罐 出版｜【tea茶雜誌】第26期 己亥年夏季號 于彭專輯

前些日子，我們鄭總編說：告訴大家關於藝術方面的故事，就是···改變。

不由聯想：吃茶的方式又何嘗不是一直在「改變」呢？千年前的中國以茶為藥，唐代盛行烹茶法，至宋代改為點茶法，明代廢團茶改散茶，至今我們還延續著明清時的泡茶方式，再有日本的抹茶道和煎茶道，印度的拉茶，德國的調配茶，英式下午茶，還有中國北部地區的蒙古奶茶和藏民特有的熬茶方式等等，因世紀不同，地域不同，人飲茶的方式也自然變化多樣。

北京暴雨的前夕，我正在廈門出差，受邀參加一個「夏夜輕萃」的主題茶聚會，主辦方非常國際化，無疑，參與者90後居多，年輕人的茶轟趴，也讓我徹底顛覆飲茶的方式。

青檸檬、西柚、青提、橙片，一巒一巒擱淺在香檳杯中，鮮翠清澄，迷迭香侵入的香味，青心烏龍冷萃，一掃夏天的熱意，「搖搖木槿」便是我喝到的第一杯茶飲。

茶吧處有節奏的搖曳著酒器，這是調酒？還是茶？忍不住上前也端了一杯，細賞看，栗紅透亮似普洱老茶的湯色，杯中冰塊上漂浮著橙片。入口，茶味，竟還有一絲酒香，烈而柔爽。此刻，酒因茶而喚醒。

活動接近尾聲，端上來一隻白瓷蓋碗，若在以往，應是試茶，不過今夜完全刷新五感六觀，讓我更滿心期待著，這碗會是什麼？開蓋，涼涼的氣息，濃香鐵觀音冷萃，碗底一枚鮮荔枝，如花萼飄零印在眼前，入口冰爽醇厚。

任誰，都無法拒絕美好的味道。這碗瓊漿，至今味蕾還在想念，這應是年輕人喜歡的味道。深思，未來90後、00後的世紀，飲茶的方式又會改變成怎樣？

34  社長序

一個有雨的傘亭 才是最浪漫的傘亭

「傘亭」、「時雨亭」，正位於京都祇園旁高台寺的這座寺院，因豐臣秀吉和千利休之間的君臣的茶道關係而傳名。有夜間開放的高台寺絕對是京都祇園晚餐後，散步攬勝的最好去處，在此特別推薦。

「傘亭」和「時雨亭」兩座茶亭，相傳是從伏見城移建過來，江戶時代名所案內《都名所圖會》提及「傘亭」，有千利休喜好之所等論述，是為「利休好み」的茶室之一。院內開山堂兩側有「臥龍池」、「偃月池」，邊上有座池塘庭院，據傳亦是出於茶道聞人小堀遠州之手，所以高台寺絕對是喜歡茶道之人的朝聖之所。

這期茶雜誌「茶室」欄目，選擇「利休好み」茶室之一的「傘亭」為題深入探究，這也是「茶室」欄目從當代茶室報導，逐漸轉為日本古老知名茶室深研的一個開始。

44  事茶人

秦舒妍

經過了這些年，茶之於我，已經從一件需要刻意堅持的事變成了生活的日常，可以很具儀式感、也可以很簡單，全看當下的狀況心情而定。唯願看到這篇文字的每一位也都能有機會體味到茶所帶來的美好和感動。

46  封面故事

東京中央拍賣 一期一會 聽茶聞香

春去秋來，載譽而歸，東京中央2019秋季拍賣會將於2019年8月31日至9月4日期間在東京圓頂飯店璞利斯姆大廳盛大舉行。屆時，東京中央將為藏家呈獻【中國藝術品夜場】、【中國古代書畫】、【中國近現代書畫】、【日本書畫家橋廣峰重要收藏】、【古籍善本】、【文房四譜】、【古玩珍藏】、【一期一會．聽茶聞香】、【ARTS IN LIFE】等專場，搜羅了琳琅滿目的珍稀佳品，敬請期待。

54  茶    會

無量茶心 慈善茶會

今年茶家線下課的主題是「流動的茶家」，每個月同學們跟著曙韻老師到不同的城市裡學習。六月份的行程在臺灣，因為臺北·香織度的香樺師姐的善心發願，與曙韻老師共同舉辦為東非募款的無量茶心·慈善茶會，不同於平日上課的內部茶會，對外茶會的許多細節需要更嚴謹，讓四月中接到通知的臺灣學長姐立刻動了起來。

記「茶・工夫：香港工夫茶論壇」

傳承創新 開枝散葉

由泰華古軒主辦，心月茶事和木+木協辦的「茶・工夫：香港工夫茶論壇」，於今年7月7日在明愛白英奇專業學校舉辦。此次的工夫茶盛會，在香港應是史無前例的鼎盛。二十多個本地和澳門茶單位熱情響應，超過80位新老茶人司茶，更有逾300名客人從不同地方來訪，見識香港工夫茶傳承的百花齊放與新舊交融，也得以聆聽來自潮州、香港、台灣及馬來西亞的工夫茶大師分享工夫茶的起源及傳承，以及他們對工夫茶的心得。

