本文概述：货架上的达利园、盼盼、雅客、亲亲等，成为90后的童年味道。40年来，闽系烘焙产业的角逐与翻新从未停止：老牌企业福马、达利、盼盼不断与时俱进，更迭升级；“00后”企业回头客、友臣等以单品切入，力求长期屹立不倒。
品牌情怀让消费者感同身受，产品品质与性价比在消费者面前更加迷人。以福建食品为代表的休闲食品业经过了4.0版本的迭代，获得了更蓬勃的生机。
1、历史悠久，闽商打造千亿食品产业
2、新老交替，“传帮带”的风气推动品类出新
3、攻占电商，品牌情怀背后藏着生意经
如果说“江西帮”统治了中国新式糕点圈，那么福建就是统治休闲食品的老大哥。与网红品牌不同，福建的食品企业看起来经营理念落后、包装“土味”，看似不讨年轻人喜爱。
但这些企业接地气又出手稳，刻在骨子里的生意经加上不断推陈出新的生命力，让福建的休闲食品成为了千亿规模的大产业。
历史悠久
闽商打造千亿食品产业
新老交替
“传帮带”的风气推动品类出新
40年来，闽系烘焙产业的角逐与翻新从未停止：老牌企业福马、达利、盼盼不断与时俱进，更迭升级，达利食品年销售破220亿元；“00后”企业回头客、友臣等以单品切入，创造明星食品，新老闽商企业都一直保持着积极的革新态度。
正因品牌集中于一地，不论是新品牌还是老品牌，闽商们在产品拓新的过程中很自然地保持齐头并进，“传帮带”的风气在品类出新上体现得淋漓尽致。
这些休闲食品企业各有各的主打商品，但无论企业有多少“传家宝”式的明星产品，只要有新的食品被开发出来，很快便会被几乎所有企业复制。
手撕面包、肉松饼、华夫饼、夹心面包等单品都经历了类似的过程，如友臣肉松饼爆火后，肉松饼也成为各家食品企业的香饽饽，达利园、盼盼等老牌企业都推出过类似的产品。
这样的复制和效仿对于其他企业来说很容易被打上“抄袭”的嫌疑，但闽商食品的“蛋黄派”之争就涉及了盼盼、达利园等多个企业，“法式小面包”一役也是盼盼从三辉食品的手中抢走了市场，闽商食品业的发展和产品之间的相互借鉴一直密不可分。
对于技术壁垒很低食品行业来说，“以邻为壑”的战略显然难以行得通，加之闽商食品行业本就是集群化发展的模式，相互模仿和促进本就是不可避免的发展态势。
食品厂商们在单一爆品中寻求革新，不断拓宽生产链路。如即使是以经营糖果闻名于世的雅客食品，也在肉松饼爆火之时开辟相关生产线，并一度跻身肉松饼市场份额前十之列。
另一方面，新老食品厂的相互厮杀，也使其在竞争中共同进步。食品工业成为福建重要的基础产业，同时也在国内食品行业中占据重要地位。现代化、规模化成为福建食品产业集群的发展方向。
达利、盼盼、金冠、雅客、亲亲、蜡笔小新、回头客、银鹭、古龙、丹夫、好运来等新老厂商，共同组成了休闲食品的“福建势力”。烘焙食品、糖果巧克力、膨化食品、炒货干果、蜜饯果脯等各类休闲食品，共同构建了福建食品丰富多彩的食品品类。
通过爆款复制求变革、通过产业集群谋发展，在这样的发展模式下，福建食品的占有率和品牌影响力持续提高，休闲食品产业集群优势不断突显。
攻占电商
品牌情怀背后藏着生意经
