当下的酒店业消费趋势正在发生变化，主流消费人群逐渐转变成为以“千禧一代”为代表的年轻族群。与父辈们相比，他们普遍更关注内心的感受，更注重自我价值的体现，有着良好的教育背景，也更具国际化视野。
人的消费从来就不是一种单纯的物质消耗行为，千禧一代也通过消费来建构自己的独特性。他们推崇个性化，拥有强烈的好奇心，爱好社交分享；他们注重体验，相对于品质，他们对于酒店的价格并不十分敏感；他们会选择与他们的价值观相匹配的，让他们高度认同的产品；他们是与互联网共同成长起来的一批人，但在注重科技的同时他们更希望科技方面的服务能够更加“友好”而不是“高冷”。
不可否认，千禧一代已经成为国内外各路资本用尽解数去吸引的消费群体，而他们显然对于酒店消费提出了更高的要求。基于此，作为供给侧一方的酒店企业也正通过更契合当代精神的风格，通过打造年轻品牌以及将产品升级改造等策略来应对新形势。
奢华酒店的转身
国际高端酒店集团正通过运用符合当代审美的设计来迎合年轻的消费者。例如，上海浦东的老香格里拉酒店和静安的新香格里拉酒店已经在风格上产生了极大的差异。新一代香格里拉酒店致力开拓年轻客户市场，不再像传统高端酒店那样追求奢华和面面俱到，素材的运用更加前卫、时尚。设计师在保留香格里拉品牌富丽奢华基因的同时更多注入了流行元素，不但能够吸引年轻旅客，也可以体现上海的无限活力。
值得一提的是，酒店中很多精彩纷呈的部分都是由年轻一代的设计团队担纲（傅厚民设计了餐饮区，AB.CONCEPT 设计了康乐体系，SUPERPOTATO 设计了自助餐厅和酒吧）。
上海静安香格里拉酒店 ▼
设计团队的年轻化使他们更容易把握千禧一代的需求和喜好，也更容易赢得价值观趋同的粉丝追捧。另一国际酒店巨头万豪集团也一改常态，在新落成的深圳中洲万豪酒店向消费者诠释了一个不一样的新万豪。设计师运用自然与文化两个关键词强调出中洲万豪与传统万豪酒店的强烈反差，空间气质内省、简静，设计语汇更具当代性。酒店中大量运用天然材质以及设计师、艺术家、工匠合力打造的艺术品，既致敬了地域文化，也传递了当代都市人群对有序、优雅生活方式的追求。
深圳中洲万豪酒店▼
贴近年轻族群的新兴品牌深受青睐
香格里拉旗下为年轻一代而生的北京新国贸 Hotel Jen，让我们看到了更个性、更别致、更具活力的商务酒店产品。Hotel Jen 的客房设计简洁、温馨、家居化，使客人有置身于家的空间体验。酒店陈设品、导视系统以及公共空间设计都非常新颖，年轻人注重的消费行为、消费需求在设计上被放大。例如，酒店一楼的限量啤酒吧为年轻人提供了一个休闲、聊天的社交场所，在 CBD 上班的年轻人结束一天的工作后，可以在这里用合适的价格享用世界各地的多种啤酒，体验酒吧文化。大堂的设计同样不拘泥于形式，旨在营造轻松的氛围。会议区打破常规，有大小不等的会议室可供租用，调性完全颠覆了严肃的传统会议室设计，桌椅、灯光、插座等设计细节也颇见心思。酒店还拥有一个巨大的观景健身中心，包含两个楼层的空间，24小时营业，配置丰富到囊括普拉提、搏击等在内，把这个以前被认为是不赚钱的项目变成了绝对的消费增长点。Hotel Jen 对于主流目标人群行为、喜好的精准把握，对当下酒店业的消费转型具有很好的借鉴意义。
北京新国贸 Hotel Jen▼
新形势下中端酒店市场的机会不容小觑
“国八条”的出台、中产阶级的壮大以及全民旅游的兴起共同催生了民众消费的井喷。这一新形势为原本在市场竞争中处于尴尬地位的中端酒店带来良好的发展机遇。中产阶级的理性消费决定了他们大多不会选择价格昂贵的奢华酒店，而经济型酒店尽管价格有优势，但服务和品质上又达不到他们的要求。价格适中又结合了品质、文化、情怀等因素的中端酒店从而进入他们的视野，这类酒店符合消费升级大势，通过提升服务和客户体验获得市场的广泛认可。
