春光明媚，鸟语花香
人们终于可以好好感受春天的气息
除了放风筝、踏青
还有两件南京人在春天一定会做的事
那就是--尝河鲜、吃野菜
薛冰先生在《饥不择食》中说，在他印象中南京人不但爱吃野菜，一到春暖花开的时节，童年时的自己还会“提着个小竹篮，跟随邻家的哥哥姐姐们去清凉山挑野菜”。菊花脑、荠菜、白芹、芦蒿、春笋、蘑菇、雷菌……《饥不择食》中提到南京人常吃的野菜有多达“十六头”。
随着城市的发展，童年时采摘野菜的乐趣已经比较难体会到了，但是这仍阻挡不住南京人对野菜的热爱。「昼锦堂」的大厨们更是用他们精湛的厨艺，以各式各样的野菜及河鲜为原料，为您烹制出春天的气息。
以下菜品均可在颐和芥子园酒店 · 「昼锦堂」享用！
小蒜头玲珑可爱，是 “十六头”中最萌的一头，不仔细看还以为是一朵朵小玉兰。嘎嘣脆的小蒜头与春天的仔鸡一同食用，满满是春天的活力。
马兰头是一道南京餐桌上的家常菜，自带春天的香气是必须的，与香干的搭配更是一绝。看似简简单单，却能满口留香，细细品味甚至能吃出“肉香”来。
春天的山间是很热闹的，特别是一阵阵 “噼里啪啦” 的声响，那是春笋在节节拔高。笋虽四季皆可得，但春天的笋却是最嫩、最鲜的。配上荠菜头，清脆的口感加上满口弥漫开来的荠菜香，怪不得陆游也曾说“春来荠美忽忘归”。
河豚汤头的鲜香，让人垂涎欲滴，秧草头则是其中的点睛之笔，给河鲜的生猛张扬加上 “清新” 的一笔。
春天是进补、调理身体的好季节。虫草花性平温和，在春天食用可适当增加免疫力。乳鸽的营养价值不用多说，和鲜虫草花搭配后两味食材的功效更是得到了升华，补益气血、清热解毒，不失为春天进补的好选择。
绵软酥香的豆瓣与肥嫩鲜美的河虾搭配在一起，色美味鲜，清嫩适口。
“桃花流水鳜鱼肥“，农历三月是鳜鱼最鲜美的时节，昼锦堂的大厨们一定不会错过此等好食材，搭配清脆的芦蒿杆儿尖，让三月的鲜香在唇齿间云绕。
常听人说：“不食江团，不知鱼味”，江团就是鮰鱼，被誉为淡水食用鱼中的上品，食者无不称赞，如此可见其有多鲜美。三、四月鮰鱼回游长江，正是品尝的最佳时令，搭配只有春天才有的美味-春笋，实乃春季一绝。
清明时节最让人期待的小吃便是青团了，Q弹的糯米混着艾草的清香，承载着这个季节独有的气息。昼锦堂大厨精心准备了豆沙馅、蛋黄肉松馅两种口味，装进颐和精致的糕点礼盒中，可以带回家与家人享用，也可作为馈赠手礼。
* 所有青团均新鲜制作，故需提前至少24小时致电预约。
预约咨询电话：025-84868000
昼锦堂风味餐厅致力于
为大家呈现纯正的南京菜肴
就让它帮您用舌尖留住南京的春天吧~
地址：老门东陶家巷8号
营业时间：11:00 - 23:00
预订咨询电话：025-84868000
【公交路线】
1、可乘46、14、706、305、701等至箍桶巷站下，向南走300米进入老门东。
2、可乘23、33、43、63、81、87、88、703、301、304、305等到琵琶巷站下，西行50米至箍桶巷，向南走进入老门东。
【停车场】
1、地下停车场：导航地址箍桶巷56号，地下停车场入口在牌坊两侧，1.5元/15分钟。
2、地下停车场入口在剪子巷牌坊两侧，由马道街拐入箍桶巷两侧道路均可通行。
【地铁路线】
地铁三号线武定门站2号出口出，右拐进入马道街，行至十字路口南拐即见老门东牌坊。