茶 雜誌｜大馬茶博覽會（大紅花茶與文化展）現場報導

葉俊良、胡碩珍/ 吉隆坡現場報導

馬來西亞茶業商會舊照（1956年10月28日馬來亞聯合邦茶業商會開幕典禮留影），成立至今已逾一甲子

 【tea茶雜誌】現場報導以《南洋茶文化》主題，參與大馬茶博覽會《大紅花茶與文化展》，展中首先探訪馬來西亞茶業商會李健榮會長暨吉隆坡茶藝協會王志達會長，兩位會長分別述説著推廣南洋茶文化中，茶業與茶藝的宗旨核心。

 馬來西亞茶業商會李健榮會長

【茶雜誌】專訪李健榮會長

馬來西亞茶業商會李健榮先生，出身百年老號福泉美茶莊第二代傳人，為大馬營運烏龍茶與紅茶的最大盤商之一。兩年前接任茶業商會會長，並致志重整茶商會百年信史，由挖掘舊資料圖像開始，到參與文字編輯，如今此書已即將付梓出版，他具有引領方針及奉獻為公的愛茶人士，是實幹型且具魄力的大馬商會會長！

李健榮會長談及，在大馬，茶便是生活。一杯茶的日用品飲，如紅茶、綠茶、普洱、鐵觀音、香片、水仙等等各種各樣的茶葉都是人們常見，也常喝的茶。大馬無論早餐、午餐或是下午茶時間會配上一壺茶，吃肉骨茶或是中式點心餐館的食客，也都會帶上自己所購買的茶葉，在飯後細細品嚐。而茶收藏來說，李健榮會長指出，茶跟酒一樣，收藏越久味道越是香醇！藏茶由於有大馬倉的緣故，氣候四季恆定，是最適合收藏茶的地方，所以天天喝茶，代代藏茶。

馬來西亞吉隆坡茶藝協會王志達會長

【茶雜誌】專訪李健榮會長

   馬來西亞吉隆坡茶藝協會王志達會長，為專訪而來的茶雜誌主編葉俊良、胡碩珍講述明年茶藝協會成立即將二十週年，一貫秉承《以茶敬禮、敬老尊賢》的理念，行將一甌茶，一杯奉天地，一盞尊賢敬老，循自然融傳統，海外華人遵古禮、依古節，深刻體現中華民族茶文化的精神內核。於是乎，今之南洋所見，處處中國家園情，均在一茶一盞中！

南洋茶事 大紅花展

時歷七年 展銷交流

海外四方 和光同塵

盡覽器茗 沏飲醇馨

「柴米油鹽醬醋茶」的平淡日子，

茶每天都未曾間斷

「琴棋書畫詩酒茶」雅靜的生活，

茶更是居中相隨伴

自古茶是草藥，可解毒；東周時期，茶是菜餚，可果腹；西漢後，茶是品飲慰懷之湯。唐代陸羽寫下世界上第一部有關茶的《茶經》，自此而後，茶裡茶外，茶便是華夏民族丶海外僑民及不同種族的人，於日用於生活於交流於文化所不可或缺的！不論茶它以何種型態呈現在每一代人的眼前、前世今生，茶便是茶，未曾改變！一杯一盞盡是生活的滋味！

彼昔今世，在南洋，茶是百姓的日用生活，宜餐食、宜茗聚，宜獨品。

華夏兒女開枝散葉，於世界每個角落駐居安所，過著屬於自己的生活同時，祖祖輩輩都未曾忘懐過《茶》，這是血液中的根脈也是文化的鄉愁。

在南洋，在馬來半島上的華族子弟，茶是生活更是生命的依托。【tea茶雜誌】19於2017秋季號南洋工夫茶專輯，便是千里下南洋，三來大馬，四訪茶人，參觀各地遺蹟古廟，奔赴探察所見，無論是閩潮、客家族籍，見面便邀坐請飲，沏茶相待，這是有茶有禮，寓含在行住坐臥的僑民生活，在當世猶見古時，在異鄕若如原鄉。

馬來西亞的國花是朱槿，馬來語稱為「大花」（Bunga Raya），當地華人則呼稱朱槿花為「大紅花」 。朱槿是於12世紀前經貿易由中國華南地區傳入馬來半島。在南洋大馬大紅花意義是紅色代表勇敢，強大的生命力與快速的繁衍能力，象徵了馬來西亞國家與國民生生不息地茁壯成長。五個花瓣代表馬來西亞的「國家原則」（馬來文：Rukunegara），即「信奉上蒼、忠於君國，維護憲法、尊崇法治、培養德行」。

