tea雜誌
2018年 春季號
潮州 工夫茶
一杯龢氣圓滿的工夫茶
主編 葉俊良
2018春季號「潮州工夫茶」的出版，也宣告了【tea茶雜誌】正式邁向第六年。工夫茶專輯的第三部，我們來到了大潮州府探索。前後兩次的造訪，與廣東省茶文化促進會團隊一同馬不停蹄的拜訪，十分感念一路上許多學者專家與茶界前輩們的幫忙，豐富了這期的工夫茶專輯。無論是陳香白先生對工夫茶的見解，曾楚楠先生對潮學的深入研究，黃瑞光、黃柏梓先生對單欉茶鉅細靡遺的介紹與解說，一直到「天地太龢」茶會各個大家齊聚一堂，共同研討交流，才成就了這期潮州工夫茶專輯的精彩內容。
待在廣州及潮州接近一個月的時間裡，我們見識到了潮汕人對於各方面的「講究」。
從潮曲、潮樂、潮劇、潮繡、潮州窯、潮州壺，當然還有知名的潮州菜及當下最風行的工夫茶，在在都顯示出潮汕人對於生活的講究。
雖地處「省尾國角」，但潮汕人的蹤跡及胸懷遍佈整個東南亞及世界各地，對於茶文化的傳播有著不可忽視的定位。有如王安石在《議茶法》中所說的：「茶之為民用，等於米鹽，不可一日以無」。茶對潮洲人而言，這樣的形容是再貼切不過了。所經之處，也都能聽到熱情的：「來呷茶！」。茶在這，是生活，生活就是茶。潮州人無論在哪，都能藉一杯和氣圓滿的茶，將夢想發揚，將文化傳承。
以「和」為主軸的潮州工夫茶，最能代表的精神就如同郭紹令的《潮州工夫茶》末尾所言：「潮人嗜茶輒成癖，遠遊五洲留跡重。和融互敬聚力凝，漪動鄉誼發展夢。」
然而，這期除了工夫茶專輯以外，還有令人驚豔獨特的絹庵茶室以及靜謐優雅的茶韻回香茶室。加上兩場令人感動的「直取茶湯」尊師重道茶會和串門子五周年「竹下感恩茶會」，以及老茶館與新世代結盟合作的「偵茶事務所」。
茶文化的傳承與散播，新舊世代都在努力相互輝煌著！
22 社長序｜為「 中國茶人物誌 」 開催
24 總策劃序｜潮州‧工夫茶很潮
26 主編序｜ 一杯龢氣圓滿的工夫茶
34 封面故事｜東京中央香港2018春季拍賣
東京中央香港2018年春季拍賣將於5月27至28日在香港四季酒店宴會廳舉行，預展則於5月25至26日展開。呈獻【中國近現代書畫】、【中國古代書畫】、【一期一會．聽茶聞香】、【中國重要瓷器及藝術品】四大專場，推出逾500件藝術瑰寶，陣容鼎盛。
此次春拍，茶道專場依然看點十足，以唐代越窯青瓷茶具為首，囊括了古樸典雅之鐵壺，京師名匠之銀壺，以及日本傳統金工技藝大師的精品佳作，剔紅剔犀等，極進奢華之能事而又能將茶人巧妙融合於茶境之中。茶道老師因時間，場合及客人選擇最適合的用具，由此表達品茶時珍貴的一刻，這也是【一期一會】之意。東京中央香港2018年5月春拍，帶來最適宜茶席聚會之器，望與藏家一起培養茶道心境，彼此珍惜品味一年兩次的相聚。
38 事茶人｜謝燕慈
我常常說，茶是最好的媒人，傳遞一切的美好。
回憶裡，外婆的生活，與茶為伴，堅韌而豁達。
41 茶 會｜天地太龢
直取茶湯 尊師重道茶會
一場匯聚工夫茶界當代翹楚品飲座談的茶會
潮州之春，2018年4月15日，由廣東省茶文化促進會暨【tea茶雜誌】共同舉辨了「粵風潮流—天地太龢」潮州風土人文與工夫茶研討茶會。
2018年戊戌開春，驚蟄時節，春雷響、萬物長，大地生機勃發。一場台灣茶界武林盛會，由台北文化藝文及民主思潮交流場域—紫藤廬茶館舉辦開幕，主旨為「茶文化史上第一位炭焙茶師著作誕生」，《直取茶湯》賴彥廷新書發表暨尊師重道茶會。
61 茶 室｜絹庵之外
