楼台街巷中，寻金陵旧味
烟雨江南里，起淮扬新风
一碧如洗，安闲自在
蝉鸣声声，乐以忘忧
作为寻魏·随园主理人
魏学林先生非常擅长
在传统金陵淮扬菜中加入新元素
在延续金陵淮扬菜传统的同时给人以新意
从一汤一羹中传达淮扬文化
让大家在唇齿间领略淮扬风韵
「随园狮子头」
狮子头，金陵淮扬菜的经典之作，口感软糯细嫩，色泽红亮诱人。中间藏着的咸蛋黄更是增添了几分咸香。
「拆烩鲢鱼头花胶」
先蒸再拆后烩，做法繁复，非常考验师傅的功夫。吃起来鱼皮滑糯，鱼肉肥嫩，里面的花胶更是增添了几分鲜美浓郁。
丰腴肥嫩的江鳗搭配浓郁酱汁，冰糖的一点点甜更衬托出鳗鱼的鲜美。毫无腥气，一吃难忘。
造型独特的扒猪头，充满仪式感。胶质丰富，入口软糯，肉质酥烂不油腻，老少咸宜。
好食材当然要吃本味，汤水清澈透亮，松茸的鲜美融入其中。简单，就是极致。
袁枚在《随園食单》中说：“烹天下美食，品人间至味”。寻魏希望通过不断的创新努力，让大家体会到这一份“人间至味”。
寻魏·随園，寻得金陵·淮扬味。
地址：老门东三条营43号（上江考棚内）
电话：025-52257680
【公交路线】
1、可乘46、14、706、305、701等至箍桶巷站下，向南走300米进入老门东。
2、可乘23、33、43、63、81、87、88、703、301、304、305等到琵琶巷站下，西行50米至箍桶巷，向南走进入老门东。
【停车场】
1、地下停车场：导航地址箍桶巷56号，地下停车场入口在牌坊两侧，1.5元/15分钟。
2、地下停车场入口在剪子巷牌坊两侧，由马道街拐入箍桶巷两侧道路均可通行。
【地铁路线】
地铁三号线武定门站2号出口出，右拐进入马道街，行至十字路口南拐即见老门东牌坊。
