健康食品持续升温。
欧睿国际数据统计显示，中国保健食品市场规模呈现逐年上升的趋势，2021年市场规模为2167.65亿元，同比增长7.39%，预计2022年中国保健食品行业市场规模将达2324.7亿元。
而早在2014年，创立于澳洲的健康食品品牌Bio-E就已洞察这一趋势，从发酵品类打响知名度，基于代购、海淘等渠道，在品牌尚未正式进入中国市场之前，旗下热销产品蜂蜜柠檬酵素就已经在全球售出超1000万瓶。
而在2018年，Bio-E正式进入中国市场之后，在中国市场更保持了年均30-50%增长，通过产品迭代、拓展产品品类、社交种草等形式，让高端、专业的品牌形象，持续占领年轻消费者心智。
“发酵的过程，失之毫厘差之千里”
据介绍，Bio-E王牌产品柠檬蜂蜜酵素，源自于澳洲海滨小镇Geelong，当地一位养蜂人用采集的蜂蜜与农场的新鲜柠檬一起发酵，收获了清甜可口的发酵果汁，他的妻子长期饮用这种果汁后，身体仿佛焕发出了少女般的光彩。此后，这种发酵果汁受到了当地居民的推崇。
彼时，发酵只是服务家庭的饮品加工方式，而当下，随着技术的进步，发酵工艺门槛也随之提升。据Bio-E中国区域市场总监徐森介绍，Bio-E在发酵技术领域力求创新、不断突破，形成了以8个月为周期，4阶段纯菌接种的制造过程，这也是Bio-E区别其他发酵品牌的壁垒。
“发酵，看上去是一个很简单的东西，其实它是非常复杂的。从菌种来看，菌种每公斤价格从几十到十几万的都有，但并不是全部用十几万的菌种，就能发酵出好的东西，发酵的结果需要考虑发酵时间、投放菌种时pH值和不同的果蔬搭配等多方面因素。”徐森表示，发酵的过程需要十足的专业度，否则，失之毫厘差之千里。
“在发酵过程中，Bio-E精选20种新鲜果蔬作为基质，再接种植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌和乳双歧杆菌4种微生物，让微生物将基质降解。”徐森介绍，由于各种微生物繁殖、代谢的环境（氧气、温度、酸碱性）不同，所以必须依生长环境的特性，将4种微生物分为4个阶段接种至基质中，且每个阶段必须有恰当的时间，以供微生物生长繁殖并进一步发生分解、代谢反应。”
以专业发酵技术为基础，Bio-E先后与多个权威实验室、研究机构合作，提升产品品质。如2017年，Bio-E科研实验室先后携手美国营养保健业的权威领先机构PharmachemLaboratories、墨尔本皇家理工大学、澳洲MérieuxNutrisciences&NAVLABS，提升发酵技术。如在与墨尔本皇家理工大学合作中，墨尔本皇家理工大学联合学院实验室的样本，帮助Bio-E测试并验证了产品效果。
而在发酵过程中，除了技术外，原材料的选用，也对最后的发酵产品品质，起到了重要作用。徐森介绍，Bio-E产品的原材料均选用澳洲本地天然原材料。如Bio-E拥有自有品牌的直供农场及蜂场，在维多利亚州东南部，还有极少使用农药的直供柠檬庄园。“这也都是Bio-E产品区别其他发酵产品的核心竞争力。”
两条产品线/多样化包装设计
与年轻消费者同频共振
“曾经部分所谓的女性瘦身品牌，给女性定位和认知是错误的，将女性美和瘦划上等号。但我们认为，女性的美丽是源于有神采的眼睛、更好的身体状态。”徐森表示，Bio-E也希望将这样的观念传递给新一代女性消费者，同时，通过推出更符合年轻消费者喜好的产品品类和产品形式，陪伴年轻消费者一同成长。
据徐森介绍，目前，Bio-E有超40个SKU，分为发酵产品线和内服美容线，其中发酵产品线包括“柠檬酵素”“苹果醋饮”“西梅果蔬酵素”“益生菌多多片”等；内服美容则包括“抗糖液”“花胶液”“胶原蛋白燕窝奶粉”“胶原蛋白小熊软糖”等。
Bio-E的产品不仅产品类型多样，能满足消费者多样化的消费需求，其呈现形式也不尽相同。从普通的大瓶包装到便于单次饮用的袋装；从发酵饮品到独立分装的食用益生菌片、胶原蛋白软糖。“包装设计的多样化，是基于我们对于年轻消费者消费习惯的洞察”。
“现在年轻人生活负担大，偏向及时行乐，但并不会热衷于囤货。比如相比售价为200元的三个大包装产品，他们可能宁可买100元单个的产品。”徐森表示，基于此，Bio-E推出了不少小包装产品，匹配年轻消费者的消费习惯。而果糖、“奶片”等形式的益生菌产品不仅形式新颖，能吸引年轻消费者，也能避免同类产品的同质化竞争。
仪美尚发现，在Bio-E天猫旗舰店内，独立小包装的益生菌果糖和白芸豆酵素糖；满足单次饮用的西梅果蔬饮品等产品销量较高，月销均超1000件。
此外，Bio-E和年轻消费者的同频共振，还体现在社交种草之中。
“我们应该是国内最早做小红书营销的那批品牌。”徐森介绍，在国内事业部还没有正式成立前，Bio-E就看中了小红书平台的种草属性，合作小红书顶流达人，提前布局社交媒体，互动年轻消费者。而当下，随着视频内容的崛起，Bio-E在深耕图文内容的同时，也投入了对短视频、直播等内容的研究，发力抖音、快手等平台，和大主播建联，持续沟通年轻消费者。
