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1208期【中国室内•采撷】石塘石屋

1208期【中国室内•采撷】石塘石屋 中国室内
2016-10-04
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导读:经过几百年的发展,石塘终于形成“层层房屋鱼鳞叠、半依山腰半滨海”的石塘石屋景象。
  在中国东南海岸,蜿蜒曲折的海岸线勾勒出了一道美丽的渔家风情——石塘。这个有着独特风俗文化的渔区,随着新世纪第一缕曙光的照耀,走进了越来越多人的视线,成为备受欢迎的“画中小镇”。



石塘的风情
东方巴黎圣母院
  
  石塘三面环海,背后依石塘山为天然屏障,山崖突出海中,民宅多石屋,原始古朴,倚山傍水,错落有致。
  这个古老渔村别致的景致和独特的民俗风情巧妙地融为一体,它像一颗璀璨的明珠,出现在刘海粟、吴冠中、阿老、沈柔坚、彦涵等当代一流的艺术大师的作品里,遂也成了艺术家们频繁来往的活动天地。如同法国巴黎圣母院经常有人画画写生,又都是石头建筑,这些画家就把石塘称作为东方巴黎圣母院。



石屋是这些画家最重要的创作题材,著名画家吴冠中曾于上世纪八十年代多次到石塘写生,创作了《石塘》、《渔港》等作品,石塘石屋的魅力可见一斑。

石塘的风貌
层层房屋鱼鳞叠 半依山腰半滨海

  石塘原为孤岛,位于浙江中部温岭的东南面,清同治年间才与大陆相连,三面环海,山多地少,交通不便,经常有台风登陆。深受自然环境的影响,石塘人把石屋建在山岙里。经过几百年的发展,石塘终于形成“层层房屋鱼鳞叠、半依山腰半滨海”的石塘石屋景象。

        到了民国时期,除了三合院和四合院外,出现联排内院结构和碉楼,尺度接近现代尺度,高度二至三层,碉楼达到四层。外墙石材拼接整齐,门窗尺度小,造型讲究。 


  解放后到上世纪八十年代,石屋以联排为主,多为二三层,砖混结构,窗洞尺寸大,造型简单。


  九十年代后,因交通改善,经济发展,石材短缺等因素,建造石屋的成本远高于砖混房屋的造价,石屋甚少建造。


石塘的习俗
独特的小人节
  
  相传,农历七月初七是牛郎织女鹊桥相会的日子,因此被称作“七夕”。不过,在这个里石塘人过的并不是七夕,而是独有的“小人节”。
  这一天,是石塘所有16岁以下孩子的集体生日。有16岁以下孩子的家庭,会摆好供品,定做彩亭并点燃,向“七娘妈”祈求,保佑孩子健康成长。热情的当地人还会邀请其它没有16岁以下孩子的家庭,或者没有这个风俗的亲朋好友一起过节。


  为什么石塘过的是“小人节”,而不是“七夕节”?据说是因为牛郎织女一年才相见一次,大人们要在这一天管好孩子,不让嬉闹的孩子打扰到他们相会。
  等到孩子到了16岁,彩亭横额便书上“虫二”二字,寓意风月无边。“小人”成年,这一年的“满金亭”,也是他们最后的成人礼。台湾花莲、日本横滨都有类似的“小人节”,其渊源或许和石塘一脉相承。
石塘的风味
自成一派的饮食特色
  
  石塘饮食是温岭美食不可缺失的部分,它源自福建却又自成一系,其饮食主要体现渔区特色:食材以海鲜为主,同时又因渔区的特色离不开酒和粉。
  石塘天气炎热,食物难以储存,聪明的石塘人就用山粉对食物进行腌渍,既能有效延长食物的保质期,又创造出新鲜的加工手法。

△山粉条、蛏羹、红糖水圆、山粉夹

  石塘的小吃多与时令节庆紧密联系。逢年过节,家家户户都要做糖龟,有“吃糖龟、吃糖龟、长命又百岁”之谚;大年初一,必须要吃粉圆等等。
  每逢宴席,心灵手巧的石塘主妇们还会自己制作两种“唧”── 甜唧和咸唧招待亲朋好友,甜唧就是面粉里裹着蜜枣油炸而成,咸唧则是面粉里裹着鱼肉油炸而成。


△糖龟



△咸唧

  石塘饮食第二个特色是酒,这可能是跟渔民出海捕鱼需喝酒御寒有关。聪慧的石塘女人们把酒加上各种食材炖起来喝,于是就有了乌枣酒、桂圆酒、黄鱼酒、鳗鱼酒、油蠓酒、鸡子酒和糯米酒。让人惊叹的是,糯米酒不是指糯米酿成的酒,而是糯米加上核桃肉、鸡蛋、黑枣、猪肉等配料,浸在黄酒里,再放入大锅用文火慢慢炖熟的糯米饭。
  石塘的特色美食林林总总,粗略概括成有“一龟一粽、两汤三面、三圆四粉、四羹五酒”的讲法。不过,这些还远远无法体现石塘人餐桌上的丰富与生动。


石塘的民宿
我有一座房子,春暖花开

  以前,石塘没有什么旅馆,游客一般都是当天返回或者借宿在渔民家里。随着各地精品民宿的蓬勃发展,不少石塘的年轻人,也开始利用家乡得天独厚的优势开办起了一间间“面朝大海、春暖花开”的客栈。与传统农家乐相比,这里保留了石头房子独特的外貌和框架结构,增添了室内咖啡厅,桌球吧以及露天茶吧等年轻人喜欢的时尚配套设施。


闲暇时,坐在民宿的露台上眺望远处的海港,依稀看见几艘海船出入。在略带着腥味的海风中,放飞自己的思绪。





2016年10月27-30日

第三届中国室内设计艺术周

 暨CIID第26届(杭州)年会/ AIDIA第9届年会

“温岭石塘石屋房考察”外场活动


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