近日，南京旅游职业学院第55期全国旅游饭店总经理岗位培训班在南京举行，拉开了该院2014年培训工作的序幕。与往期不同的是，除了传统的近半月的教师讲授外，本期培训班的学员们可以直接参与到该院精心策划的2014年中国饭店集团化发展高端论坛当中。来自北京、上海、重庆、江苏、安徽、内蒙古、新疆、安徽等12个省、市、自治区、直辖市的近60名星级饭店高管参会。
论坛邀请到金陵酒店管理公司总裁陈雪明、曙光酒店集团总裁陈显伟、香格里拉酒店集团区域副总裁文志平等兼具理论与实践的业界专家就本土连锁酒店业发展的必然趋势、饭店集团体系运作及团队构造、团队与员工辅导以及香格里拉酒店服务质量体系构建等多个话题同与会者进行了沟通分享。鲜明的个性、幽默的语言、独特的视角使得本届培训班精彩纷呈。
论坛现场，陈显伟提出的现阶段一些“酒店集团”只是在资金划转、财务管控等方面局部统一，属于一种特定时期下的集合体管理而并非集团化的概念得到了很多学员认同。他在接受记者采访时表示，集团化是要在经营上建立自己的支持和控制体系，实现完善的营销系统，人力资源体系统，供应链系统等体系的集约化，它的完成涉及大量费用预算，也整合到了通常单店所不具有的能力，达到费用与效益两者间的配比平衡。对一些单体酒店而言，必须明确评估酒店目前在行业里所处层次和竞争力所在，从而制定战略方向，并由此配置营业项目的合理性、实行可预见的资源组合，或许保存自己的特色反而比集团化后更易生存，集团化并非酒店的唯一出路。
来自安徽天长新世纪国际大酒店总经理杨建坦言，对于一个地处欠发达地区的高星级酒店而言，当前遭遇了诸如是否挂星、是否放低身段、是否扩大投资等方面的困惑，通过培训班上的论坛活动，不仅扩宽了思路，理清了头绪，更对未来行业的发展有了较为清晰的判断，获益匪浅。
培训处处长匡家庆表示，一直以来，南旅院秉承“紧跟行业发展，满足企业需求，寻求服务创新”的原则，不断从教学内容和方式上突破创新，不仅拥有一批既有深厚理论功底、又有丰富实践经验的优秀教师队伍，还有来自行业一线的外聘专家团队，案例分享、互动交流、情境模拟等现代教学手段，让学员在轻松、和谐的氛围中增长知识和才干。今年开始，南旅院尝试把常态培训与主题论坛相结合，让学员通过培训得到更多的附加值，接下来还将配套举办酒店微营销对话等主题活动。