项目名称：上海PLENA127韩式料理餐厅
项目地址：上海市长宁区
设计单位：吕永中设计事务所
主创设计：吕永中
设计时间：2014年11 月
开放时间：2015年4月
项目面积：994平方米
摄 影：吴永长
主要材料：胡桃木 水曲柳 榆木 黄铜 紫铜 麦秸板 水洗石 黑色大理石 彩色织物 镜面不锈钢 防腐木
入口门厅麦浪墙
餐厅位于上海金虹桥国际中心商场“金光绿庭广场”四楼，包括室内和室外弧形露台两部分，委托方将其定位成高端韩式餐厅，体现都市时尚与自然的和谐共生，创造具有首尔独特魅力的餐饮空间体验。
城外区吧台
设计从室内空间的节奏和明暗关系考虑，整合外立面，用开放而连续的界面加强室内与露台的联系。从餐厅使用者的观察角度梳理户外景观，一方面在落地玻璃窗上方设置雨篷控制自然光线及景观视野；同时在外窗与露台的恰当部位设置柔性景观隔断，如同一个个精巧的取景框为餐厅内部提供最合适的视野。
城外区卡座
餐厅内部，一面长约 15 米的背景墙正对着主入口，从地面延伸到天花板。墙体由浅色的麦秸板压制而成，立面上自由起伏的形态宛如微风拂动的麦浪，由近及远、层层叠叠展开一幅连续的画卷。中轴位置的“麦浪墙”，将餐饮区一左一右分隔成私密区域和开放区域，不仅起到屏风的作用，实现内部与外部空间的场景过渡，还承载了对空间进行物理和视觉上的划分。延绵的墙体、阡陌交通的走道连廊，不禁联想古代城廓分隔出的城里城外。“城外”是开放区域：靠近外窗，更加明亮，餐饮位置的布局也更加轻松自由，露台的意境在餐厅内部得以延展。与之形成对比的 “城内”区域： 深阁之中，略显幽暗，餐饮位置的形态规整而对称，隔间与包厢满足人们对私密性的要求。
城内区水景
交通流线的组织上，结合“城内”规整的柱网，采用两横两纵的布局划分空间。走道垂直交织的方正区域形成半封闭的餐饮区， 核心一汪 “静月台” 水景，10 组散座隔间工整地环绕在水景四周。水景的光影变化以及上方悬吊装置的麦浪意向，形态上与隔间的阵列有序产生鲜明对比，增加了些许趣味。远离静月台的尽端空间布置了若干大小不一的独立包厢。借鉴韩式餐饮“围炉烧烤”的概念，包厢形态用不同平面布局，结合主题氛围及空间的多样性满足不同的场景需求。内部有序的交通流线不仅能联系空间，平缓的坡道和踏步也兼顾服务车的通行需要。因为韩式烧烤通风的需求，室内采用正负零到30、45 和 60 厘米几种不同的高度，在架空层暗置排烟系统，实现功能与视觉的统一。视野的高低起伏，为空间平添了几分生动。
城内区包房
小包房
中包房
餐厅的材质选用质朴自然。细节上采用抽象麦穗衍生出的交错形式，与主体“麦浪墙”相得益彰。照明设计更多采用点光源，营造出幽暗的都市氛围。夜幕降临时，室内恰如其分的光影交替与室外露台遥相呼应，兼具了户外烧烤功能的韩式花园也成为餐厅的一种自然延伸。
露台花园
麦浪墙走道
麦浪墙细部
对于设计，空间形态的规整与自由、室内氛围的幽暗或明亮，更多的是平衡餐厅私密与开放的本质需求。区域分隔和联系的交替，高低错落的变化完成空间内与外的转换，实现了都市与自然的有机融合，充分表达出餐饮空间的独特魅力。
平面图
来源：中国建筑学会室内设计分会（CIID）
《中国室内》2016年5月期
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