大紅花國際茶及文化展一年舉辦兩次，已經邁入第八年，是屬於馬來西亞及東南洋茶文化界的輝煌盛事。從茶演講、茶書發表、茶人交流、茶藝、品茗、茶食、茶具…等多元國際交流的展示平台，一直是馬來西亞首都吉隆坡令人引頸期盼的茶文化展。

相逢 只因大紅花

品飲 觸動南風吹

左至右/ Aaron Fisher學生；大馬茶文化文史紀錄工作者姚斌奕；【國際茶亭】創辦人Aaron Fisher;【tea茶雜誌】主編葉俊良；【tea茶雜誌】總策劃胡碩珍；南洋茶事生活節總策劃趙美玲

南洋茶事生活節由成立於1988年的唐藝軒主辦，多年來致力推廣南洋茶文化。並且以［南洋茶事］來拓展一個屬於大馬華人的茶藝平台。這次活動特地邀請了【tea茶雜誌】編輯團隊及【國際茶亭】創辦人Aaron Fisher一同共襄盛舉。

南洋茶事生活節首場《華青意氣》開幕茶席由郭永堅先生暨四位年輕茶人劉善謙、黃競輝、王垂昇，鄒淑瑩為主泡。領泡者郭先生是位化工企業家，百忙中帶著自家的全套老工夫茶器親臨主泡，是對南洋印記給出無聲認可，也是來給策劃人刁偉廉及其他四名年輕人壯壯膽，讓世界看看大馬茶界三代人的百年意氣。

丁酉年末，南洋茶事生活節總策劃趙美玲為到場者推介活動意涵，內容豐富精彩！

左起/ 郭永堅、趙美玲。

左起為茶人郭永堅演示工夫茶，在場有資深茶人張秀珍，深圳華巨臣茶博會方世龍，Aaron Fisher學生與其本人

大馬茶人林志雄醫生席間品飲，以歷史教職的茶學生黃競輝演繹茶湯。

【tea茶雜誌】19南洋工夫茶專輯事茶人鄒淑瑩

南洋印記茶文化協會茶藝總監刁偉廉

當日展出之傳世工夫茶與娘惹文化藏品：老潮州風爐、清中末紫砂壺及娘惹器皿

南洋工夫茶演繹與工夫茶傳世茶器展覽專場，特地邀請北馬檳州茶器收藏家朔琦成先生，為大家帶來工夫茶四寶（玉書煨、潮汕爐、孟臣罐、若琛甌）及娘惹器皿。現場請到茶人周濟帆及鄒淑瑩為大家事茶，專場使用清中末壺及娘惹器皿沖茶，為此活動更添風采。我們看見朔琦成的收藏理念，真的進入了一個但求為南洋古文化留根的境界。

檳城收藏家朔琦成先生，一早即到會場，行囊中滿是珍貴佳器老皿，更多展現的是濃濃的潮汕華族滿腔情誼！老一代北馬茶人對鄉情族願的嚴謹堅持，在吉隆坡茶文史工作者姚斌奕剛出版的《南洋茶事》文中，朔琦成先生表裡一致的精神，正是「作為閩潮籍子弟，無論是奉客亦或授業，所謂行工夫茶事，則不過本份而已!」。一句常訓，諸代行焉，喫茶做人，皆是本份。

藏家朔琦成介紹收藏之茶器

朔琦成先生開場便言，潮汕子弟禮訓之名的工夫茶，首重乃器，擇器沏茶，藏器守心，老茶老壺老器，明白原來時路。茶在南洋，便是一條不可抺滅的中華茶路。在場的我們聆聽並賞器，工夫茶四寶、娘惹茶具…這是生活所需，這是精神講究，一甌茶湯，茶、器、工夫源自傳統根脈，父輩祖傳。朔先生攜藏器講座，透由藏器賞析，藉藏器請飲，二位茶人演繹茶間一招一式，關公巡城丶韓信點兵，盡顯南洋工夫茶家底流風。

原是，一個動作表顯三世流轉。

盡是，南洋華族存續工夫茶路。

喫茶請飲，我們真實感受南洋茶文化於史、於人、於器、於茶、於工夫，講究堅持，功力深厚。這場講座，開啟大紅花展序幕，讓我們明白南洋地上一群懂喝茶、會喝茶、保存弘揚中國傳統，茶在日用，身存本份，心在生活，慎終追禮的海外華裔子民。