74 茶    室

京都高台寺 傘亭、時雨亭 

這是歷經多次火劫後倖存的國寶【傘亭】，以廊道和【時雨亭】連接。順著參觀動線，會來到一片小竹林，看似清靜幽深。

90  專    輯

于彭

60歲的于彭，終究沒來得及看到自己的展覽在美術館舉行，卻也讓95歲高壽的母親，在兩位孫子-小魚兒、小柱子的陪同下，坐著輪椅逐一地在北美館二樓展廳，靜靜地；端詳著每一件畫作，就彷若見著自己心愛的兒子生前笑燦了的臉。

六月中旬，于彭的母親，帶著驕傲與欣慰，安詳離世。六月三十日，【于彭：行者‧天上‧人間】展，落幕。

臺北市立美術館與客座策展人吳超然，花了五年時間的籌劃，透過170件作品，讓認識或不認識于彭的人，有機會更理解于彭的豐厚生命。藝術並非單純只作為一種文化現象，藝術更也是藝術家生活的一部分、是一種哲學，這個展覽都確實做到了。同時，藝術也拉近人與人之間的關係，造就了人與人之間的契合和了解。

《茶雜誌》夏季號，在獲得北美館大力的鼎助支持下，藉由多方視角製作于彭特輯以為後記。

台北市立美術館春季于彭大展策

展人吳超然談【 于彭 ：行者·天上·人間 】 

台北市立美術館春季大展【于彭：行者．天上．人間】為于彭逝世5周年後的首次大型回顧展。于彭像極了唐寅筆下〈桃花庵歌〉裡的桃花仙，大隱隱於台北這個大都會中。他生前曾自述：「我的藝術是生命換的」。他吞噬慾望，將之反芻為仙境，以近乎自我求道的方式將歷史結合個人生命的騷動後轉印至創作上，體現了「別人笑我太瘋癲，我笑他人看不穿」，逍遙遊於藝的一生。此次透過訪談策展人吳超然，爬梳于彭的創作分期以及歷史定位。使觀者得以一覽于彭的生命之於創作的完整脈絡，讓後人追憶似流水年華，我們追憶的不僅是時代風華，更是絢爛歸於平淡的結晶。

對於于彭… 回憶從未積累成繭

首訪 于彭太太何醇麗

于彭很喜歡唐寅〈西州話舊圖〉上的「醉舞狂歌五十年，花中行樂月中眠。漫勞海內傳名字，誰信腰間沒酒錢。書本自慙稱學者，眾人疑道是神仙。些須做得工夫處，不損胸前一片天。」

于彭一手打造感動自己也感動你的-桂蔭廬 

桂蔭廬，園林約30坪、建物地坪數也是30坪，屬於5層樓房舍。這房子最早一開始當然是于彭父親所有，1987年，父親過世，于彭是家裡獨子，很自然也就繼承父親的住宅，而他也就慢慢去改建成為現在大家所看到的模樣。

專訪 衣淑凡 立青文教基金會《于彭全集》

拼一幀于彭藝術生涯的全貌

2019年開春，北美館的于彭大展驚豔了一票熟識于彭的親朋好友，而透過大展認識于彭的觀者，則回溯了台灣上個世紀對於藝術信仰的熱烈追求。然而大展落幕後呢？具有豐厚建立藝術家文獻資料庫經驗的立青文教基金會，早已於2016年正式啟動于彭文獻庫計畫，自願擔負起建立《于彭全集》的任務，將于彭的藝術生命史記載成冊，不隨時間逸散。

于彭   以文藝會友

專訪林銓居 桃花潭水深千尺 不及汪倫送我情

憶于彭好友

風月難扯離合不騷的于彭與鄭在東

這麼說好了！

如果，把于彭這個人的當中的「朋友」拿走，那肯定就少了些許光澤。

于彭  是屬於朋友的。

相對地，朋友之於于彭；更像是對于彭生活/生命的另一項補記。在臺北市立美術館的【于彭：行者‧天上‧人間】的展覽期間，93天的展覽日，北美館二層的展間被思念滿滿充溢著，久久不散。認識于彭的人，想念于彭。不認識于彭的人，想來認識于彭。於是，在以下的篇幅裡，且讓我們來聽聽于彭的朋友，怎樣說自己與于彭的傳奇。

以茶會友

從一個時代的側面看于彭(節錄) ◎周渝

于彭和早期常來「紫藤廬」混並在「紫藤廬」辦展的一些畫家們，都是異類或怪類級的。大多數這些尚在青春年華的男性畫家們，經常混在一塊，不是在紫藤廬喝茶聊天，高談闊論，結交朋友，如吳翰書、沈尚賢，都是懂畫的高手；就是跑到某某家中，或外雙溪的林泉邊（九〇年代中期後又轉到永康街）飲酒作樂、互相抬槓、奇思亂想、胡扯瞎聊。這種放逸，大概也給了這批逃出外在社會體制與歷史框架的青年藝術家們提供了某些前行的靈感、動力與滋養吧！

