浦口，立足本地农产品资源特色，以品控溯源为支撑，精选出一批浦食浦味——“不一样的浦口味道”，并以原创手绘国潮风为视觉元素，为浦口农产品穿上时尚外衣。

熟悉“浦食浦味”品牌的朋友一定知道，目前有十几款美味。其中，一款传承百年的非遗美味——星甸清真牛肉，最是惊艳。

快，一起来看看，越嚼越香的星甸清真牛肉，是如何制作出来的吧。

春天，唯有美景与美食不可辜负！

江苏地大物博

自古以来，就是鱼米之乡

江苏的饮食结构复杂多样

不仅有不同的菜系

还有不同民族的经典美食

万物更生，新岁开启

品鉴美食 感受新的味蕾

自明末清初以来，多方回民陆续迁居于星甸，分布在东、南、西、北四条街。清代中期以来，星甸回民制作的熟食就名闻遐迩，星甸清真五香牛肉的制作工艺，已被列入南京市非物质文化遗产名录。

牛肉里的灵魂当属牛肉本身，国泉五香牛肉选材考究。选用野外放养的当地水牛，绿色环保无污染，最重要的就是这种水牛，瘦肉偏多，肉质紧实，长嚼后，味甘且回香。

牛肉之所以入口有甘香之味，完全取决于——卤。用传统工艺配以大茴，桂皮，老姜，老冰糖，胡椒等20多种天然香料，整套烹饪过程十分讲究，多达几十道工序。卤制过程中要保持足够的细心、耐心和恒心，严控每道火候的温度和每份配料的量度，用心加工出来的食材才是最耐人寻味的。

除了配料及工序，一口大铁锅，一堆木柴，一个竹扁这些看似过时的东西，却是制作五香牛肉的一大秘诀。

星甸清真牛肉始终保有一份匠人的初心，帼泉牛肉始于解放前刘国泉的爷爷刘登辉，坚守传统做法+现代工艺相结合国泉五香牛肉如此坚守传统的做法，为的就是能够把小时候的味道传承下来。而这，或许才是星甸牛肉真正闻名遐迩的根本。

每个城市，每个地区都有属于自己的独特味道。对于星甸人而言，记忆深处的老味道，恐怕非星甸清真牛肉莫属了，吃不够还要打包带走。同时，也吸引不少人组团来购买。

老味道、新滋味。星甸牛肉完美符合“浦食浦味”品牌的选品标准，绿色、健康、安全又美味。实际上，深谙美食秘笈的“浦食浦味”，最想做的就把极致美味送到千家万户，让每个热爱美食的人都能亲口尝尝。

浦食浦味——“不一样的浦口味道”，由浦口文旅集团全力打造、紫金文创公司承接的区域公共品牌。其中，紫金文创公司作为承办方，配合企业对农产品的包装样式进一步升级，从而生产出更多集“创意和颜值”于一体的新农产品，更好地为区域经济发展及乡村振兴目标贡献力量，以文化创意产业的跨界融合带动“浦食浦味”品牌营销创新。

如果错过春天，一定不要错过来自“浦食浦味”的星甸牛肉。

NEW

星甸清真五香牛肉

500g/盒

原价:106元

优惠价:85元起

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编辑 | 孔宁

审核 | 孙良梅

来源 | 苏心游、浦食浦味

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