“金陵踏春 雨花茶香——首届雨花茶斗茶大赛”今日在雨花台风景名胜区举行

“金陵踏春 雨花茶香——首届雨花茶斗茶大赛”

今日在雨花台风景名胜区举行

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雨花茶的历史渊源

“江南佳丽地，金陵帝王州”。南京——六朝古都，江南重镇，人文荟萃，物产富饶，闻名古今。中外游客到古城南京观光旅游总不忘两件事，一是到雨花台选购几粒绚丽夺目、晶莹圆润的雨花石；二是购买几盒幽香秀丽的雨花茶。南京的这一茶一石，珠联璧合，令人拍案叫绝，名闻遐迩，因其都与雨花台有关，所以人们称之为“雨花双绝”。南京自古产茶，史书记载可追溯至唐代。

新中国成立后，南京茶叶生产得到快速发展，茶园面积迅速增加。1958年春，江苏省委为了创制名特茶以纪念革命先烈，特组成江苏省雨花茶创制委员会，把全省十多名制茶高手召集而来，在主管山区经济的副省长韦永义指挥下，以俞庸器等老一辈茶叶专家组成技术小组，以享有数百年盛誉的南京地产茶叶为基础，共商创制大计。经过数十次反复试验，1959年，研制成功外形紧细圆直、形似松针的茶叶，定名为“雨花茶”，并于当年获得省、市有关部门批准定型。继而于同年5月在江苏省茶叶生产评比会议上进行品评、鉴定，同时将该产品寄送农业部、商业部茶叶局、对外贸易部上海商品检验局、中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶出口总公司、上海茶叶出口分公司、大专院校茶叶专业以及全国茶叶工作会议鉴评，广泛征求意见，结果一致认为该产品系鲜嫩芽叶制成，做工精细，在外形和内质上既与日本京都所产“玉露茶”相接近，又在国内“龙井”、“碧螺春”、“黄山毛峰”等传统名茶之外，形状新颖美观、滋味鲜美甘醇，风格别具特色，“其味、其色均不减龙井”的高度赞誉，被公认为全国特种名茶之一。

雨花茶的社会知名度

自六十年代起，雨花茶——这个茶叶家族中的新秀，便与历史悠久的西湖龙井、君山银针、信阳毛尖、洞庭碧螺春等一起，被列为全国十大名茶之一；

1981年11月商业部在南京召开全国名茶预选会议，在全国送评的66 个样品中被评选为13个名茶之一；

1982年6月商业部在湖南长沙召开全国名茶会议上，在全国送评的84个样品中，被列为33个名茶之一；

1986年5月在福州召开的全国名茶会议上，在送评的138个样品中，又被评为31个全国名茶之一；

1988年首届全国食品博览会上，雨花茶获得银奖；

1989年，农业部在西安举办的全国名茶评比中获得全国名茶称号；

1990年，国家商业部在信阳举办的名茶评比中再获全国名茶称号；

1994年7月在蒙古乌兰巴托举办的蒙古国际商品博览会上获得国际金奖。

雨花茶在历届“中茶杯”全国名茶评比、“陆羽杯”全省名优茶评比中均被评为特等奖或一等奖。

南京雨花茶博物馆

2009年，在南京雨花台风景区西侧的雨花茶文化区内，南京雨花茶博物馆正式建成。博物馆面积820平方米，分为茶话厅、茶香厅和茶艺厅三个部分，通过大量文字、实物展品、图片，讲述了南京产茶的历史渊源、雨花茶的创制历程、加工工艺、品质特征、文化典故、茶道茶艺、发展成就等，把雨花茶的历史、现状和文化集中展示，为雨花茶的宣传推介提供展示窗口。博物馆全年面向大众免费开放，5年来，迎接各界人士参观逾百万人次。

雨花茶的保健功效

①有助于延缓衰老。

②有助于抑制心血管疾病.

③有助于预防和抗癌.

④有助于预防和治疗辐射伤害.

⑤有助于抑制和抵抗病毒菌.

⑥有助于美容护肤.

⑦有助于醒脑提神.

⑧有助于利尿解乏

⑨有助于降脂助消化.

⑩有助于护齿明目。

如何识别真假雨花茶：（标志、干看、湿品）

查标志：包装上食品标签标注是否完整（产品名称、等级、执行标准、生产日期、产地、厂名等）；QS、有机食品、绿色食品、无公害标识是否正确（除标志外，还应有编码）。标识标注不完整或不规范为假。

看外形：条形紧、细、圆、直，锋苗挺秀，色泽翠绿，白毫隐现，条形松、扁、弯，色泽暗黄、黑则为质次或假冒伪劣。

品内质：香气清香高雅，滋味甘醇鲜爽为证，渔腥味，老火味，糊味等杂味为假；汤色清绿明亮为真，汤色暗黄、红为质次或假冒伪劣。