186 雅生活

閒事與雅器 泰華古軒 藏古代琉璃珍品

今年五月底，香港國際古玩展推出【閒事與雅器】特展，呈現香港知名收藏家麥溥泰先生秘藏20年之中國古代琉璃珍品，包括70餘件瓶壺等日用器皿，以及80餘件髮簪等妝奩類飾品。如此規模、如此質量的私人收藏琉璃器物展，殊為難得，若將之稱為今屆展會的最大「亮」點亦不為過。《tea 茶》雜誌特別採訪麥溥泰先生，一邊聽著他的琉璃收藏逸事，一邊看著琉光四溢的器物，遙想古人生活的斑斕色彩……

維也納藝術史博物館 羅斯科大型回顧展

維也納藝術史博物館於3月12日至6月30日推出馬克‧羅斯科大型回顧展。與傑克遜‧波洛克、巴內‧特紐曼和威廉‧德庫寧等抽象表現主義大師齊名，其作品成就了紐約成為現代藝術的中心。展覽透過40多幅作品呈現了羅斯科繪畫生涯的各個階段。

評器專欄 明珍信家造  鐵打出四方火缽 ◎張雅南  

明珍家族在鐵打出這塊領域中公認是第一把交椅。自十二世紀中期，初代獻上給近衛天皇親自打造的鎧甲與馬轡，天皇欣喜之餘賜與他［明珍］的姓氏之後，世世代代即開始在鐵打出的各種器物上努力不懈，精益求精，將明珍家這塊招牌發揚光大並流傳至今。

印度昌迪加爾的秘密之園 ◎栗強行在  

從拉達克回新德里的路上，我去了趟昌迪加爾，就為了見證建築師勒・柯布西耶以一人之力設計出的印度獨立後首個現代城市風貌，希望從這號稱老派建築設計奇才的最大規模作品裡得到些啟發。

杭州 青竺茶書房

青竺茶書房是一處可以喝茶的文人空間。品牌首家茶舍—青竹茶舍，位於斷橋邊。其發心在於還湖於民，讓來往眾生都能踏足，歇腳解渴，臨窗而坐盡享西湖。後因店內陳設、用具考究，便常常有人詢問是否出售茶器、茶家具。被問得多了，青竺主人索性打造了一處茶書房會客廳，希望以深具文人氣的器物將飲茶的儀式感帶回當代人的日常生活。從青竹到青竺，是一場蛻變，更是一場修行。自古禪茶一味，青竺將禪機理趣引入品牌，取義通達，藉由對茶和內心的探索，還原一種生活美學，重塑一處精神家園。

安住於世，有所依憑。

迦品－隱几系列

莊子齊物論中有句—隱几而坐。隱，是倚、靠、依憑的意思；几，是古人盤坐時用於架放手臂的小案几，大概可算家具中的最小單位。隱几兩字，頗值玩味，一個動詞，一個名詞，隱，作為人的動作；几，作為世界的一個支點。人與世界可發生的全部關係似已盡在其中。

228 茶人行旅

蔡永和 影茶手抄 

愛茶人的攝影筆記，透過鏡頭的詩性語言、小品文字，探索Wabi-Sabi的美學生活。

金沙中國有限公司【流金歲月】

為響應澳門2019年度大型藝術節【藝文薈澳】，金沙中國有限公司自6月8日於旗下酒店推出展覽【流金歲月—當代陶瓷藝術展】。展覽歷時十個月的策劃，邀請來自世界各國二十七位陶瓷藝術家共九十餘件陶瓷作品，目前於澳門威尼斯人、澳門巴黎人、澳門四季酒店、澳門金沙以及澳門藝術博物館展出。展覽不僅堪稱近年粵港澳大灣區最大型的國際陶瓷藝術展，也再度喚醒澳門在瓷器貿易上重要的非凡定位。

天穹—孟舒當代玻璃藝術展

【天穹—孟舒當代玻璃藝術展】，即將於10月1日登場，選址澳門新葡京酒店的「大廚」和「當奧豐素1890意式料理」餐廳，共展出17件來自澳門藝術家孟舒的「天穹」系列吹製玻璃藝術作品。藝術家以宇宙想像為題，跨越東西方科學認知，追尋人類在漫長的文明演進中所產生出宏大、瑰麗而豐富的宇宙意識。本期《tea茶》雜誌邀請藝術家暨策展人孟舒博士分享，如何呈現展覽核心以及當代玻璃藝術與澳門文化的傳承脈絡。

陶藝家  垣野勝司

相較日本陶藝家，多以本地文化為靈感，垣野老師反而透過一次次的出走和探訪，發現更多的創作思維，使他的眼界拓廣。並期許自身能做出讓人能體悟到大自然恩惠的作品。

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