无言，风味始终如一。在武汉人心中，那一碗热腾腾的排骨藕汤，永远联结着万家灯火，醇香而暖人。