火锅味虽美 安全须警惕

     “餐厅部分线路敷设未做穿管保护，问题不大，但也需要整改。”在阿克苏市一号桥火锅城，地区公安消防支队消防监督员对室内消防设施进行消防安全检查时，对餐厅电器线路敷设不合规行为提出整改意见，要求立即整改落实。

      春节，各大火锅店生意红火，座无虚席。为确保火锅店消防安全，筑牢冬季消防安全屏障，近期，地区公安消防支队开展辖区内火锅餐饮行业消防安全专项大检查。

      地区公安消防支队消防监督员深入阿克苏市重庆崽儿、一号桥、火宴山等火锅店开展集中检查。由于大部分火锅店采用天然气、酒精等作为燃料，加之餐位密集、顾客集中、消费者自行操作等因素，存在较多的消防安全隐患。针对这一问题，检查组在排查整治行动中，重点检查了火锅店消防安全责任制度是否落实，疏散通道、安全出口是否畅通，疏散指示标志、应急照明是否符合要求，消防设施是否完好有效，员工是否经过消防安全培训，火、电、气管理使用情况，灭火器材配置是否齐全、防火巡查制度是否落实到位，固定消防设施是否能正常运行等。

       在检查中发现，部分火锅店存在安全疏散通道被堵塞、电气线路老化、灭火器不符合标准、安全出口指示标志缺失、无疏散指示标志、应急照明灯具损坏、燃气罐软管老化等隐患，消防监督员一一指出，责令场所管理人员限期整改火灾隐患，确保场所内的消防安全。

       地区公安消防支队防火处处长李辉表示，地区公安消防支队将积极与公安、安监等部门联系，做好辖区内易燃易爆场所摸排登记，并在地区范围内对火锅店展开“地毯式”排查整治，全力做到防火不留盲区、不留死角。

       燃气炉火锅：就餐前检查设备

       郭小龙介绍，燃气炉本身既有开关又有一个拨动阀，使用燃气炉时，如果只关火而忘记关阀门会存在漏气危险，特别是当燃气炉火苗较小时，容易吹灭明火，引起漏气，因此在就餐前一定要检查燃气设备。

       “主要检查燃气皮管是否松脱、老化、漏气，如果室内闻到浓重煤气味应立即关闭燃气并开窗通风。商家平时要注意清理炉灶口，防止堵塞影响燃烧。”郭小龙说。

       电磁炉火锅：出风口距离墙最少10厘米

       郭小龙介绍，电磁炉发生爆炸的可能性很小，但如果违规操作，仍有可能发生爆炸或引起短路。工作中的电磁炉随锅具应保证炉体的进气和排气孔处无任何物体阻挡。

“电磁炉应远离热气和蒸气，出风口要距离墙和其他物体10厘米以上。此外，电磁炉功率一般在1000瓦以上，插座在使用电磁炉的同时切勿再连接其他电器，以免造成电线过热短路起火。”郭小龙说。

       炭火火锅：用餐时最好开窗通风

       郭小龙说，不少市民喜欢在家吃炭火火锅，但冬天门窗紧闭，存在很大安全隐患，一旦炭火燃烧不充分就会产生一氧化碳，从而造成一氧化碳中毒。

       “吃炭火火锅时，要保持室内空气流通，勿将打火机等易燃易爆物靠近热源。”郭小龙说。

       酒精炉火锅：固体酒精安全性高于液体酒精

       郭小龙介绍，固体酒精发热量比液体酒精低，所以开锅慢，也方便更换。液体酒精容易发生溢出型火灾，添加酒精不当，也容易惹火上身。

       “使用液体酒精火锅时，火锅下面应放一个盘子，防止酒精泼到桌面引起燃烧。给酒精容器添加酒精时，要待明火熄灭后，锅体温度下降了再加。”郭小龙说。