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【栖霞山·植物百科】千屈菜：为什么说我像迷路的孩子？

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【栖霞山·植物百科】千屈菜：为什么说我像迷路的孩子？

【栖霞山·植物百科】千屈菜：为什么说我像迷路的孩子？

南京栖霞山

2022-08-02

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夏天的植物百科怎么少得了水生植物？这种植物通常都是生长在河畔两侧，夏季开花，花枝能有一人高，潮湿的草地或者沼泽地种的，给人的感觉就非常孤独，凄凉。爱尔兰人将它称为是湖畔迷路的孩子。

今天来学习这种有点“委屈”的植物——千屈菜。

千屈菜

千屈菜，千屈菜科、千屈菜属多年生草本，又名水枝柳、水柳、对叶莲、大钓鱼竿、乌鸡腿、对牙草、铁菱角、败毒草、蜈蚣草、水槟榔等，根茎横卧于地下，粗壮；茎直立，多分枝，全株青绿色，略被粗毛或密被绒毛，枝通常具4棱。叶对生或三叶轮生，披针形或阔披针形，顶端钝形或短尖，基部圆形或心形，有时略抱茎，全缘，无柄。花组成小聚伞花序，簇生，因花梗及总梗极短，因此花枝全形似一大型穗状花序；苞片阔披针形至三角状卵形，三角形；附属体针状，直立，红紫色或淡紫色，倒披针状长椭圆形，基部楔形，着生于萼筒上部，有短爪，稍皱缩；伸出萼筒之外；子房2室，花柱长短不一。蒴果扁圆形。通常是在夏秋季开花的，7月-9月之间。

生于河岸、湖畔、溪沟边和潮湿草地。喜强光，耐寒性强，喜水湿，对土壤要求不严，在深厚、富含腐殖质的土壤上生长更好。

产全中国各地，亦有栽培；分布于亚洲、欧洲、非洲的阿尔及利亚、北美和澳大利亚东南部。

植物价值

全草入药。秋季采收全草，洗净，切碎，鲜用或晒干。微臭，味苦，性寒。归大肠、肝经。有清热解毒，收敛止血的功效。用于痢疾，泄泻，便血，血崩，疮疡溃烂，吐血，衄血，外伤出血。

孕妇禁服。

千屈菜株丛整齐，耸立而清秀，花朵繁茂，花序长，花期长，是水景中优良的竖线条材料。最宜在浅水岸边丛植或池中栽植。也可作花境材料及切花。盆栽或沼泽园用。华北、华东常栽培于水边或作盆栽，供观赏。

千屈菜为药食兼用野生植物。嫩茎叶可作野菜食用，在中国民间已有悠久历史。古代，民间除了荒年，春季缺少蔬菜时人们也普遍食些野菜，以补充维生素等营养素，免于疾病。古代民间还将千屈菜制成干菜，以备冬春之需。即先将鲜菜用沸水焯一下，再晒干贮存。食时水发，炒菜、做汤均可，亦别有风味。

20世纪80年代以来，千屈菜均被食用。一般于4～5月间到野外采摘，从易折断处将千屈菜的嫩茎叶摘下，将鲜菜洗净，入沸水中焯一下，凉拌、炒食、做汤均可。有的则切碎，拌面粉内蒸食；有的用鲜菜下面条食；还有的作火锅配料等。

此菜有清热凉血之功，为炎夏佳蔬。还富含铁等成分。《救荒本草》、《湖南药物志》、《贵州民间药物》、《中国药植图鉴》等许多古今文献中均有其药用或食用记载。

用千屈菜与其它原料配合制成的化妆品，有减少充血，避免皮肤干燥，防止外来刺激等美容之功。

Tips：

栖霞山植物品种的众多和繁茂也说明了生态环境的优良，同时，中草药有一定的毒副作用，也请大家在观赏的同时，请勿随意采摘食用！

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