【tea茶雜誌】編輯部與南洋茶事作者姚斌奕專訪朔琦成先生收藏，並置身於有若博物館的家中，欣賞南洋娘惹器物，喝著潮州工夫茶泡，感受收藏與日用相融知足常樂的茶生活。

【tea茶雜誌】19南洋工夫茶專輯發表

【tea茶雜誌】19南洋工夫茶專輯發表於大馬，感謝諸多朋友到場支持：上圖左起紫藤集團創辦人林福南、國際茶亭雜誌創辦人Aaron Fisher、馬來西亞吉隆坡茶藝協會會長王志達、紫藤集團茶藝總監蕭慧娟、中國首批國家級非物質文化遺產「武夷岩茶(大紅袍)」的唯一女傳承人游玉瓊、馬來西亞茶業商會會長李健榮、萬茂集團總經理李志賢、檳州茶藝文化協會洪福德、南洋茶事生活節總策畫趙美玲、大馬文史工作者斌奕一同共襄盛舉。茶雜誌紮根南洋，持續推動茶文化，不分國界。

Tea&Tao Magazine創辦人Aaron Fisher與南洋茶文化文史紀錄者暨《南洋茶事》作者姚斌奕

姚斌奕《南洋茶事》一書付梓出版，書中所陳皆是一小小茶杯裏，所寫所述承載整個在地南洋的茶事記。

姚斌奕【南洋茶事】一書緣起於雪蘭莪大廈裡，斌奕遇見老師盧法縉，伯樂趙美玲和一幫志同道合的夥伴。在他眼裡，他們都是愛茶人，而且生活經歷無比豐富。他們種種理念及技藝實錄，於是試著用筆去記實，去理解到什麽叫做茶，什麽叫做族群民俗，什麽叫做本土文化。內心裏姚斌奕總是堅持文章即是文心，如史心是史德般，需公道良知，因為這也許是人生在世，本份的幹好一件事的人，他唯一次能在歷史上留下印記的機會和身影。而茶文化記錄者斌奕僅僅以我思我聞、所見所感用文筆記下，惟願為南洋茶事留下一絲本份之心。如宋·蘇軾《和子由澠池懷舊》 詩：「人生到處知何似，應似飛鴻踏雪泥。泥上偶然留指爪，鴻飛那復計東西」。這是人生的本份，為文化為傳統為承襲的火種留下雪泥鴻爪。

靜思書軒

以茶心會佛心

人文飄香 靜思茶道

大馬行茶 廣施佛理

【tea茶雜誌】於大紅花茶展中訪談宣揚《靜思茶道》的靜思義工者。

1993年慈濟於馬來西亞檳城成立了第一所聯絡處，在人文課程當中，涵蓋了茶道、花道、手語等不同範圍的活動。其中以無量義經發展出八禮法的靜思茶道，致力於闡揚茶道人文思想，並制訂茶事行為規範。而自然有機的淨斯茶，則展現慈濟證嚴上人「順應節氣，敬天愛地；大地健康，眾生平安」所慈示的精神。希望能藉由一杯茶，來溫暖眾生的心，並拉近人與人的距離，讓整個社會有如一個大家庭般的溫馨。

靜思茶道有別於傳統茶道及坊間茶事之思維和內涵。靜思茶道課程，茶學專業與慈濟人文兼具，循序漸進的引導學員深入茶道的世界，走入心靈成長的空間。2006年由台灣花蓮靜思精舍德凡師父設立「靜思茶道八禮法」，教習學員皆須「以茶入道，以道入茶，茶道合一」，落實於生活！

萬茂集團

萬茂千里邀 岩茶下南洋

玉瓊製茶心 四海連五洲

左至右/ 馬來西亞吉隆坡茶藝協會會長王志達；國家級非物質文化遺產「武夷岩茶（大紅袍）」女傳承人游玉瓊；紫藤集團茶藝總監蕭慧娟；馬來西亞普洱茶商會會長陳景崗

萬茂集團總經理李志賢與游玉瓊正為在場賓客沖泡為大馬特地限量製作之「我喝的茶」

大馬萬茂有限公司總經理李志賢先生，為大紅花展特邀遠至中國武夷山市，身為首批國家級非物質文化遺產大紅袍製作技藝傳承人游玉瓊女士來到會場中，向大馬茶界分享她製茶事茶四十年的心得，並特地為萬茂公司製作一款岩茶，命名「我喝的茶」，依罐編號，使岩茶茶香人情味飄至南洋拂向四海。

