名人酒事：邓小平赞誉盖县红高粱酒
邓小平，举世公认的一代伟人，极富人格魅力的一位领袖，极具领导风范的“总设计师”。这样一位睿智、沉稳的领导人，与代表中国传统文化的白酒之间有着许多佳话美谈，非常喜欢茅台酒、泸州老窖酒、钟爱绍兴黄酒。其中与盖平县红高粱酒之间的故事，更是如今盖州市红高粱酿造酒业有限公司“盖县红高粱酒”品牌的一个特殊历史印记。
1958年9月25日，中共中央总书记邓小平在书记处书记李雪峰，书记处候补书记刘澜涛、杨尚昆等中央领导及中共辽宁省委第一书记黄火青等领导陪同下，乘火车从沈阳来到盖平县(今盖州市)。一下火车，立即换乘轿车，邓小平等就前往盖平县太阳升人民公社(含今太阳升、徐屯、团山、沙岗等镇)视察。中共盖平县委第一书记臧纯良、书记处书记王宝纯和太阳升人民公社党委副书记李树声等人一同迎接邓小平一行。
邓小平上车，望着茂盛的庄稼笑着点头。在太阳升人民公社所在地花园坨村的一座清洁、宽敞的大院里，正房的东西两屋临时被设为会议室和接待室。邓小平等领导同志没有休息，立即召开座谈会。邓小平同志首先听取了太阳升人民公社党委副书记李树声关于农业生产和发展情况的汇报，邓小平同志一边听，一边不时地插话询问一些有关农业、农村和农民的生产和生活情况。座谈会持续了整整50分钟。
接着，邓小平总书记视察了公社的棉田、苹果园、养猪场等场所。当他看到雪白的棉桃和金红的苹果时，关切地询问了生产到底上没上去，粮棉到底多没多打，社员生活水平到底提没提高。他希望太阳升公社要进一步向关内的先进社学习，要在耕作制度上进行革命。要紧紧抓住水利、肥料、种子等几个重要环节，很好地规划一下，争取在今冬、明春把农业生产搞上去。当时的盖平县报上还有记载着邓小平这样一句话:“只要思想更加解放，就大有希望”。在提到“大跃进”时的浮夸风时，邓小平总书记表示出了反感，他说，报纸上登载的南方密植水稻上面可以坐人，根本没那事儿，你们不要信。我们共产党要讲究实事求是，这是毛主席在延安党校题的，是全党必须坚持的作风。
最后，邓小平总书记又视察了太阳升人民公社的幸福院和医院。他指示，要修上电影院、剧院，这样梅兰芳、马连良、新凤霞也能来唱戏。要把农村建设得像城市一样，城里有的东西农村也有了，就不用羡慕大连、沈阳等大城市了。
1958年9月24日，邓小平同志（右）在太阳升社和盖平县委第一书记臧纯良同志（左）谈话。
视察期间，邓小平应盖平县委的邀请，没有顾得上中午休息，亲笔为“盖平县人民公社”题字，同时给盖平县报社题写了“盖平报”和“盖平县报”报头，并亲切地与在场的同志合影。
邓小平同志题写的《盖平县报》报头。
时间已到午后时分，调查工作结束之后，中共中央总书记邓小平，书记处书记李雪峰、书记处候补书记刘澜涛、杨尚昆等中央领导及中共辽宁省委第一书记黄火青等领导，在由当时的中共盖平县委第一书记臧纯良、书记处书记王宝纯和太阳升人民公社党委副书记李树声等人陪同下，来到太阳升人民公社接待室
吃午饭。饭前，在公共食堂接待室，当地领导请示问小平同志喝点什么酒。当时情境下很少喝酒的小平同志，立即朗声笑道：“到了盖平县，当然要喝盖平传统风味酒喽。”当时，为小平等领导准备的午餐，是充分体现盖平传统风味的“三套碗席”，并把色泽醇厚悠悠香浓的“红高粱酒”摆上了饭桌。
席间，小平同志详细询问了“盖平红高粱酒”的特点和发展状况，表现出对盖平县的极大关注。酒过半巡，大家望着小平同志喝“盖平红高粱酒”时那有滋有味的神色，问道：“小平同志，我们这盖平酒还好喝吧？”小平同志先不回答，他深喝了一口“红高粱酒”，才打着手势，满意地答道：“这盖平酒很好，很合我的口味，是‘酒中佳品，味道独特’。”说完，又向在座的人劝酒：“这酒好，不仅口感纯正，而且喝后头不痛，你们年轻人要多喝几杯，多喝几杯。”小平同志的话，激起满桌一阵欢快的笑声。
盖州市太阳升办事处花园坨村上的人民公社旧址，是盖州地区保存得最为完整的人民公社旧址。人民公社是中国现代一段特殊历史时期的特殊产物。在时下的语言中，鲜见“公社”这个词，现在的“80后、90后、00后”们可能并不了解“公社”为何物。想当年，公社却是中国农村最普遍的制度模式，伴随着中国农民走过了20多个春秋。
“红高粱酒”。如今，对盖州的老百姓而言，这不仅是一瓶酒，还是一个符号、一个象征，是一代盖州人特殊的情感回忆。
“盖县红高粱酒”以众多独特优势在中国酒业独树一帜。有着我国建造时间最早、连续使用时间最长、保护最完整的酿酒技术；更以创新的酒业发展史正博采众长，摒陈出新，为中国的传统白酒增添了一抹与别不同的韵味，演绎着中国白酒特香新时代！
高粱酒为什么受到人们的喜爱?
