9月8日，金秋九月的美好时节，第十七届中国•高淳固城湖螃蟹节品鉴推介会在西安举行。陕西省的多位烹饪大师、美食专家，以及广大新闻媒体界朋友们莅临品鉴。
推介会上，江苏省南京市高淳区的相关领导介绍了高淳固城湖螃蟹的特色。时至今日，固城湖螃蟹品牌已成为越来越多食客的普遍选择。为让更多的美食爱好者可以品尝到正宗鲜美的固城湖螃蟹，我们在全国各地设立了117个实体专卖店，同时拥有线上销售网店1800多家，让固城湖螃蟹走向更多的餐桌，成为广大市民的美食首选。
在三十多年的养殖实践过程中，高淳人摸索出了一套特有的经验和做法，研发出了独属于固城湖螃蟹的生态养殖模式。在喂养时讲究三荤三素（螺丝、小鱼、小虾，南瓜、玉米、水草），为螃蟹成长提供足够营养；养殖过程中坚持稀放苗种、放养鱼虾和多样化水草种植，还原原生态的螃蟹生长环境，因此生产出的固城湖螃蟹青背白肚、金爪黄毛、肉质膏腻，十肢矫健，具有“肥、大、腥、鲜、甜、绿、早、靓”八大特征。
螃蟹养殖的“高淳模式”也获得农业部“丰收计划”二等奖和全国河蟹产业科技创新奖。固城湖螃蟹也因此获得了全国第一个有机螃蟹证书，第一个国家螃蟹生态养殖技术标准、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区、第一个螃蟹类中国驰名商标等 “五个第一”的美誉。
今年，高淳的螃蟹养殖面积继续保持在20万亩以上，因为今年总体气候条件较好，预计螃蟹总产量将超过1600万公斤，规格质量也将更优。我们真诚希望通过本次推介，能让广大西安市民进一步认识了解高淳，认识了解高淳的固城湖螃蟹。
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