古意齋

茶馬古道下南洋

古意齋鐵馬茶源

千里馱運茶善舉

超越圓滿益人生

古意齋為馬來西亞茶藝連鎖第二大品牌，創辦人伍書龍堅持茶乃日用，以《物有所值為宗旨》，因茶乃為生活所需，以《敬茶》為發心，慎擇茶原料遵以傳統工藝古法，簡化包裝回歸真實樸素的飲茶日子。曾主辦《鐡馬茶源》活動，以鐡馬長征運普洱茶千里行，以茶藝文化精神為公益籌款，以對茶的愛轉予人間的護佑。伍書龍以自身經歷談及人生轉折，太平茶僧繼程法師以茶境示佛理，深刻影響了他的人生觀以及做茶品牌的理念，他説:「人因明心見性，歸返自然，生活與人生將因茶而改變！」

蒼梧六堡鎮六堡茶

彼時南洋六堡

此刻廣西蒼梧

昔日名揚海外

今朝王者歸來

左起總經理黃利華及蒼梧茶葉董事長張金牛

2006年改制創建的蒼梧六堡茶業公司，以「蒼松」為商標，此廠源自1955年六堡公社茶場為址。

清嘉慶年間，六堡茶因具有特殊檳榔味或稱藥榔香，而將六堡茶定為全國24名茶之一。六堡茶製茶歷史已有一千多年，原産於蒼梧縣六堡鄉一帶。六堡茶屬於溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，六堡茶在南洋褥熱悶濕的南洋，它被稱為救命的「保命茶」。尤其陳化的六堡茶，使下南洋華工身心艱勞或因礦坑陰濕痛風，皆得以飲之散瘀行氣通脈、活血祛濕去毒等療效，是慰人又治病的茶。以產地命名的六堡茶主要的特點是殺青、揉捻之後，堆放進行後發酵後，再行乾燥…此製茶工序稱之為「渥堆」。其目的是透過渥堆的濕熱作用，促進茶中內含物質的轉換。減除苦澀味道，使茶湯滋味變得醇和。由於這道關鍵工藝，六堡的茶湯才能做到絲滑柔順毫無刺激感，並且愈陳愈醇，成了普洱茶相媲美的「可喝的古董」！

今之六堡茶工藝，依舊百年如一日，總歸以紅，濃，醇，陳為基調，以走進百姓生活為準則的口味堅持。

見得這般藝茗傳承，使到老六堡被珍視，新六堡被期待，於中國境內，於僑鄉海外，茶使中國人所到之處皆以茶待禮，敬奉天地！

紅兆頭

秉持人文 意在藝術

茶偕紫砂 雙紅兆頭

2004年10月首將台灣茶引進推薦入中國市場，打開台灣式茗茶於內地的品飲概念和質優味香韻正的誠信度，是創立知名的「紅兆頭」人文茶藝公司的創辦人張高原先生，二十多年來敬業堅守在宜興，一面推廣台灣優質茶，一面製作紫砂壺，位地利得天時，偕宜興當地製壺師堅持採以原礦泥料作壺，並硏發符合當代茶生活所需的質優而具藝術美感的煮、泡、承器等，眾人現場品飲時，果有器佳水甜茶益香的真切體驗。

麗水茶苑

東方美人 台灣獨有

茶芽白毫 一心二葉

蜜韻風味 女王驚歎

從來佳茗 似佳人矣

   東方美人茶，因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶的採收必須在炎夏六、七月，農曆芒種至大暑間，即端午節前後10天，茶樹嫩芽經茶小綠葉蟬（小綠浮塵子）吸食後長成之茶芽，稱為「著涎」的茶菁，茶葉品質的好壞決定在「著涎」的程度，由於著涎而具獨特風味。手工採摘一心二葉，以傳統技術精製而成屬半發酵的高級烏龍茶。相傳百年前，英國茶商將此茶呈獻英國維多莉亞女王，由於沖泡後，其外觀艷麗，猶如絕色美人漫舞在水晶杯中，品嘗後，風味獨絶，女王驚讚而賜名「東方美人」。這次麗水茶苑將台灣的東方美人茶帶來南洋，讓台灣特有的美散播出去。

鄧時海老師所監製之福祿圓茶

大益普洱茶

下關沱茶

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2017年秋季號No.19