例如，亚朵酒店富有特色的书吧式大堂，为客人打造了一处有文化、有温度的阅读和会客空间。酒店还从摄影爱好者手中购买摄影作品的使用权，制作成装饰画挂在客房，主题都是所在城市的风土人情，形成品牌特色。同时，中端酒店市场也是国际品牌角逐的热点。如希尔顿集团旗下欢朋酒店和万豪集团旗下的万枫酒店，均定位于高品质中端商务酒店， 侧重服务于年轻的消费群体和商务人士。位于城市核心区的广州希尔顿欢朋酒店，整体定位都市、轻奢，令人耳目一新。其中，大堂高纯度色彩的撞色设计令时尚感扑面而来，而理性的直线条和简洁实用的家具又体现出其商务、高效的一面。客房外每个电子号牌上面都设有一处广州著名景点的照片，这类细节让人印象深刻。还有一部分中端酒店企业在新形势下谋求转型升级，宁波富邦精品酒店即是这样一个典型的既有酒店改造案例。在建筑的外观改造上，设计师运用纵向的线 条、干净的色彩为原有的建筑“做减法”，以一种国际化的设计语言令失去活力的旧建筑重获新生。室内的设计则部分延续了建筑表皮的设计元素，纯粹、简约的黑白，充满序列感的造型，以及艺术品的选择让整个设计既富有时代感又兼具东方气质，这些转变有效对应了市场的需求。
希尔顿欢朋酒店▼
消费升级对经济型酒店的冲击是巨大的，尤其地租红利消失后，经济型酒店经营面临严峻的市场考验，他们也正在将目光投向中端酒店市场和年轻消费群体。目前，一部分存量经济型酒店已经被升级成定位中端的产品。如锦江集团将一部分锦江之星酒店改造成康铂酒店，华住在全季中端酒店的基础上，也正推出城家公寓、漫心度假酒店等可以满足年轻一代消费者的产品。
高端、小众细分市场对年轻的高消费群体
颇具吸引力
对于一部分有超强购买力的千禧一代或与之有着相似思维方式的人群来说，他们完全愿意一掷千金为奢华、昂贵且记忆深刻的体验埋单。一些小众的精品酒店、度假酒店凭借视觉震撼的景观、美轮美奂的建筑、岁月隽永的艺术品、古老神秘的地域文化、奢华迷离的都市风尚或是细致入微的服务，为客人带来绝无仅有的住宿体验。因此，这些酒店即便价格昂贵，却依然拥有众多的追随者，其中不乏年轻人。安缦、ALILA、CHEDI、嘉佩乐、NICCOLO 等就是其中的代表。还有一类酒店依靠匠心独运的设计和别具一格的生活方式，也吸引了众多年轻人慕名前来，一探究竟。例如 MUJI 酒店，以及一些特色民宿等。
养云安缦▼
MUJI 酒店▼
结 语
在消费升级的大背景下，以千禧一代为代表的年轻族群早已不再将酒店定义为一个仅仅满足睡觉和吃早餐等基本需求的地方。他们拒绝千篇一律、毫无个性的产品，青睐与众不同的体验和细致高效的服务。新的酒店类产品想要在激烈的市场竞争中赢得一席之地，就应该研究这一群体的价值观和消费需求，找到他们的痛点，然后结合当代设计的精神来实现产品的差异化创新。
在马斯克的Space X 火箭开启了星际移民时代的今天，停留在想象阶段的事物，或许很快就在世界的某个角落悄然实现。设计与科技的关系密不可分，科技甚至会对设计带来颠覆性的影响，但科技终究只是手段。高科技语境下，酒店设计的核心价值依然是不断提升客户体验，未来的酒店设计如何在这方面突破，是对设计师提出的新挑战。（本文作者姜湘岳为江苏省海岳酒店设计顾问有限公司总设计师，张蕾为东南大学建筑学院讲师）
文章来源：《中国室内——行旅生活》
欢迎订阅
联系方式：010-88355882
联系人：祖全兰
《中国室内》各栏目期待您的投稿
投稿邮箱：zhongguoshinei@163.com
欢迎关注
欢迎转载
欢迎点赞