“无论发生什么，必须到达”！
——这是印度孟买有着120年历史的Dabbawala（达巴瓦拉）的行规。
5000人，平均每天送出200000份午餐，没有专门的交通工具，但他们的准时正确到达率超过99.99999％。
员工整体低文化却做出超高效率运营，我们能从中学到什么？
今天，我们要说印度孟买，一群送午餐小哥的故事......
每天早上他们从各个家庭取走饭盒然后送到在孟买市区的人手上。
这些送餐小哥，就是Dabbawala。
这份职业，已有超过120年的历史。而从事Dabbawala工作的有5000人，每天送出的午餐将近20万份。
跟其他的外卖小哥不一样，他们帮忙送的，都是那些客人自家的饭....
Dabbawala的主要顾客有的是为了省钱，有的是为了卫生，有的是因为有特别的民族饮食习惯，总之一日也离不开Dabbawala的服务。
也许你会好奇，为什么专门要用Dabbawala送餐呢？
很简单，这是因为在孟买，居住在市郊的人们主要靠火车上下班。
而孟买的火车....你懂得！！
对于上班族的家人来说，不要早起就能为心爱的人准备午餐也是件美好的事情。
于是就孕育了Dabbawala这份特殊的工作！
每天上午，Dabbawala会去客户家取餐，发往目的地：
客人们拿到饭的时候... 基本还带着刚出锅的温热...
一份午餐从客户家送到客户的手里要经过5道Dabbawala转手，大概的流程是这样的：
家里的妻子在上午10点钟之前准备好午餐， 如果顾客不能在规定时间内准备好餐盒，Dabbawala有权在一个星期之内拒绝服务。
Dabbawala A 在10点赶来取餐盒。他要负责30-35名顾客，取餐顺序和路线都经过详细考虑。
10点半，A赶到火车站，将收集来的餐盒交给在那里等候的 B。 整个B团队专门负责将餐盒进行分拣、归类，之后交给C带上火车。
10:40至11:30，餐盒在火车上旅行。
在城区，D已经开始等候。火车到站后，他再次按分拣。 最后运送会交给 E，由他将盒送到顾客指定的地点。
E把餐盒放到客户单位，客户吃过饭后将餐盒放回原处，就会按照来时的方法把它运送回家中。
Dabbawala的行规是：无论发生什么，必须准时送达。
他们每天送出的20万份午餐，出错率是惊人的八百万分之一。换言之，他们的准时正确到达率超过99.99999％。
单就统计来说，Dabbawala已经超过了六西格玛 (six sigma)的标准。
而且从1890年开始，不论天气如何，Dabbawala都坚持周一至周六风雨无阻的送餐。
甚至是发生了2005年的孟买大洪水或是2008年的恐怖袭击那样的重大事件，都不会暂停他们的服务...
巨大但精准的送餐量，
有限的人手、老旧的交通工具、简陋的标识方法形成了强烈的对比。
Dabbawala也成为了孟买的一个象征。 在他们的眼中，递送餐盒是为了解决顾客的基本午饭需求，这不仅仅是一份工作，而是一项伟大的事业。
2003年，英国的查尔斯王子访问印度指名要会见Dabbawala。结果，Dabbawala们也只是同意在某一个送饭汇合的车站简单见一面.... 因为只有这样才不会影响他们每日的送饭流程。(专注于工作)
维珍公司的老大Richard Branson 也来这里特地探望这些送餐小哥。
这真的是一个传统战胜现代技术的神奇职业。
当我们看到这些人的时候，也会心生感慨。
做好一件工作，和学历、资历也许没有那么多的关系。
把一件事情当作一件伟大事业的内在信念，让他们坚持一如既往的做一件事，直到把这件事做到极致。
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