洛陽草木集 留園院 ｜茶韻回香
「絹庵」的前身是兩度在紐約亮相的「天地茶屋」，旅美台裔藝術家孫采華，曾以此征服了或者說撫慰了冷漠世故難以討好的紐約客。老的少的，時髦的嬉皮的，對茶毫無所知或者一知半解，在面對面，一對一的無言茶席，茶湯瞬間撫平了都會人的焦慮，也輕易跨越了文化差異，心領神會出人性的共通默契。茶於是成了藝術家最佳的社交名片，也是潛心創作前「色香味」具足的開工儀式。
第三屆《草木集》雅集中，我行茶的空間，是一間獨立的茶室，頗像一座行茶理想的烏托邦。
72 專 輯｜潮州工夫茶專輯
戊戌春曉時節【tea茶雜誌】編輯部與廣東省茶文化促進會黃波會長一行人，敦請黃柏梓老師和天池茶業鄭協龍經理，攀至鳳凰山求索探微茶山行。
鳳凰山為潮汕屋脊，層巒聳翠，山峯叠峙，終年雲霧繚繞，為單欉茶的發源地。在黄老師的帶領下，我們實地感受了單欉茶樹的生長環境及天池茶業的資源秉賦，交流並探討單欉品牌面向世界應有的風貌，也為我們此次的潮州行揭開序幕。
189 雅生活｜紫砂風潮 ｜台北故宮博物院
異雲香方展
「罐子藏器」
此次展覽以「紫砂風潮」為題，分成四個單元依序展出相關器類。第一單元「皇家茶器」，展出珍稀罕見的宜興胎畫琺瑯茶器。第二單元「魅力琺瑯彩」，則藉由瓷胎、金屬胎、玻璃胎畫琺瑯等文物，說明宜興胎畫琺瑯茶器製作背景存在的工藝與文化交流面向。第三單元「宜興．歐窯與廣窯」，旨在透過傳世定為宜興窯的作品，呈現古今理解宜興窯產品的轉變。第四單元「茶．饗宴」依據本院典藏品，規畫一個帝王專屬茶席，想像清宮茗事可能的樣貌。
異雲書屋的精神-宣爐六學是以宣德爐的文化與美學基礎，透過現代的視角，欣賞再現藝術融合生活之美。爐與香，相互依附密不可分：爐為香的載具而香是爐的靈魂。前次在《遊山》一展中，透過燃香觀煙的意境，探索視覺的感受。香，可以是民族的文化。而氣味，除了有一定的自主性，同時也擁有更大的想像空間。
罐子藏器」是tea茶雜誌鑑賞欄目，由【罐子茶書館】負責提供，以十幾頁篇幅介紹【罐子茶書館】的茶道具收藏。今次「罐子藏器」以茶棚為主，收錄不同材料所制作的茶棚共五件。
五件分別為：
石井魯人製 紅漆填金芥草花紋茶棚
古香室 多面文人南畫家 漢詩花草群題繪 擔茶箱
香妃竹鑲象牙足 第官帽佛龕
習軒居士題 有聲茶棚
黃楊木平板黑漆 提籃茶棚
罐子茶書館 主人
229 茶人行旅｜蔡永和 影茶 手抄
梁明毓的賦物觀
琉璃之光 擷來明毓
任政林 稻與器
自然茶會 跨界藝術創作者
◎ 蔡永和 圖文專欄
愛茶人的攝影筆記，透過鏡頭的詩性語言、小品文字探索Wabi-Sabi的美學生活
梁明毓先生是一位佛弟子、一位畫師、一位設計師、一名茶人，也是一位琉璃手藝人。幼年學畫，大學時專攻中國工筆畫。大學畢業後轉行設計，於設計公司、廣告公司、裝修公司輾轉。因思人生無常，皈依三寶，亦與佛與茶結緣。先後運營摩耶茶堂、品林記武夷岩茶品鑑會所。他稟承中國傳統文化的博大內涵，以扎實的藝術功底，以自己對東方美學的理解，創立了以自己名字命名的個人品牌「梁明毓琉璃作品」。
緣起
我們都是自然之子 茶的子民
本色
原是我們本來面目 茶以忘憂
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2018年 春季號 No.21
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