高粱是生产白酒的最佳原料，高粱籽粒中不仅含有酿酒需要的大量淀粉、适量蛋白质，而且富含着丰富的矿物质。更主要的是还含有一定量的单宁。适量的单宁对发酵过程中的有害微生物有一定抑制作用，能提高出酒率;与此同时，单宁可以产生丁香酸和丁香醛等香味物质，增加白酒的芳香风味，达到酿制出不同风味的清香型、酱香型高粱白酒的目的，这也是人们喜爱高粱酒的主要原因。
如今，“盖县红高粱酒”是盖州市红高粱酿造酒业有限公司的老品牌，有着“盖平红高粱酒”的深厚文化积淀。
“酒香也怕巷子深”，陈计可懂得这个道理。采用老窖池窖泥发酵，所生产的“盖县老窖酒”、“盖县红高粱酒”等系列产品精选东北优质红高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,采用优质大曲，传承五粮手工古老工艺酿造，酒体绵甜爽净、窖香浓郁、余香悠长。在工艺流程上，吸收酒业酿造的先进技艺；拥有国内先进白酒灌装生产线2条及配备一流检化验设备的检化验室，确保生产全过程纳入规范检验、管理，从根本上保证了产品质量的稳定和提高。酿酒车间占地500多平方米，发酵酒池45个，年优质白酒生产能力1000余吨。在技术上，她更是竭尽创造，用尽精奇，采取“精选五谷、大蒸大回、深层发酵、古窖醇化”的工艺，反复掂量新酒的品质纯度。本厂窖藏酒有酱香、浓香、清香、芝麻香、大曲、夫曲等香型，生产的“盖县老窖”、“盖县红高粱”系列白酒为浓香型和青香型两种香型白酒,两大系列8种产品。正是这些繁杂的基础工作，像堆砌金字塔的数百万块基石，奠定了今日“盖县红高粱酒”品牌，得到众多消费者的青睐，产品畅销全国各地
董事长姜希学
总经理王银秋
“人以诚为本，诚以信为基，信以德为源”。多年来，该公司董事长姜希学先生、总经理王银秋女士坚持诚信经营、守法经营、科学经营。生产上，始终坚持“质量第一”方针。从市场竞争的角度放眼，面对白酒市场内的经营手段不择方式，市场运作不讲规则，假冒伪劣产品鱼目混珠，盖州市红高粱酿造酒业丝毫不为其所动，模范地遵守和执行国家的相关法规、政策，始终坚持自己独特的诚信经营理念，把”酒品“做到了”人品“的高度，产品出厂合格率经省、市有关部门抽检始终达100％。公司生产的系列产品先后获得了第八届中国沈阳国际农业博览会“盖县白酒”荣获优质农产品金奖、2012年中国沈阳国际农业博览会“盖州红高粱”荣获优质农产品金奖等荣誉称号。
诚信经营回报社会，视“酒品”为“人品”！俗话说，一滴水能反射出太阳的光辉，一份爱足以体现集体的温暖。盖州市红高粱酿造酒业不仅在传承文化上取得了成就，企业有了巨大的发展空间，而且也积极承担企业的社会责任。该公司董事长姜希学经常说，企业本身就是一个社会公民，企业发展了，更要尽到一个社会公民的责任，财富取之于社会，也要用之于社会。盖州市红高粱酿造酒业有限公司始终坚持“诚信经营回报社会”的理念，带领企业积极投身公益事业。多年来，企业对社会公益事业一直是倾尽全力，在捐资助学、帮贫解困、关爱孤寡老人、关注贫困和留守儿童、传统文化进乡村……处处都有支持公益事业的身影。
人民公社的变迁，见证一段酒文化与一个新旅游点的诞生……邓小平同志“酒中佳品、味道独特”感慨中，也都成为盖州市红高粱酿造酒业发展历史上闪耀的记忆，鼓励着“盖州红高粱”在白酒行业的不断进取和前行。
（翰文、逸轩） 部分照片来源于网络
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