◇ 培养目标
本专业面向餐饮、烘焙行业培养具有良好的职业素质和文化素养，能熟练掌握中西点制作工艺的高素质、技能型人才。
◇ 主干课程
中国烹饪概论、中西点基础、烘焙工艺、西式甜品工艺、中国面点文化、中西面点工艺学、中餐菜肴制作工艺、发酵粉点工艺、油酥杂粮工艺、食品卫生与安全等。
◇ 师资队伍
该专业的教师均为省级及以上技能大赛评委和省级职业技能鉴定考评员，是一支“双师型、高技能、懂管理”的高素质烹饪专业教师团队。
◇ 实训基地
校内实训基地配套多功能厨房剧院1间、包饼房2间、中式面点房2间，以及紧跟专业前沿的分子烹饪厨房1间、营养检测室1间、营养实验室1间。
◇ 就业方向
毕业生可在大中型餐饮企业、全国旅游饭店、大型超市等场所从事中西点制作及技术管理工作；也可以自主创业，独自经营饭店、咖啡厅、包饼屋等中小型企业。
