由文化部、教育部主办，我校承办的“中国非物质文化遗产传承人群研修研习培训计划----青海省果洛州烹饪技艺培训项目”历时22天，于1月29日在南京旅游职业学院圆满结束。文化部非遗司巡视员马盛德、江苏省文化厅非遗处处长王健、我校校长周春林和烹饪学院院长邵万宽等共同出席了培训汇报会及结业典礼。
在汇报会上，来自青海果洛的32名学员，将20多天的培训成果通过各式菜肴的制作进行了集中展示。学员们的成果涵盖了藏菜、淮扬菜、西餐等不同类型，改良或创新后的菜品既体现了藏餐原味，又符合内地乃至海外游客的饮食习惯，受到了培训老师的高度肯定。马盛德司长在品尝学员们的菜肴后表示，学员们的烹饪技艺提高显著，希望大家把在南京旅院学到的知识与技能带回青海，通过与当地饮食文化的有机融合，提高果洛地区的烹饪技艺水平，为全国及海外游客提供更加优质的服务。
听取汇报
品鉴菜肴
马司长讲话
在结业典礼上，周春林代表学校对文化部及江苏省文化厅对培训项目的大力支持表示感谢，对全体学员顺利结业表示祝贺，希望今后能进一步加强校地合作，共同为国家非遗文化传承作出贡献。随后，马盛德、王健等部厅领导，还与学员们进行了亲切的交流，并为全体学员颁发了结业证书。
交流现场
颁发结业证书
回顾近一个月的培训，我校通过专家讲座、实践教学、企业考察、交流研讨及创作指导等多种方式开展教学，将烹饪基础知识与各地菜肴制作融会贯通，将知识讲授与技艺传授有机结合，将课堂教学与实地考察充分衔接，实现了“强基础、增学养、拓眼界”的培训目的，提高了学员们的文化素养、烹饪技艺与创新能力，受到了文化部、江苏省文化厅与青海省文化厅的充分肯定，也赢得了全体培训学员的一致赞誉。