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《爱心牛排配芥末薯蓉》
►芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激，味道十分独特，芥末粉润湿后有香气喷出，具有催泪性的强烈刺激性辣味，搭配爱心牛排，又是另一番滋味。
►土豆去皮切块，加入一锅水中煮软，捞出备用。用压蓉器压成土豆泥，加入淡奶油、黄油、日本芥末拌匀，加盐及黑胡椒拌匀，备用。
►芦笋切去根部，牛排用心形模具切出心形。取一个锅，加入少许橄榄油，下芦笋，翻炒至芦笋变翠绿，加入盐、黑胡椒调味。捞出芦笋，用帕玛尔火腿包起芦笋。
►用同一个锅，煎芦笋卷，2-3分钟，取出备用。在牛排上撒上盐及黑胡椒。同一个锅煎牛排，两面翻转，煎至表面上色。将土豆泥装盘，放上心形牛排，配上芦笋卷，迷迭香装饰，即成。
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